Hva Er En Négociant? Hva Du Trenger å Vite Om Vinkjøpere

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Enkelt sagt er det vinkjøper. Men det er mer med det.

Tenk på førsteklasses négociant slik du tenker på dyktig symfonidirigent. De spiller ikke et instrument, men de klarer å ta ledelsen når det gjelder å skape fantastiske lyder fra mange musikalske deler. Vinhandleren handler på samme måte uten vingård eller skikkelig vinfremstillingsanlegg, men med god forståelse av hvordan vin kan se ut og hvordan man får den til.

Hvis den musikalske analogien strekker seg for mye (vi går ikke alle sammen til symfonien), kan du forestille deg négocianten som DJ, og flette sammen mesterlig spilleliste eller enkelt spor ut av tidligere innspilte eksempler. Eller collageartist. Nok sagt.

Noen har tatt rollen til berømte høyder. Ikke overraskende er noen av de mest kjente fra hvor praksis ble født - Burgund. Folk som Louis Jadot og Joseph Drouhin skapte lojale oppfølginger gjennom sine nøye druekjøp og pent sammensatte viner. Ikoner som disse er født av system (den franske revolusjonen, hovedsakelig) som bevisst delte opp det franske landskapet i små vingårdspakker.

Berømte større skala négociants som disse spiller en spennende rolle i å bringe ettertraktede vekstområder til massene. Vinene kan vanligvis ikke gå mot hverandre med kompleksiteten og unike egenskapene til visse chateauer, men de burde ikke være nødt til det. De er en brøkdel av prisen og har en tendens til i det minste å tilby et spennende stykke historiebok vinregion.

Negocianten kom inn for å skille arbeidskraften, samt finjustere fokuset. "Du fokuserer utelukkende på å dyrke best mulig druer, jeg skal sørge for at frukten blir ordentlig til nydelig vin," kan du forestille deg at de sier. Det markerte en av de første store skillene mellom vindyrking (vindyrking) og enologi (vinfremstilling).

Fordi kjøpselementet ofte er flertall med négociants, blir blanding ofte en sentral del av vinproduksjonsprogrammet. Disse industryguruer kan skape harmoni ved å blande flere appellasjoner og / eller varianter nøye. De beste gjør det ikke engang i sanntid; de kjenner stedene sine og druepersoner så godt - i tillegg til detaljene som den spesielle årgangen kaster for seg - kan de se den ferdige vinen før frukten til og med høstes.

I det minste fungerer de mest begavede négociants. Definisjonen er løs og inkluderer de som kjøper bulk juice eller til og med ferdig vin, og tapper den som noe annet. Det er også ekte ferdigheter involvert her, reflektert i smaken på vinen. Likevel er det enda mer vanlig å støte på en forhandler som er ivrig etter å gi rask fortjeneste og operere i skala som vil tillate dem å gjøre det, selv om vinen er søppel.

I hovedsak bør handelsmannsvin tilby en god pris på vin fra gjenkjennelig område.

Det er få ting å passe på når det gjelder å nyte god négociant-stil vin. Det er ikke alltid oppført som sådan, men du kan i det minste være på jakt etter ting som appellasjon. I hovedsak bør handelsmannsvin tilby en god pris på vin fra gjenkjennelig område. Frukten kommer sannsynligvis fra en rekke flekker innenfor dette området, og kanskje få fra andre steder, men etikettbegrensninger er generelt stramme nok de fleste steder til at det er vanskelig å feilsøke.

Se etter årgang også. vin som ikke er vintage, kan bety at man blander fjorårets ting som ikke solgte seg med årets batch. Og bare stole på litt sunn fornuft. drikkelig $ 10 Pinot Noir er vanskelig, praktisk talt umulig å få tak i. Men $ 10 Sauvignon Blanc? $ 20 Burgund? Det kan du vedde på. Og hvis du ikke har lyst til å gå smakstesten, kan du prøve disse pålitelige alternativene:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

Pinot Gris blir overskygget av Chardonnay i disse dager, men det er vanskelig å ignorere variasjon som kan tilby både god smak og fantastisk avtale. Californinégociant Cameron Hughes har satt sammen forfriskende hvit, passform med berøring av ekstra struktur takket være litt aldring på bæren.

til Z Wineworks 2016 Pinot Noir

Oregon’s to Z har blitt en av nordvestens største produsenter, og har hentet frukt fra mange av de mange forskjellige voksende områdene i Oregon. Denne Pinot Noir drikker omtrent dobbelt så mye som prispunktet, og viser fylden i '16-årgangen samtidig som den opprettholder en lys, matvennlig kvalitet.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot har vært på det siden 1859, nei, det er ikke rart at merkets Chardonnay er prøvd og sant. Det er ikke akkurat skitt billig, men sammenlignet med mange andre tilbud fra den burgundiske underregionen Pouilly-Fuissé, er det stjele. litt nøtteaktig, lite zippy, og flott med skalldyr spesielt.