Innholdsfortegnelse:
Video: Hvordan Grille Kylling Riktig For En øm, Deilig Grill
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
Det er grillsesongen. Det er på tide å fylle på kull, pellets og propan og gjøre deg klar til å nyte litt kvalitetstid ute med familie og venner. Bortsett fra burgere og brats, er kylling også å grille for de gjester som trenger sunnere alternativ.
Forskjellen mellom burgere og brats og det deilige hvite kjøttet er at kylling kan være vanskelig å få rett på grillen. Vi har alle hatt stykke grillet kylling som var tørrere enn skoskinn. Denne hurtigveiledningen hjelper deg hvert trinn i prosessen med å grille øm, fuktig og deilig kylling.
Relaterte guider
- Hvordan koke kylling
- Hvordan varme opp Rotisserie Chicken
- Hvordan lage koreansk stekt kylling
Verktøyene
Foruten grill, kylling og noe øl du kan nyte mens du lager mat, er det bare en ting du trenger som er et viktig verktøy i grillprosessen. Den tingen er et øyeblikkelig lest termometer. Denne lille dingsen skal festes til grillen din, ikke bare for å grille kylling, men for alt kjøtt. De gutta som prøver å se ut som en tøffing-ekspert grillmestere og sier at de vet når kjøtt er ferdig ved å berøre det, er bare valmuehane. Det er ingen skam å friste kjøttet ditt ofte for å sikre at kjøttet ikke er under eller overkokt.
Spesielt med kylling, vil du sørge for at du ikke serverer den underkokt (165 grader er alltid vårt måltemperatur). Den eneste andre måten å virkelig gjøre dette på er å kutte den opp for å sjekke om den er skjær. Men når du gjør dette, mister du dyrebar juice som holder kjøttet fuktig. Kylling kan være vanskelig å måle hvis den gjøres ved berøring alene, spesielt hvis den ikke er utbenet. termometer vil gi deg tilgang til midten av brystet, låret, trommestokken eller vingen for å sikre at fuglen din er klar til å komme av grillen.
Brining kylling
En ekstrestep for å gjøre grillet kylling ekstrøs og huden sprøere er å saltlake kyllingen. Enkel saltlake med 2/3 kopp salt og 2/3 kopp sukker per liter vann vil gjøre susen. Du bør saltlake utbenet kylling ikke lenger enn en time, ellers blir kjøttet for salt. Innstikkede stykker kan saltes i opptil to timer. Hvis du briner hele kyllingen, har du tenkt å la den slappe av i kjøleskapet i 12 til 48 timer, avhengig av størrelsen.
Marinering av kylling
Marinering av kylling er en utmerket måte å tilføre kyllingen din unik smak. Hvis du virkelig vil infisere smaken, anbefaler vi marinering over natten. Men hvis du planlegger å saltlake før du marinerer, må du sørge for å bruke marinade med lite natrium, da kyllingen din allerede vil bli tilført salt fra saltlaken. Hvis du briner kyllingen din før du marinerer den, vil den drastisk redusere tiden det vil trenge å sitte i marinaden (maksimalt to timer). Når du lager marinade, må du også ta hensyn til mengden olje. marinade som er for fet, vil skape fettbranner i grillen din, noe som resulterer i svart og brent ytre skorpe.
Hvordan grille kylling
Hvordan kyllingen tilberedes, vil påvirke hvordan du vil grille den. Nedenfor er alle måter kylling kan brytes ned og grilles.
Hel
Hvis du planlegger å grille hele fuglen, anbefaler vi ølboksmetoden. For å gjøre dette, er alt du trenger 16 oz eller 12 oz boks billig øl (avhengig av størrelsen på kyllingen).
- Gni hele kyllingen med favorittkrydderene dine.
- Drikk øl til boksen er en tredjedel av veien full, og ram den opp i kyllinghulen.
- Balansere kyllingen loddrett på bakepannen eller på grillristene selv, og kok med indirekte varme mellom 250 og 300 grader.
- Bruk termometer for å sjekke om det er stødig (165 grader).
Relaterte guider
- Hvordan lage kyllingsuppe
- Hvordan lage kylling Teriyaki
- Hvordan lage Chicken Fried Steak
Bone-In & Skin-On
Hvis kyllingbitene dine har både skinn og bein, er det en prosess som gir deg de beste resultatene.
- Før du griller, gni kyllingen i noen av dine favorittkrydder.
- Ta grillen opp på høy varme, og krydre deretter ristene med sunn porsjon olje for å hindre at kyllingen stikker.
- Syr kyllingen skinnet med grillen avdekket i ca 3-5 minutter, eller til du har tunge grillmerker på huden.
- Vend kyllingen til den skinnfrie siden. Hvis du griller med propan, flytt kyllingen til den ene siden og slå av brennerne under med indirekte varme. Dekk deretter grillen med lokket. Hvis du griller med kull, snur du bare kyllingen og fortsetter å grille uten dekk.
- Bruk termometer for å sjekke om det er stødig (165 grader).
Benfri skinnfri
Grilling av beinfri skinnfri kylling gir de raskeste (og sunneste) resultatene. Imidlertid er disse typene kyllingkutt lettest å ta feil. Å grille kyllingen med for høy eller for lav varme kan begge resultere i tørr, seig kylling. Du vil ønske å skyte for grilltemperatur mellom 350 og 375 grader Fahrenheit. Varm nok til å gi deg god sear, men ikke for varm til å tørke ut den ytre delen av kjøttet. god tommelfingerregel for utbenet, skinnfri kylling er å grille i fem minutter per tomme tykkelse og snu den en gang imellom. Men ikke bekymre deg for mye for dette, for du har ditt pålitelige termometer for hånden.
- Gni kyllingen med litt matolje og favorittkrydderne dine før du griller. Ikke bruk for mye olje for å starte fett i grillen.
- Ta grillen opp til rundt 350-375 grader, og krydre deretter ristene med sunn porsjon olje for å holde kyllingen fast.
- Hvis mulig, sår over direkte varme, og avslutt grillen dekket med indirekte varme.
- Bruk termometer for å sjekke om det er stødig (165 grader).
Anbefalt:
Hvordan Varme Opp Krabbeben Til Et Varmt Og Deilig Måltid
Hvor er moroa med å spise kalde krabbeben? Varm opp krabbebeina dine til perfeksjon med en ovn, dampbåt, mikrobølgeovn, frityrgryte eller grill
Hvordan Spatchcock Kylling I En Enkel Og Deilig Oppskrift
Spatchcocking en kylling kan hjelpe deg med å forberede en hel stekt fugl på under en time uten å ofre smaken. Gjør kjøkkenskjærene dine klare, og du er allerede halvveis der
Hvordan Lage Deilig Teriyaki Kylling På En Rask Og Enkel Måte
Chicken teriyaki er en enkel og deilig rett som du kan piske opp på under en halvtime
Hvordan Grille Kjøtt
Vi ønsket å lære å ordne grillkjøtt, så vi hentet inn ekspert slakter Jason Nauert for å lære oss å tilberede og tilberede disse ville dyrene
Hvordan Grille En Filetmignon På En Gassgrill
Det er grillsesongen, og det er knapt en mer ikonisk biff enn filet mignon. Slik griller du kuttet riktig