Logo no.masculineguide.com

Jura, Den Franske Vinregionen Du (sannsynligvis) Aldri Har Hørt Om

Innholdsfortegnelse:

Jura, Den Franske Vinregionen Du (sannsynligvis) Aldri Har Hørt Om
Jura, Den Franske Vinregionen Du (sannsynligvis) Aldri Har Hørt Om

Video: Jura, Den Franske Vinregionen Du (sannsynligvis) Aldri Har Hørt Om

Video: Jura, Den Franske Vinregionen Du (sannsynligvis) Aldri Har Hørt Om
Video: Isak & Even's beautiful kisscam-moment on Norwegian TV-awards 2024, Mars
Anonim

I noen år har vinene i liten lomme i Frankrike vært skålen til sommelier- og vinbutikkens eiersamfunn. Men for de fleste er Jurmeans veldig lite (og nei, vi snakker ikke om skotsk whisky). Det er nesten som om industrityper har prøvd å holde hemmeligheten, og ivaretatt en liten, men deilig tilførsel av funky fransk vin bare for seg selv.

Image
Image

Jurrests i Nord-Frankrike, mellom de opphøyde vingårdene i Bourgogne og den sveitsiske grensen. Forventet er det litt kjøligere her, og det er fin blanding av leirejord nedover lave og ettertraktede kalksteinsjord høyere opp. “Jura” -navnet kommer fra keltisk ord for skog, og det er til og med bosatt fjellkjede som har navnet.

Den mest berømte vinen fra areis vin juane, som kommer av som krysning mellom vin og sherry. Savagnin-druen plukkes spesielt lett når den er tett med sukker. Den gjæres og eldes i årevis i fatet, der gjærteppe (flor) belegger vinen. Det er et oksidert vidunder, med sterke smaker som tar tid å pakke ut (la disse valpene puste en stund).

Vil Jur fortsette oppgangen? Det er god sjanse. Og stor grunn er at vinen er jævla god. Det er også mangfoldig og utrolig eklektisk.

Hvorfor den nylige ærbødigheten? Mange grunner. Den ene, økningen av naturlige viner har skiftet ut kollektiv smak mot atypiske, mindre strømlinjeformede viner. For det andre den nåværende generasjonens udødelige interesse for mindre kjente varianter. I Jura står det for druer som Savagnin, Trousseau og Poulsard. For det tredje dikterer den moderne vinkulturen at industrien holder seg et skritt foran forbrukeren. noe uklar del av landet med dekorert vinproduksjon historie er moden for plukking. Somms og vin buffs elsker en overskygget vinriket med særegne stil eller stiler.

Betyr det at Jurwill fortsetter å øke? Det er god sjanse. Og stor grunn er at vinen er jævla god. Det er også mangfoldig og utrolig eklektisk. Selv de mer gjenkjennelige variantene, som Pinot Noir og Chardonnay, får dramatiske nye smaker og teksturer når de er laget i Jura.

Phylloxer utslettet en god del av Juras opprinnelige beplantning, og mens den nåværende mengden land under vintreet er betydelig mindre, er den av høy kvalitet. Noen 230 produsenter kaller Jurhome i disse dager og produserer en rekke vinstiler, fra hvite og roséer til glitrende og både vin juane og vin de paille (eller "halmvin", laget av tørkede druer for å konsentrere sukker og smak).

Neste gang du spiser ute eller leser favorittflaskebutikken din, kan du slippe etternavnet og se hva slags reaksjon du får. Det er sannsynlig at du vil få en spent reaksjon fra andre vinpersoner som vet, før du blir dratt bort til noen av deres favoritteksempler på vin fra regionen.

Her er noen vi foreslår å se etter.

Jean Bordy 2018 Rouge

Image
Image

komplekse, fruktige og jordiske tilbud fra etiketter som har vært med siden 1400-tallet. Det anbefales at du dekanterer vinen i flere timer. Noen sier at du kan aldre vin som dette i minst et halvt århundre, for dine ekstremt tålmodige sjeler der ute.

Domaine Eric Thill 2016 Chardonnay sur Mountbouchon

Image
Image

godt eksempel på hva Chardonnay kan gjøre når du lar det gjøre sitt. Det er levende og vilt, motsatsen til morens Chard. Det er mineralitet, litt funk og smak i flere dager.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Image
Image

Denne deilige roséen er sertifisert økologisk og laget av yngre vintreet Poulsard. Den sprenges av bærsmaker og noen subtile treaktige kvaliteter, alt mens den er bein tørr. Fargen er fantastisk, og det er nok struktur for at hvis du skulle støte på en eldre flaske, er det veldig verdt å ta tak i den.

Domaine Pignier Cotes du Jur2014 Gamay Blanc

Image
Image

Denne nerdete vinen vil utløse alle slags flotte samtaler. Den gjæres sakte i sementegg og gir nydelig honningkakefargetone, fylt med fruktige, gresskledde, kremete og sitruselementer. Du vil bli overrasket over hvordan den utvikler seg, selv i løpet av en enkelt flaske med venner.

Anbefalt: