De 10 Beste Absintene å Prøve I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Cocktailrevolusjonen har pågått lenge nok til at folk flest har prøvd Sazerac og innsett at absint ikke vil gjøre deg hallusinert (hvis du tror du gjorde det, prøv å drikke færre Sazeracs neste gang). Den "grønne feen" er mer markedsføringsmessig enn helsefare på dette tidspunktet, men en flaske absint bak baren innkaller fremdeles bilder av L Belle Epoque utskeielser og fester før forbudet som får deg til å ta tak i klaff og male byen rød. Men før du går, må du sørge for at du vet hvor du finner de gode tingene.

Relaterte guider

• Beste cocktailer fra 1920-tallet
• Beste amerikanske brennevin

Enten du blander Sazeracs hjemme eller er vert for din egen Green Hour, her er våre favoritt autentiske flasker lfée verte.

St. George Absinthe Verte

St. George Spirits ankom tidlig til festen da USA opphevet forbudet mot absint i 2007 og brakte nasjonen sin første juridiske absint. Denne antikke flasken er et flott tillegg til enhver hjemmebar, for i tillegg til at den er deilig og autentisk, kommer den i en flaske på 200 ml, noe som gjør den flott å legge til i skjeer med skjeer til enhver tid uten å forplikte seg til å slepe den mellom de neste fire leilighetene.

Copper & Kings Absinthe Blanche

Copper & Kings Absinthe Blanche er et annet amerikansk tillegg i kategorien, og dobler ned på åndens håndverkstilhørighet med krystallklar versjon destillert fra Muscat-druer som inkluderer både absintens tradisjonelle botaniske planter og Copper & Kings egne aksenter.

Leopold Brothers Absinthe Verte

Denne grønneøyne skjønnheten fester seg til absintens tradisjonelle røtter, og begynner med basen av chilensk pisco, druebasert ånd som de tilfører fennikel, anisfrø og malurt. Fargen er så levende at den kan virke kunstig, men den oppnås faktisk ved å tilsette sluttproduktet med sitronmelisse og isop.

Pernod Absinthe Superieure

Pernod er Belle Époque-tippelen som alle absinter satser på å replikere. Opprinnelig opprettet i Marseille i 1805, og i 1901 konsumerte Frankrike 36 millioner liter absint hvert år, noe som førte til et eget forbud. Men ingen elsker tradisjon mer enn franskmennene, og de hentet den opprinnelige oppskriften i 2013, slik at du kan feste som i 1899.

Absinthe Jade Nouvelle-Orléans

Jade Liqueurs er et selskap dedikert til å gjengi gamleoppskrifter raskt. Denne flasken bruker håndlagde stillbilder kjøpt fra Pernod, og dens lysegrønne produkt er peppert og varmt krydret.

Vieux Pontarlier

Tempus Fugit tok fem år å lage denne prisbelønte absintoppskriften, ved hjelp av tradisjonelle absint-stillbilder i en av de to siste gjenværende absintdestilleriene i Pontarlier, Frankrike, og brukte anleggets originale loggbok før forbud som guide. Dette er hva absint er ment å smake på.

LClandestine Absinthe

Akkurat som franskmenn og amerikanere opphevet sveitserne sitt århundrelange absintforbud på begynnelsen av 2000-tallet, og Artemisia-Bugnon-destillerier begynte å produsere denne krystallklare absinten basert på oppskriften fra 1935. I motsetning til mange tradisjonelle absinter, anbefaler de å nyte det uten sukker.

Letherbee Charred Oak Absinthe Brun

Letherbees absint skiller seg ut fordi den trekker fargen fra amerikansk eik i stedet for urter. Dens seks måneders stint i fatet myker smakene og gir varm, whisky-lignende finish til ånden.

Golden Moon Redux Absinthe

Destillatorene ved Colorado's Golden Moon brukte mange år på å kamme gamle tekster, skaffe sjeldne urter og smake på vintage absint (noen må gjøre det) for å komme til oppskriften og metoden for absintet, som kombinerer de testede tradisjonene fra absinthistorie med det beste innen nytt håndverk destillering.

Doc’s Natural Spirits Green Absinthe

Doc Herson's Natural Spirits begynte i kjelleren i Harlem. De destillerer all sin ånd fra bunnen av, og deres absint bruker 11 forskjellige naturlige botaniske planter med antydning til mynte. For noe annet, prøv en flaske med deres Red Absinthe, som tar fargen fra hibiskus.

Absintens historie

En del av absintens mystikk er at det var ulovlig i USA til 2007, hovedsakelig på grunn av en eller annen falske vitenskap som feilaktig beskyldte kjemisk, thujone, for å forårsake anfall hos alkoholikere (moralsk i historien: Ikke la forsker som skylder absint for moralsk forfall kjør studien din på absint). Før det ble legalisert, ville amerikanere reise til utlandet og i utgangspunktet betale topp dollar for en hvilken som helst grønn væske i baren, forutsatt at det ville få dem høye, noe som resulterte i mange erstatninger av lav kvalitet og misforståelser om hva absint skulle se ut og smake ut.

Absinthe er en anis-smaksatt ånd som ble oppfunnet i Sveits tidlig på 1800-tallet. Det henter navnet og smaken fra Artemisiabsinthium, eller malurt (nei, malurt får deg ikke til å se ting heller). Malurt, fennikel og anis som utlåner lakrissmaken, gir ofte naturlig grønn fargetone, og den er klassifisert som sprit, ikke likør, fordi den ikke inneholder tilsatt sukker.

Hvordan drikke absint

Absint er tappet på utrolig høyt bevis - det kan ikke sende deg på tur, men det vil absolutt snike deg. Det er mange måter å drikke det på, men det serveres tradisjonelt ved langsomt å dryppe isvann over sukkerterningen suspendert over glasset på en fancy skje. Til tross for det du har sett i filmene, er det verken tradisjonelt eller tilrådelig å tenne sukkerterningen. Vannet løser opp sukkeret, og den resulterende sirupen drypper ned i glasset. Riktig laget absint vil "louche" når dette skjer og blir gjennomsiktig i glasset. De falske tingene vil ikke.

Les mer: Hvordan drikke absint