Innholdsfortegnelse:
- G. H. Mumm “Cordon Rouge” Brut NV
- Taittinger Brut “LFrancaise” Brut NV
- Perrier-Jouët Grand Brut Champagne NV
- Drappier “Carte d’Or” Brut NV
- Charles de Fère “Cuvee Jean-Louis” Blanc de Blancs
- Victorine de Chastenay Crémant de Bourgogne Brut NV
- Domaine des Baumard Crémant de Loire “Carte Turquoise”Brut
- CavFlamd’Or Brut
Video: De Beste Champagnene (og Musserende Vinene) For En Fransk 75
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
G. H. Mumm “Cordon Rouge” Brut NV
Fransk 75 ble utviklet i Paris og London på slutten av 1800-tallet, og debuterte i Amerika i New Orleans, og en klassisk NOLbar, Arnauds franske 75, gir sin navnebror libation toppfakturering på sin imponerende cocktailliste. Ifølge den ikoniske bartenderen Chris Hannah, som utviklet Arnauds franske 75-talls prisbelønte cocktailprogram, og som nå eier og driver den mega-trendy juvelen i sør i det franske kvarteret, er den ideelle Champagne for fransk 75-produksjon Mumm Cordon Rouge fordi "bruk tørrere, 'brut' Champagne [som Mumm Cordon Rouge] gir mer brus og mindre sødme til en allerede sammensatt cocktail.”
Taittinger Brut “LFrancaise” Brut NV
Ikke-vintage ("NV") Champagner tilbyr ofte lavere prislapper enn deres årspesifikke kolleger, noe som kan gjøre dem mer tiltalende når de velger Champagne å inkludere i cocktailen. Av denne grunn (blant andre), pusler bartender Ori Geshury fra AquVitae Institute i Philadelphia, det ikke-vintage Brut LFrancaise-uttrykket fra Champagne arvshus Taittinger i franske 75-årene. «Den tradisjonelle 'Champagne celebre' av det litterære 007, Taittinger har vært eksepsjonell siden deres vekkelse rundt århundreskiftet av den opprinnelige familien. De målte, skarpe sitrus- og blomsternotene plasserer den som en av de store overbærende champagnene, men [Brut LFrancaise er] priset akkurat lavt nok til å underholde for denne drinken, forklarer Geshury.
Perrier-Jouët Grand Brut Champagne NV
lett Champagne med skarpe fruktnoter, fremhever Perrier-Jouët Grand Brut vakkert sitronattributtene til franske 75. “Jeg liker å bruke Perrier-Jouët Grand Brut Champagne når jeg blander franske 75. Tonnevis av champagner er lastet med brede og gjærete notater fungerer ikke alltid bra i mer frukt-fram-cocktailer som den franske 75. Perrier-Jouët Grand Brut har tertegrønne eple- og pæresmaker som virkelig utfyller gin (eller konjakk, hvis du går på old school), insisterer drikkeansvarlig Drew Hairston fra Dirty Habit i Washington, DC
Drappier “Carte d’Or” Brut NV
”Så snart du hører pop og fizz av Drappier Carte d’Or, innser du raskt hvorfor det går bra på fransk 75. Umiddelbart blir du oppslukt av aromaer av steinfrukt og krydder. Når du nipper til cocktailen, [smaker du] smaker som ingefær, eple og kirsebær. Drappier Carte d'Or tilbyr fin, aromatisk rikdom som du vil være ivrig etter å utforske, "sier drikkeansvarlig Kristy R. Cook fra Central Kitchen + Bar i Detroit, MI, av hennes valgte franske 75 Champagne, versjon laget av drueblanding bestående av av 80% Pinot Noir.
