Gimlet Cocktail Oppskrift: Hvordan Lage En Gimlet

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For en så enkel drink er denne sjokkerende lett å rote til.

gimlet er en klassisk gin-cocktail laget med gin og lime (hvis du ikke er gin-person, bare la som om du ser “vodka” når jeg sier gin). Virker enkelt, ikke sant? Problemet er at selv når du først har slått deg ned på den beste basisen for gimlet, er det liten enighet om hva annet går med i drikken. Noen purister krever gin og klem av fersk kalk, en emaljestripingkombinasjon som er altfor sur. Andre krever blanding av gin og kunstig kalk, som er klassisk, men sakkarin og smaksprøver. Bestill gimlet på håndverkscocktailbar i disse dager, og du vil sannsynligvis få gin ristet med limesaft og enkel sirup, som er velsmakende, men kjedelig. perfekt gimlet er bedre, lysere og mer fristende bitter enn noen av disse positurene, og vi finner det.

Gimlet

Ingredienser:

• 2 oz. Gin
• 1 oz. Hjemmelaget Lime Cordial
• Kalkhjul, til pynt

Metode:

1. Kombiner ingrediensene i shaker med is og rist kraftig
2. Sil i kupé og pynt med kalkhjul

Gimlets historie

Når du avgjør cocktaildebatter, er det vanligvis nyttig å treffe bøkene for å se hvordan drikken opprinnelig ble laget, men historien til gimleten gir ikke mye innsikt i oppskriften. Manhattans og margaritas ble designet med tanke på trivelig imbibing, men gimleten var etter alt å dømme bare en måte å få britiske sjømenn til å ta medisinen. Skjørbuk-forebyggende limejuice ble bevart på lange havreiser i form av søtet hjertelig, og sjømenn blandet den med sin daglige rasjon av gin. (Det ville ikke ha vært is på det varme skipet, og det er lett å forestille seg at både gin og hjertelig trengte liten forbedring.) Det er en interessant opprinnelseshistorie, men lite nyttig for ambisiøse bartendere fordi de første gimlene ikke ble laget med noen merkbare spesifikasjoner, og de smakte sannsynligvis ikke så bra uansett.

Men det etterlater oss med navngitte ingredienser, noe som kan være nok. Noen cocktailhistorikere (og Royal Navy) hevder at gimleten ble oppkalt etter kirurgadmiral Sir Thomas Gimlette, mann med ansvar for sjømanns sikkerhet, som angivelig var den første som vurderte å legge gin til kalk hjertelig. Men gimlet er også metallverktøy som brukes til å bore hull i tre og åpne tønner (for eksempel gin). Den er liten, enkel og piercing - akkurat hvilken god gin-gimlet skal være.

Med denne filosofien i bakhodet kan vi se på de moderne gimletoppskriftene gjennom en ny linse: drikken må være enkel å lage og skarp i smak. Drinker som ikke krever noe annet enn gin og limejuice, oppnår dette, men er i ubalanse - syre uten sukker er bare ubehagelig. gimlet laget med fersk limejuice og enkel sirup - i utgangspunktet gin daiquiri - er for myk og søt. Det vi trenger er den lyse, bitre biten av kalk hjertelig. Men det er et problem.

Kommersiell kalk cordial suger

Hvis jeg ber deg om å se på en flaske kalk, vil du sannsynligvis se neongrønn flaske med "Rose's" med store bokstaver. Rose's var den kalkformede kalk - patentet ble arkivert på slutten av 1800-tallet, og det er de samme tingene som briterne brukte til sjøs, så ektheten er uoverskuelig. Men i de mellomliggende 150 årene har Roses hjerteoppskrift gått fra frisk fersk kalk bevart i sukker til rot av majssirup med høy fruktose, fargestoffer og konserveringsmidler som smaker så kunstig som den ser ut. Det suger, og hvis du vil ha god kalk hjertelig, må du lage det selv.

riktig lime cordial kombinerer den forfriskende syrligheten av limejuice med den bittere kompleksiteten av limeskall, alt balansert med riktig andel søthet. Det er sublimt, enkelt å lage og kan brukes i alle slags cocktailer. En ekstra fordel med å bruke den i stedet for fersk kalk, er at den varer mye lenger i kjøleskapet, så du får cocktailer i flere uker hvis du lager stort nok batch. Når du har fått din hjertelige, er det å lage gimlet med det. Sjekk ut oppskriftene nedenfor.

Hjemmelaget Lime Cordial Oppskrift

1. Vask og skrell 5 limer
2. Kombiner peeling i kasserolle med 150 g (3/4 kopp) hvitt sukker og 5 oz. (3/4 kopp) vann og varme på medium, rør til sukker er oppløst og kalkolje frigjøres (ca. 5 minutter)
3. Saft limene og tilsett juice og innholdet i kasserollen i blenderen, bland på høyt i 30 sekunder
4. Sil gjennom sil med fin mesh
5. (valgfritt) tilsett 1 oz. av vodkor kornalkohol som konserveringsmiddel
6. Flaske og avkjøl (eller hopp rett for å riste opp, du fortjener det)