Hvordan Lage Bacon I Ovnen: Guide Til Perfekt Bacon

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Da du sist gikk i matbutikken for å fylle på de neste ukene med karantene, hentet du bacon? Det gjorde vi sikkert. Hvorfor ville vi ikke? Hvem kan gå noen uker uten deilig, deilig bacon som pryder hans eller hennes frokosttallerken? Ikke oss.

Visst, helse nøtter vil sannsynligvis foreslå å få ting som ikke er bacon mens du er i butikken, men hva er moroa i det? Med høyere kvalitet takket være bacon-abonnementsbokser som sender bacon til døren og flere håndverksprodusenter av de fineste av beste beste bacon som er tilgjengelig, er det egentlig ingen grunn til å si nei til bacon.

Relatert lesing:

• Hvordan lage biff i ovnen
• Hvordan lage ribber i ovnen
• Hvordan lage mat skinke

Det er bare noe med kombinasjonen av fett, salt, sprø og saftig som bare får oss. (Ikke som på den fysiske måten, fordi det også kan gjøre det, men dette er paean to bacon, så vi skal sørge for at vi gjør noen øvelser for å føle oss bedre om landets favoritt frokostbesettelse.)

Disse vakre strimlene av kjøtt - disse visjonene av hvordan himmelen virkelig er - er hvorfor vi satte oss for å finne de helt praktiske, uovertrufne, beste tilberedningsmetodene. På slutten av vår svinekjøttdrift har vi kommet seirende ut med vår guide om hvordan du skal lage bacon. Du vil kunne få et godt antall uavhengig av hvordan du liker det eller hvilke verktøy du har.

Hvordan lage bacon i ovnen

Dette er bacon vi snakker om, så vi kommer ikke til å begrave lede her: ovnsstekt er vår vinner for den beste tilberedningsmetoden. Det er praktisk talt håndfritt, gjør det enkelt å jobbe med store partier, opprydding er fullstendig bris, og det serverer deilige strimler med bacon med akkurat den rette balansen mellom sprø knas og saftig smak. Du har kanskje hørt at for å få det beste ovnsbakte baconet, trenger du å legge skivene over kjølehyllen av metall på toppen av bakeplaten. Denne metoden vil tilberede baconet helt fint, men etter vår erfaring er det neppe verdt å skrubbe fett av risten etterpå - bare slipp skivene rett på foliefôret bakepapir og spar deg selv bryet.

Verktøy

• 1-2 pund tint bacon
• Stort bakeplate / ark
• Aluminiumsfolie
• Tenger
• Papirhåndkle
• tallerken

Teknikk

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
2. Linj bakeplate med folie og legg baconstrimlene i ett lag på bakeplaten. Det er greit hvis stripene berører, men pass på at de ikke overlapper, ellers vil du ende opp med underkokte biter.
3. Plasser baconet i ovnen og la det koke i 15-20 minutter. Den endelige tilberedningstiden vil avhenge av tykkelsen på baconet ditt og den endelige teksturen du foretrekker, så følg den nøye etter 15-minutters markering for å sikre at du får den finishen du liker. Det tar ikke mye tid å gå fra beste bacon noensinne til brent til en skarp.
4. Når baconet er ferdig, fjerner du det fra bakeplaten og legger på papirhåndkleforet plate for å renne av. Du kan sluke den med en gang, oppbevare den i kjøleskapet for uken, eller fryse den til bruk i opptil tre måneder.
5. Hvis du bestemmer deg for ikke å lagre fettet, la det avkjøles og stivne, så er det bare å pakke folien rundt og kaste det i søpla. Enklest. Rydde opp. Noen gang. (Ikke hell væsken ned i avløpet. Du vil angre på det senere.)

Tips

• Denne metoden er også den beste måten å varme opp bacon på nytt. Følg de samme trinnene, men kok baconet ved 350 grader Fahrenheit i bare ca. 5 minutter, så får du praktisk talt fersk svinekjøtt
• Hvis du liker baconet på den mykere siden, vil matlaging ved lavere temperatur (350 grader Fahrenheit) etterlate disse skivene med himmelsk, smeltende mør tekstur.
• Du kan koke baconet på bare bakeplate, men husk at du må skrubbe det rent etterpå. Hvis du foretrekker å ikke bruke aluminiumsfolie, kan du bruke bakepapir i stedet.