Charles de Fère “Cuvee Jean-Louis” Blanc de Blancs
Mens French 75 tradisjonelt inkluderer Champagne, kan godt utformet musserende vin av en annen stil (og en annen geografisk herkomst) også være et fantastisk tillegg til denne festlige cocktailen. For drikkedirektør Brenton Sollenberger fra Plough and The Exchange i Lancaster, PA, kommer den ideelle topper for French 75 i form av Charles de Fère Cuvee Jean-Louis, en lettdrikkende Blanc de Blancs (musserende vin laget helt av hvite druer, vanligvis Chardonnay) laget like utenfor Champagne-regionen. «Altfor ofte bruker folk de boblene de har for å lage glitrende cocktailer som den franske 75. Med lite ekstremtanke kan du imidlertid velge en flaske som ikke vil knuse banken og fremdeles har alle egenskapene til ekte fransk stjernekaster. Jeg liker Cuvee Jean-Louis av Charles de Fère. Ren, frisk og litt fruktig, er Jean-Louis perfekt for å lage den klassiske franske 75,”forteller Sollenberger til The Manual.
Victorine de Chastenay Crémant de Bourgogne Brut NV
For å motta betegnelsen Champagne, må det produseres musserende vin i Champagne areof France ved å bruke en veldig spesifikk viningsprosess. Hvis vinprodusenten bruker Champagne-prosessen for å skape glitrende utslipp utenfor denne regionen, er den resulterende vinen kjent som Crémant. Shoppere på jakt etter champagnesmak uten champagnepriser søker regelmessig Crémants, og hoved bartender Cameron Shaw fra Lot 15 i NYC favoriserer spesielt Victorine de Chastenay Crémant de Bourgogne Brut, musserende vin laget i Bourgogne. “Hvis du går utenfor Champagne, kan du få musserende viner som virkelig er utmerkede uten merkevaremerking, og Victorine de Chastenay gjør virkelig fantastisk Crémant de Bourgogne Brut. Vi bruker den på Lot 15 for å gi vår franske 75 touch av det dekadente ristede brioche-notatet som Champagne leverer, med en utmerket kjerne av syre som holder drikken livlig,”forklarer Shaw.
Domaine des Baumard Crémant de Loire “Carte Turquoise”Brut
Frankrikes Loire Valley produserer også et imponerende utvalg av musserende viner, og vineksperter setter spesielt pris på de smakfulle og cocktailvennlige Crémants laget i denne regionen. Assistent daglig leder Gary Mullis fra Foxcroft Wine Co. i Charlotte, NC nyter Domaine des Baumard Crémant de Loire Carte Turkis på fransk 75-tallet fordi "den elegante profilen til denne Crémant utfyller sitrus og botanisk natur til klassisk 75 cocktail."
CavFlamd’Or Brut
Hvis du vil prøve French 75 stjernekaster laget utenfor gallisk territorium, gir Spanias signaturboble, også kjent som Cava, den rene smaksprofilen og tiltalende fizz som er nødvendig for denne cocktailen. "Når det gjelder bobler på fransk 75, hold deg til spansk Cava," anbefaler ledende bartender Brandon Lockman fra Red Star Tavern i Portland, OR. “Jeg bruker Flamd’Or Brut fordi den er tørr, men ikke forstyrrer de andre ingrediensene. Det er mer å legge til brus og oppføre seg som strekkmiddel."
Anbefalt:
10 Beste Musserende Vannmerker å Nippe Til I 2021
Kall det musserende vann, seltzervann eller kullsyreholdig vann, disse deilige drikkene gir smak og forfriskning uten kalorier
De Beste LaCroix Smaker Av Musserende Vann, Rangert
Vi prøvde alle 21 smaker av LaCroixs subtile glitrende drikke, slik at du ikke trenger å. Finn ut hvilke smaker som er best
De 11 Beste Champagnene Til Nyttårsaften Og Alle Dine Feiringer
Å gå videre fra 2020 til 2021 krever bare de fineste Champagne-pengene som kan kjøpes, som disse utmerkede 11 valgene
Beste Billige Musserende Viner: Rimelige Flasker Bubbly å Pope Akkurat Nå
Dette er de beste smakfulle flaskene med musserende viner - perfekt for å dukke på nyttårsaften
Fransk Kanadisk: Crown Royal Lanserer Fransk Eikfat Ferdig
I den fjerde Noble Collection-utgivelsen ser Crown Royal mot fransk eik for å bidra til å legge karakter til sin basiske kanadiske whisky