Dette Er Vinen Du Burde Ha På Lager Under Låsing

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er år siden pandemien trakk støpselet ut i livet slik vi visste det. Og mens det føles mer som tiår - helt til og med - har det vært noen sølvforinger under COVID-19. I det minste får vi fortsatt drikke hjemme.

Det er grunn til optimisme. Våren er her og dagene er lengre og varmere. Stater løfter restriksjoner når landet fortsetter å vaksinere og ta riktige forholdsregler. Hvis vi spiller kortene våre riktig, kan vi komme tilbake til en slags normalitet relativt snart. Så når vi ser historien gjenta seg, og spring breakers senker seg på South Beach uten så mye maske, hell deg høyt glass med den beste lockdown-vinen der ute, fra sikkerheten til din bolig.

Hvilken vin? Dog Point Sauvignon Blanc. Det oppsummerer våren 2021 perfekt, velsmakende og symbolsk vin som vil se oss gjennom resten av lockdown.

Sauvignon Blanc trives over hele vinkartet, fra Loire-dalen i Frankrike til Californiand og til og med Baja, Mexico. New Zealand kan imidlertid være druens favorittadopterte hjemland. Vinene som kommer ut av Marlborough er spesielt fantastiske, zippy og livlige - løftet om våren i glass. I tillegg er New Zealand ganske seiret COVID fra begynnelsen, og viser verden hvordan du låser deg ned.

Det er enkelt og elegant, akkurat det legen bestilte året etter husly-på-plass-ordrer. Vinekvivalenten med å jobbe hjemmefra, den vil kle seg, men vet at den ikke trenger å gjøre det. Korker er fine, men denne vinen foretrekker den enkle skruelokket, ideelt for hurtighelling og forsegling mens du piknikerer eller er på fottur.

Det er energigivende. Visst, vin er teknisk deprimerende, men du vil aldri vite det med dette tilbudet. Dog Points flaggskiphvit, praktisk talt koffeinfri, brister ut av glasset. Det er match match for de mange spirende trærne og de blomstrende blomstene vi takknemlig er vitne til akkurat nå. Kort sagt, vinen er motsatsen til vinteren; ikke bare utflatingen av kurven, men også den etterlengtede gliden nedover.

Det er kvikk. Med en ideell jevnhet av sitrus, tropisk frukt og mineralitet er det knapt sammenkobling som kan gå galt. Det er sjømatvin, pizzwine, kyllingsalatvin, gilled vegetabilsk vin. Den er sofistikert nok til å forbedre din favoritt sopprisottooppskrift og ikke over å nytes alene, uten noe utover krøllete halm. Det er fengslende uansett om det serveres, enten det er rett ut av et isbad eller romtemperatur. Og med sin innbydende blanding av melon-y-toner og salt av salt, er den like velsmakende over brunsj som den er før sengetid under en episode av The Falcon and the Winter Soldier.

Det er avtale. Enten du ser litt mer på utgiftene dine i disse dager eller ønsker å blåse litt stimulansepenger, vinker denne vinen. Den yter til dobbelt så mye som prispunktet, og viser hvor ekspressiv Sauvignon Blanc kan være. Hvis du er som oss, vil du ønske at saken skal se ut resten av låsingen, slik at du kan knekke flasken tilfeldig tirsdag for å gå til middag, så vel som en på festlig måte når verden åpner igjen.

Hvis du trenger å krysse av en boks til, utmerker vinen seg også når det gjelder kritikerrost. De største utsalgsstedene tildeler Sauv Blanc rutinemessig minst 90 poeng. Det er herlig rasende, sprudlende og håpefull. Vårfersk vin blir ikke mye bedre enn dette. Og vi har aldri trengt det mer enn akkurat nå.