Hvordan lage bacon på komfyren

Så mye som vi er all-in på ovnmetoden, kan vi ikke banke en gammel favoritt: rekkevidde-metoden. Selv om denne tradisjonelle teknikken fyrer opp den behagelige følelsen av søndagsfrokost som knitrer på komfyren, er den uten tvil den mest rotete, og det kan være slitsomt hvis du steker opp et stort parti. Vi kan likevel ikke benekte at varm stekepanne kan lage noe middelbacon, med konsistent klassisk tekstur og smakfull smak.

Verktøy

• 1-2 pund bacon, tint til romtemperatur
• stor skillet (vi elsker virkelig støpejern for dette, men enhver stor panne vil fungere)
• Tenger
• Papirhåndkle
• tallerken

Teknikk

1. Å gi opp den første sizlen og plassere de første skivene i kald panne, vil sikre at baconfettet blir langsomt og de sprø områdene ikke blir brent. Når de første skivene er i, hold temperaturen på middels.
2. Når baconet har sisset i ca 10 minutter, snu hver skive for jevn bruning.
3. Etter flippen, hold øye med baconet ditt slik at du kan fjerne det fra varmen til ønsket doneness. Husk at skivene fortsetter å koke litt etter at du tar dem ut av pannen, så du vil fjerne dem når de bare er sjenerte av ønsket finish.
4. Fjern ferdige skiver fra pannen og legg på en papirhåndkleforet plate for å renne av.

Tips

• Ikke legg kaldt bacon i stekepannen. Tining av bacon til romtemperatur gjør at fettene blir myke for matlaging og forhindrer ujevn steking og svie.
• Hvis du går for tyngre tekstur, kan du tilsette lite vann i stekepannen. Vannet hjelper til med å gjengi fettet sakte og jevnt, som ikke bare tetter i ekstremhet, men også forhindrer sprut.
• Hvis du tilbereder mye bacon på komfyrtoppen, kan du tømme det mellom partiene. Hvis skiver drukner i fett, er det mer sannsynlig at de brenner og spruter, pluss å rengjøre pannen etterpå vil være mye rotere.
• Ikke over- eller underbelast pannen. For mange skiver får baconet til å dampe i stedet for å steke, noe som betyr at du ender med floppy, sløv svinekjøtt (det er vits der inne, men vi skal la det gå denne gangen). For få, skjønt, og du får brent rot. Du vil la det være nok plass mellom hvert stykke slik at de ikke berører hverandre.
• Du kan bruke brune papirposer eller avis i stedet for papirhåndkle for å tømme det ferdige baconet ditt.

Hvordan lage bacon i mikrobølgeovnen

Noen ganger trenger du bare bacon, men du vil ikke mase med komfyrtoppen, og du har ikke tid til å vente på ovnen. Alt håp er ikke tapt for de som er på farten (eller bare sløv). Du kan lage bacon i mikrobølgeovnen. Se, vi er ikke gonnsit her og forteller deg at det er den beste måten - og det er ikke lidenskapelig baconitt i live som kommer til å fortelle deg at den er ideell - men det er en metode som blir diskontert litt for raskt når du vil ha den salte biten uten all maset.

Verktøy

• få skiver tint bacon
• mikrobølgesikker tallerken (liten gryterett fungerer spesielt bra)
• Papirhåndkle
• Tenger
• tallerken

Teknikk

1. Linje bunnen av fatet med fire lag papirhåndkle.
2. Legg baconet ditt i ett lag på bunnen av fatet, og la det være mellomrom mellom hver skive slik at de ikke berører.
3. Dekk baconet i ytterligere to lag papirhåndkle. Det er viktig at du dekker baconet helt, ellers vil du ende opp med ujevn matlaging og mye sprut.
4. Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt per baconskive.
5. Etter den innledende tilberedningstiden, sjekk baconet for doneness. Du vil ha det litt mindre ferdig enn du foretrekker, siden det fortsetter å lage mat i minuttet etter at du tar det ut.
6. Hvis det trenger mer tid, mikrobølgeovner du baconet (dekket med papirhåndklærne) i 30 sekunders serier til det er klart.
7. Bruk tang til å fjerne baconet fra retten og legg på en papirhåndkleforet plate for å kjøle seg ned.

Tipsene

• Ikke nøl med å kutte baconskiver i to for å hjelpe dem lettere å passe inn i retten. De vil lage mat like bra.
• Ikke la det ferdige baconet avkjøles på det samme papirhåndkleet du brukte i mikrobølgeovnen - stykkene dine vil klebe seg, og du vil angre.