6 Måter å Transformere Julerestene Dine På

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hadde du det gøy i ferien? Kanskje lommeboken din er lettere fra alle forberedelsene før jul, og kroppen din ble litt tyngre av å spise mat. Men hei, gi deg selv et klapp på ryggen. Kom igjen, du fortjente æren for å overleve høytiden. Du har deltatt på familiesammenkomster (det være seg virtuelle eller ikke), mottatt gaver fra kjære, og til og med overlevd de mest fryktede "avhør" -økter fra dine store tanter om ditt personlige liv (yikes!).

Feriesamlinger kommer selvfølgelig med rester. Og ikke tenk på å kaste dem! Ja, vi vet at det er kjedelig å spise skinke og grønnsaker til lunsj hver eneste dag. Heldigvis er det kreative måter å forvandle julerestene dine til gourmetmåltider som vil tjene deg det unnvikende kokkens kyss.

Relaterte guider

• Hva du skal blande med Eggnog
• Beste viner for gløgg

Skinke = quiche

Bare fordi du hadde rik høytidsmiddag, betyr ikke det at du ikke kan følge den opp med en like dekadent frokost dagen etter. Hvis skinke var på menyen denne julen, foreslår vi at du tar matrester og pisker opp quiche. Som det er velkjent svinebror, er bacon, skinke fantastisk følgesvenn for smørrike egg. Quiche Lorraine er en tradisjonell fransk rett som inneholder lardon (akpork fat), så å følge den oppskriften på skinkequiche vil gi lignende, deilige resultater.

Grunnleggende om oppskriften: Alt du trenger er kakeskorpe, noen egg og litt halv og en halv (eller lignende krem). Visp sammen eggene og fløten til de er godt pisket, tilsett smaksingrediensene (løk, urter osv.), Hell i paiskorpen og bake! For ost foreslår vi cheddar eller sveitsisk, men alle varianter bør gjøre.

Resterende bein = lager

Ikke kast ut kadaveret til det stekte dyret ditt, selv om du allerede har plukket det rent. Ta disse beinene og bruk den til å lage fin lager - beinbuljong er raseri i disse dager. Etter julestikket ditt, kan du drikke beinbuljongen rett, men du kan også legge i litt av kjøttet eller grønnsakene du har lagt i kjøleskapet ditt. de samme grønnsakene du bruker til paien (nedenfor) vil også fungere i lapskaus.

Grunnleggende om oppskriften: For å lage lageret er det bare å koke kadaveret for å blanche ut kollagen eller andre gelatinøse biter (hvis du liker disse delene, kan du hoppe over dette trinnet). Stek deretter beina dine høyt i ovnen for litt; Dette vil gi litt smak til sluttproduktet. Til slutt, plopp det du har igjen i stor gryte med litt vann og la det surre på lavt så lenge du tør. Hva du gjør med aksjen din er opp til deg!

Grønnsaker = Pai

Pai er ikke bare for søte ting. Dine gjenværende gulrøtter, pastinetter, poteter, selleri, erter og løk vil alle være gode tilsetninger til salte paien. Det er en av to retninger du kan ta her: 1) pottepai eller 2) shepherd's pie. Selvfølgelig vil kjøtt gjøre en av disse rettene bedre, så legg til kalkun, skinke eller hva du ellers har skåret ut denne julen. Hell faktisk og hell litt rødvin i blandingen mens du er i gang.

Grunnleggende om oppskriften: Hvis du går med pottepai, ta grønnsakene du velger, tilsett litt saus eller lager, plopp dem i kakeskorpen og bake. Hvis du går med shepherd's pie, gjør du det samme med grønnsakene, bortsett fra at du legger dem i panne, bake, topp med resterne potetmos og deretter bake litt til.

Tranebær = Salat

Vi har foreslått noen ganske tunge retter så langt. La oss balansere det med fin salat. Du kan bruke nesten alle slags rester av tyttebær - tyttebærsaus, tørkede tyttebær, ekte tyttebær, helvete, til og med litt tyttebærdessefyll - som salatpålegg.

Grunnleggende om oppskriften: Tranebær passer spesielt godt sammen med spinat eller mørkere grønt blad. Noe andre ting du kan ha liggende som vil være gode tillegg: pekannøtter eller nøtter og annen frukt fra desserteventyrene dine. For dressingen vil enkel balsamico, olivenolje eller sitronregn dryppe.

Candy Canes og Hot Coco = Dessert

Ok, så godteridiner og varm kakao teknisk desserter allerede, men det er veldig enkelt å kombinere dem til en episk dessert. Vår tur er brownies, men denne kakao-og-sukkerrør-behandlingen vil fungere bra på pannekaker, kaker, fudge og mer.

Grunnleggende om oppskriften: Du kan bruke hvilket som helst varm sjokoladepulver som tilsetningsstoff til brownie-blandingen, enten du begynner helt fra bunnen av eller legger til noen oppskrifter med ekstrakokoboks. Når de er bakt, legg du godteristangene i plastposen, slipp den oppdampede høytidsstresset ved å knuse stokkene, og dryss deretter det sukkerholdige, katartiske støvet på toppen av brownies. Legg til noen marshmallows hvis du føler deg luftig.

Alt = Sandwich

Har du noen gang lastet alt fra feriemåltidet på en sandwich? Selvfølgelig har du det - vi har alle gjort det. Det vi vedder på at du ikke visste er at denne delikatessen har navnet: Tyrkia Manhattan. Gitt, det navnet fungerer bare hvis du gikk på kalkun denne julen. Denne strålende kreasjonen er vanligvis en sandwich med åpen ansikt, men få gjerne reklamer.

Grunnleggende om oppskriften: Bunnen din senere er ditt valgte brød (ja, vi tror maisbrød teller). Neste er kalkunen din (selv om alt kjøtt du hadde ved julebordet vil gjøre). Et annet lag vil være potetmosen din. For pålegg? Saus, selvfølgelig. La den flyte over sidene. Mellom disse lagene er du velkommen til å legge til dine andre feriefavoritter. Grønn bønne gryte, fyll, maispudding, tranebærsaus, mac og ost og ekstragravy er noen av våre skyldige gleder.