En Introduksjon Til Brett IPA Og 3 øl å Prøve Akkurat Nå

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

IndiPale Ales er æret for sin friskhet. I jakten på store, dristige humler ser de fleste IPpurister etter de siste innpakningsdatoene, og vet at den største punchen med fersk smak skjer innen dager (eller til og med timer) etter emballasje.

Eksplosjonen i IPA som viser friske, sitrus-frem humle som Mosaic og Citrhas, tok humlekulten til nye høyder (bare gå inn i et håndverksbryggeri for bevis). Øl som Alchemists Heady Topper og Creature Comforts 'Tropicalihave blir hellige gral for de som ber ved alteret til den allmektige harpiksformede kjeglen.

Men det ser ut til at i ølverdenen har hver trend sin egen divergerende tvilling. I likhet med den “hvite” tøffe og den “mørke” bleke ale, møtte den tradisjonelt lyse og friske IPhas sin doppelgänger i Brett IPA.

Brettanomyces (eller forkortet Brett) er vill gjær ofte innlemmet i sure øl som Lambics og Flemish Red Ales. Det gir en særegen smak kjent som kjærlig som "hesteteppe." Eddiksyre produsert av Brettanomyces er assosiert med funkiness, tertefrukt og pepperkrydder i sure ølstiler.

Å legge Brett til en IP virker motstridende og med god grunn: selv erfarne bryggerier synes Brett er et unnvikende middel som kan forårsake uventede konsekvenser. Og for stil hyllet for sine friske smaker, er "hesteteppe" virkelig noe du vil kaste i blandingen?

Svaret er tilsynelatende ja, og bryggerier fra kyst til kyst bryter ut Brett IPAer. Her er få å se etter i butikkhyllene og i taproom nær deg.

Allagash Brewing Company Brett IPA

Allagash var kjent for sine belgiske stiler, villølsprosjekter og all-around kjærlighet til gjær, og prøvde ikke Brett IPstyle. Den lener seg inn i de fruktige aspektene av Brettanomyces ved å bruke lett maltbase med dristige sitrusholdige humle som Galaxy og Citrfor den passende navnet Brett IPA. Sluttproduktet er syrlig vri på den tropiske IPtrend.

Stone Brewing Enjoy After Brett IPA

Stones unike "Enjoy After" -serie ber øldrikkere om å vente til etter fremtidig dato med å drikke ølet (i motsetning til IP-seriene "Enjoy By"). Den ekstra flaskekondisjoneringen er en del av prosessen, og øl anses ikke som fullstendig realisert før datoen som er trykt på flasken. Disse Brett IP-flaskene går tilbake til 2015, og mange flaskebutikker gjemmer saker for senere videresalg. Forvent gress- og høysmaker, snev av jordethet og den fortellende barnyard-funken.

Crooked Stave Artisan Beer Project Hop Savant

I likhet med en overhoppet Saison, skaper det krydret krydder, blomsterdetaljer og litt sure elementer et fint supplement til den store humlebiten. Crooked Staves Hop Savant er kompleks, utfordrende og forfriskende øl som er verdt å oppsøke, til tross for at det ikke er det største navnet på denne listen.