Gin Vs Vodka: Hvilken Er Den Bedre ånden?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vodkor gin? Hvis du noen gang har bestilt martini i cocktailbaren, har du sannsynligvis blitt stilt dette spørsmålet, og sjansen er stor at tankene dine allerede var gjort opp før du gikk inn døren. Disse to brennevinene ser like ut i glass, og er ofte erstattet av hverandre i cocktailer som martini, collins, gimlet og med tonic. De har mye til felles, men når du først drikker en slurk, er det ikke noe å ta feil av hverandre, og drikker på begge sider av skillet har sterke meninger om hva som er bedre. Så hva er forskjellen?

Relaterte guider

• Beste billige Vodkaer
• Beste billige gin
• Beste topphylle-vodkaer

Tale of Two Spirits

Den første - og kanskje viktigste - forskjellen mellom gin og vodkis etymologisk. Den presise opprinnelsen til vodkremain grumsete, men ordet stammer fra slaviske for "vann" (vod), og "vodka" dukket først opp på trykk i rettsdokument fra 1400-tallet i Polen, hvor det hadde blitt en viktig eksport. Gins navn kommer fra det engelske "genever", som stammer fra det latinske ordet for einer, en ingrediens som var og forblir bærebjelken i smaken. Så fra begynnelsen var disse to brennevinene forskjellige i hva navnene deres la vekt på: vodkas likhet med vann og ginens mest skarpe ingrediens.

Som de fleste brennevin begynte begge vodkand gin sine liv som medisin. Tidlige alkymister eksperimenterte med destillasjon i et forsøk på å rense naturlige stoffer, og kokende øl og vin resulterte i ånd som ble antatt å ha en sunn innvirkning på kroppen, alt fra å kurere sykdommer til å øke libido (virker som om de var på til noe). Men forskjellige regioner kom til sine egne oppskrifter. Vodkmade seg fra Polen til russisk medisin på 1500-tallet, og italienske munker tilførte ånder med den medisinske urten enebær så langt tilbake som det 11. århundre. Etter hvert som vitenskapen om destillasjon ble perfeksjonert og praksisen ble mer utbredt, begynte folk å innse at det var utrolig mye moro å følge legens ordre.

Moderne stiler

Populariteten til gin og vodkmay har startet som en ekstrudose av medisin, men innen 1700-tallet hadde alkohol kommet inn i rekreasjonsområdet, og sammen med den økte populariteten kom økte reguleringer fra regjeringer som prøvde å tjene penger mens de holdt borgerne trygge - dårlig- destillert gin var ansvarlig for antall dødsfall i England, og ekstramakten kom godt med å dekke over dårlige destillasjonsmetoder. Disse nye reglene betydde at både gin og vodkhad skulle defineres innenfor visse parametere, og de tidlige forskjellene i navnene deres kom til nytte.

I dag kan vodkmay destilleres fra ethvert plantemateriale med tilstrekkelig stivelse for gjæring, og det er oftest laget av korn som hvete (grå gås), mais (Tito’s) og rug (Belvedere). Den må destilleres til 80 bevis, eller 40% alkohol, og i henhold til alkohol-, tobakk- og skytevåpenkoden må den destilleres til den er "uten særpreg, aroma, smak eller farge." I hovedsak til den ligner på vann (i alt annet enn pris).

Det samme dokumentet krever at gin er nøytral sprit på ikke mindre enn 80 bevis hvis dominerende smak er avledet av - du gjettet det - einerbær. I likhet med vodka kan den destilleres fra en rekke materialer, og er delt inn i tre kategorier: London Dry, Holland Gin og Old Tom.

London Dry gin er ikke nødvendigvis fra London, men den destilleres med naturlige botaniske stoffer (som betyr ingen kunstige smaker) som einer, anis, koriander og sitronskall. Det er også vanligvis tappet på litt høyere bevis enn vodka. I motsetning til vodkbrands, som viser basismaterialene og filtreringsmetodene, er de største forskjellene mellom merker av London Dry gin i deres proprietære blanding av planter. Plymouth, Beefeater og Tanqueray er alle populære eksempler på London Dry-stil.

Holland Gin, eller Genever, må destilleres fra korn som malt bygg. Det må også inkludere enebær og ofte andre botaniske planter, men i motsetning til London Dry gin kan Genever bli eldre, noe som betyr at den ofte sammenlignes mer med whisky enn gin. Bols lager både en eldre og en unaldrende versjon.

Old Tom gin faller et sted midt i disse to stilene. Den må også inneholde einer, men utover det går alt. Noen versjoner er eldre, andre er lett søtet, og noen kaster inn funky urter og krydder. Mange håndverk destillerier har tatt en kunstnerisk stikk mot sin egen Old Tom, som Barr Hill’s Tomcat Gin som er eldet i ny amerikansk eik.

Hva betyr det hele?

Juridisk og historisk hooplaside, den største forskjellen mellom vodkand gin er botaniske. Gin har dem, vodk gjør ikke det. Dette er det som gir gin sin karakteristiske avstivende smak som noen synes er herlig og andre ligner på å male tynnere. Vodka, derimot, er ment å være ren, "livets vann", ikke oppslukt av jordiske adjektiver som farge, lukt og smak. I sine slaviske hjemland serveres vodkis tradisjonelt pene, rett fra fryseren.

Når du blander cocktail med vodka, vil den spille fint med alle. Det fader inn i bakgrunnen, og lar andre ingredienser skinne. Gin har en tendens til å spille hovedrolle, noe som gjør visse gin-miksere bedre enn andre. Til syvende og sist spiller det ingen rolle hvilken du velger, så lenge du drikker noe du liker.