Logo no.masculineguide.com

De Beste Champagnene (og Musserende Vinene) For En Fransk 75

Innholdsfortegnelse:

De Beste Champagnene (og Musserende Vinene) For En Fransk 75
De Beste Champagnene (og Musserende Vinene) For En Fransk 75

Video: De Beste Champagnene (og Musserende Vinene) For En Fransk 75

Video: De Beste Champagnene (og Musserende Vinene) For En Fransk 75
Video: Nytårscocktail: French 75 2024, Mars
Anonim

G. H. Mumm “Cordon Rouge” Brut NV

Image
Image

Fransk 75 ble utviklet i Paris og London på slutten av 1800-tallet, og debuterte i Amerika i New Orleans, og en klassisk NOLbar, Arnauds franske 75, gir sin navnebror libation toppfakturering på sin imponerende cocktailliste. Ifølge den ikoniske bartenderen Chris Hannah, som utviklet Arnauds franske 75-talls prisbelønte cocktailprogram, og som nå eier og driver den mega-trendy juvelen i sør i det franske kvarteret, er den ideelle Champagne for fransk 75-produksjon Mumm Cordon Rouge fordi "bruk tørrere, 'brut' Champagne [som Mumm Cordon Rouge] gir mer brus og mindre sødme til en allerede sammensatt cocktail.”

Taittinger Brut “LFrancaise” Brut NV

Image
Image

Ikke-vintage ("NV") Champagner tilbyr ofte lavere prislapper enn deres årspesifikke kolleger, noe som kan gjøre dem mer tiltalende når de velger Champagne å inkludere i cocktailen. Av denne grunn (blant andre), pusler bartender Ori Geshury fra AquVitae Institute i Philadelphia, det ikke-vintage Brut LFrancaise-uttrykket fra Champagne arvshus Taittinger i franske 75-årene. «Den tradisjonelle 'Champagne celebre' av det litterære 007, Taittinger har vært eksepsjonell siden deres vekkelse rundt århundreskiftet av den opprinnelige familien. De målte, skarpe sitrus- og blomsternotene plasserer den som en av de store overbærende champagnene, men [Brut LFrancaise er] priset akkurat lavt nok til å underholde for denne drinken, forklarer Geshury.

Perrier-Jouët Grand Brut Champagne NV

Image
Image

lett Champagne med skarpe fruktnoter, fremhever Perrier-Jouët Grand Brut vakkert sitronattributtene til franske 75. “Jeg liker å bruke Perrier-Jouët Grand Brut Champagne når jeg blander franske 75. Tonnevis av champagner er lastet med brede og gjærete notater fungerer ikke alltid bra i mer frukt-fram-cocktailer som den franske 75. Perrier-Jouët Grand Brut har tertegrønne eple- og pæresmaker som virkelig utfyller gin (eller konjakk, hvis du går på old school), insisterer drikkeansvarlig Drew Hairston fra Dirty Habit i Washington, DC

Drappier “Carte d’Or” Brut NV

Image
Image

”Så snart du hører pop og fizz av Drappier Carte d’Or, innser du raskt hvorfor det går bra på fransk 75. Umiddelbart blir du oppslukt av aromaer av steinfrukt og krydder. Når du nipper til cocktailen, [smaker du] smaker som ingefær, eple og kirsebær. Drappier Carte d'Or tilbyr fin, aromatisk rikdom som du vil være ivrig etter å utforske, "sier drikkeansvarlig Kristy R. Cook fra Central Kitchen + Bar i Detroit, MI, av hennes valgte franske 75 Champagne, versjon laget av drueblanding bestående av av 80% Pinot Noir.

Charles de Fère “Cuvee Jean-Louis” Blanc de Blancs

Image
Image

Mens French 75 tradisjonelt inkluderer Champagne, kan godt utformet musserende vin av en annen stil (og en annen geografisk herkomst) også være et fantastisk tillegg til denne festlige cocktailen. For drikkedirektør Brenton Sollenberger fra Plough and The Exchange i Lancaster, PA, kommer den ideelle topper for French 75 i form av Charles de Fère Cuvee Jean-Louis, en lettdrikkende Blanc de Blancs (musserende vin laget helt av hvite druer, vanligvis Chardonnay) laget like utenfor Champagne-regionen. «Altfor ofte bruker folk de boblene de har for å lage glitrende cocktailer som den franske 75. Med lite ekstremtanke kan du imidlertid velge en flaske som ikke vil knuse banken og fremdeles har alle egenskapene til ekte fransk stjernekaster. Jeg liker Cuvee Jean-Louis av Charles de Fère. Ren, frisk og litt fruktig, er Jean-Louis perfekt for å lage den klassiske franske 75,”forteller Sollenberger til The Manual.

Victorine de Chastenay Crémant de Bourgogne Brut NV

Image
Image

For å motta betegnelsen Champagne, må det produseres musserende vin i Champagne areof France ved å bruke en veldig spesifikk viningsprosess. Hvis vinprodusenten bruker Champagne-prosessen for å skape glitrende utslipp utenfor denne regionen, er den resulterende vinen kjent som Crémant. Shoppere på jakt etter champagnesmak uten champagnepriser søker regelmessig Crémants, og hoved bartender Cameron Shaw fra Lot 15 i NYC favoriserer spesielt Victorine de Chastenay Crémant de Bourgogne Brut, musserende vin laget i Bourgogne. “Hvis du går utenfor Champagne, kan du få musserende viner som virkelig er utmerkede uten merkevaremerking, og Victorine de Chastenay gjør virkelig fantastisk Crémant de Bourgogne Brut. Vi bruker den på Lot 15 for å gi vår franske 75 touch av det dekadente ristede brioche-notatet som Champagne leverer, med en utmerket kjerne av syre som holder drikken livlig,”forklarer Shaw.

Domaine des Baumard Crémant de Loire “Carte Turquoise”Brut

Image
Image

Frankrikes Loire Valley produserer også et imponerende utvalg av musserende viner, og vineksperter setter spesielt pris på de smakfulle og cocktailvennlige Crémants laget i denne regionen. Assistent daglig leder Gary Mullis fra Foxcroft Wine Co. i Charlotte, NC nyter Domaine des Baumard Crémant de Loire Carte Turkis på fransk 75-tallet fordi "den elegante profilen til denne Crémant utfyller sitrus og botanisk natur til klassisk 75 cocktail."

CavFlamd’Or Brut

Image
Image

Hvis du vil prøve French 75 stjernekaster laget utenfor gallisk territorium, gir Spanias signaturboble, også kjent som Cava, den rene smaksprofilen og tiltalende fizz som er nødvendig for denne cocktailen. "Når det gjelder bobler på fransk 75, hold deg til spansk Cava," anbefaler ledende bartender Brandon Lockman fra Red Star Tavern i Portland, OR. “Jeg bruker Flamd’Or Brut fordi den er tørr, men ikke forstyrrer de andre ingrediensene. Det er mer å legge til brus og oppføre seg som strekkmiddel."

Anbefalt: