Innholdsfortegnelse:
Video: Brandy Guide: Alt Du Trenger å Vite Om Den Gjærede ånden
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
Det er greit hvis det er ganske geriatrisk image når du forestiller deg konjakk. Vi pleier å knytte det til besteforeldrene våre, nippet fra antikke glass på toppen av en plastinnpakket sofa.
Andre ser på tingene som måneskinsversjon av vin, destillert i garasjer for å ha noe kraftigere enn vin. Vel, det kan være litt sannhet i det, men samlet sett er konjakkbransjen full av utsøkte sippers fra hele verden. Bare spør Cognac og armagnac.
Relatert lesing
- Forstå de tre store typer brandy
- Hva er Pisco?
- De beste konjakkene for sidevogner
Det er grunnen til at konjakk foretrekker snifterens gjestfrihet. Det er laget for å være duftende, formet av drueunderlag. Det destilleres ofte i grytestiller, som har en tendens til å beholde flere av de delikate egenskapene til konjakk, spesielt aromatiske forbindelser. Og disse detaljene blir bare økt etter tiden du har brukt i fatet.
Så la oss støve av konjakk og gi den gaten æren den fortjener. Den har eksistert veldig lenge og er full av forskjellige stiler og prosesser. Og den gjennomgår litt renessanse, spesielt innenlands på steder som California. Hvis du liker og setter pris på vin, er sjansen stor for at du gjør det samme for konjakk. Her er få å prøve:
De beste brandys å kjøpe nå
Germain-Robin
Ut av California foretrekker Germain-Robin tradisjonelle alembiske Cognac-stillbilder og et utvalg av lokale druesorter. Det er virkelig terroir-element i merkevarens arbeid, og dette flaggskip-alternativet er herlig og viser pære-, aprikos- og karamellnotater.
Clear Creek
langvarig produsent ut av den naturskjønne ColumbiRiver Gorge i Oregon, har Clear Creak blitt synonymt med eau de vie brandy. Denne stilen er ikke eldet og destillert fra annen frukt enn druer. Merket gir mange utestående alternativer, men flaggskipets pære er tøff til toppen, laget av lokal frukt og full av nyanser.
Lepanto Brandy de Jerez
Denne spanske konjakken kommer fra sherry-landet og er den eneste typen kommersielt destillert i Jerez. Den har blitt eldet i 12 år og viser en ren blanding av ristet mandel, vaniljestang og biscotti. Vindruen som brukes er Palomino Fino.
Quintdo Rol Brandy XO
Dette portugisiske utvalget er eldre i ti år og viser tørket frukt, karamell og rikelig med vinlignende tanniner. Du vil bruke like mye tid på å lukte ting som å nippe til det.
Kjøp nå hos Quintdo Rol
Pierre Ferrand Sélection des Agnes
Denne konjakk-stilen konjakk er flott i Sidecar og gir behagelig sitrus, anis og vaniljesmaker. La det utvikle seg i glasset og varme det med håndflatene for å virkelig se hva det har å tilby.
Brandy historie
Brandy er omtrent like gammel som destillasjonsprosessen og dateres tilbake til 1400-tallet. Fornuftig, med tanke på at vin allerede var rundt og tidlige brennevinprodusenter trengte en praktisk base å jobbe med. Det brøt ut omtrent århundre senere i Frankrike, laget hovedsakelig som et middel til å bevare viner for lange skipsturer og få mer alkohol per volum for å minimere smerten ved skattesatsen på den tiden.
Etter hvert innså europeerne hvor gode tingene var. De sluttet å tilsette vann til det (som mislyktes tidlig å gjenopprette den originale vinen) og likte hvordan det gikk etter å ha blitt eldre i tre. litt destillert vann tilsettes ofte tingene for å begrense alkoholinnholdet og forhindre at det blir for konsentrert. Hvor nøyaktig den er satt sammen og eldet, avhenger av opprinnelsen.
I statene fikk brandy fotfeste i California for 300 år siden viFranciscan misjonærer. Golden State fortsetter å tjene som episenter for håndverket, men andre stater med solide vingårdoppsett følger etter (tenk Oregon og New York). Produsenter leker rundt med de mange druesortene der ute og blander nye kombinasjoner for smaker som formelt er usett i konjakk.
Mens du utforsker konjakk, må du merke deg at det er tre hovedkategorier. Det har en tendens til å komme i enten Cognac, Armagnac eller Lourinha. Det er sikkert flere, men dette er de mest populære kategoriene du finner. Og statlige ting du kan støte på vil ganske enkelt kalles konjakk. Uansett hvilken retning du snur, vil du snuble i noe drue-godhet.
Ånden kan også inngå i andre ingredienser for en gjennomsnittlig cocktail, som Sidecar eller Brandy Old Fashioned. Men de beste konjakkene bør absorberes alene, i pæreformet glass, slik at du kan gi den den all-sensoriske vinbehandlingen.
Anbefalt:
Brasiliansk Grillguide: Alt Du Trenger å Vite
Disse restaurantene er kjent som churrascaria i Brasil, og er et kjøttmaraton og garantert klør kløen til et hvilket som helst kjøtteter
Slik Røyker Du Kjøtt Som En Proff: Alt Du Trenger å Vite
Gjør deg klar til å bli neste pitmaster med vår omfattende guide om røyking - en tradisjonell tilberedningsmetode som belønner deg med en smakfull kjøttplate
Hva Er Wagyu Beef? Her Er Alt Du Trenger å Vite
Wagyu anses av mange for å være det beste kjøttet på planeten. Vi snakket med RingSide Steakhouse's kjøkkensjef Beau Carr for å finne ut hva som gjør dette spesielt
Willamette Valley Wine Guide: Alt Du Trenger å Vite
Blant de mest pirrende vinregionene på planeten jorden, ligger Willamette Valley ved et spennende veikryss mellom etablert talent og nye eksperimenter. Her er en guide til hva du trenger å vite om Oregon's vinregion
Offentlige Taletips: Alt Du Trenger å Vite For å Spikre Den Store Talen
Hvordan kan du temperere frykten og holde en kraftig, trygg tale? I denne talerguiden vil vi dele tips som hjelper deg å bli komfortabel foran en mengde og takle din neste taleopptreden, enten du går bak et pall eller leder et møte