En Rask Og Enkel Guide Til Scotch Regioner Og Deres Whisky

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For at whisky skal bli kalt Scotch, må en regel følges fremfor alt annet: whiskyen må alderen på eikefat i Skottland i minst tre år. Vi kommer til å satse på at de fleste av dere allerede visste det, akkurat som du vet at irsk whisky må produseres i Irland og bourbon må produseres i USA. Hvis du ikke gjorde det, ikke bekymre deg. Velkommen til den fantastiske verdenen av visp (e) y. Du kommer til å elske det. Det gjør vi sikkert.

Når du kjenner nr. 1-regelen, er det viktig å vite at det er forskjellige regioner som lager skotsk whisky, hver med sine forskjellige stiler og smaksprofiler (selv om det er unntak fra hver eneste "regel" i hver region). Totalt er det seks skotske regioner, selv om rundt halvparten av landets 126 lisensierte destillerier er i Speyside.

Nedenfor finner du guide til hver av disse regionene, inkludert noen grunnleggende smaksprofiler og destilleriene som har bidratt til å gjøre oppmerksom på området.

Leon Harris

Highland

Highland areis den største skotske regionen etter størrelse. På grunn av dette produserer det også et stort utvalg av stiler og smaksprofiler, alt fra veldig søt og malt til veldig tørr. North Highland malt er vanligvis lettere i kroppen; Western Highland-malter er litt røykfylte, men likevel mindre torvete enn nærliggende Islay (mer om det litt). Hvis du måtte velge en region å utforske for å få den beste oversikten over hva som skjer på tvers av skotsk whisky, ville Highland-regionen det for det store mangfoldet som finnes i.

Distilleries of note: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond og Royal Brackla.

Loch Lomond Whisky

Speyside

Denne regionen får navnet sitt fra elven Spey, som forøvrig gir vannet til mange av destilleriene i regionen. Over halvparten av Skottlands destillerier ligger i Speyside-regionen, og står for nesten to tredjedeler av all skotsk produksjon. Dette var grunnen til at den ble ansett som sin egen region (den var en gang en del av Highland-regionen). Scotches produsert her er de søteste du finner i andre Skottland. Også i Speyside vil du kunne finne mange forskjellige Scotches som enten er lette og blomster eller rike og sherried.

Distilleries of note: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan og Speyburn.

Øy

Mange anser øyregionen som en mellomgrunn mellom Islay og Highland Scotches (som er fornuftig, med tanke på at den er utpekt som underavdeling av Highland-regionen, akkurat som Speyside). The are består av Islands of Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura og Lewis. Whiskyene som produseres her er sett til å ha kystsmak, med mer sødme og mindre tørv enn de i Islay, men mer enn andre skotske regioner.

Distilleries of note: Arran, Highland Park, Jura og Talisker.

Highland Park

Islay

Regionens Scotch er definert av det dramatiske seklimatet som omgir det. Kallenavnet "Whisky Island" på grunn av det konsentrerte antallet destillerier som finnes på øya, smaker de passende navnene på Islay skotsk sterkt av havet, og tilfører toner av saltlake og sterke torvsmaker. Hvis du leter etter utrolig røykfylt skotsk, er Islay-regionen stedet å se.

Distilleries of note: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin og Laphroaig.

Alan Copson

Lavlandet

Hvis du aldri har hørt om Lowland Scotch, er det sannsynligvis fordi det bare er tre aktive destillerier igjen i regionen, en sterk sammenligning med de rundt 200 som en gang pumpet ut whisky. Scotches her, produsert i den sørlige delen av Skottland, er vanligvis lettere, har gressletter og kan betraktes som mer delikat enn andre whiskyer - flott sted å starte hvis du aldri har hatt Scotch før.

Distilleries of note: Auchentoshan, Glenkinchie og Kingsbarn.

Auchentoshan Single Malt Whisky

Campbeltown

Som med lavlandsregionen, var Campbeltown-regionen en gang hjem for mange flere destillerier enn det som finnes i dag. Nå finner du bare tre operative destillerier. Scotches opprettet her er kjent for komplekse smaker og litt oseanisk, salt finish som ligner på det du ville finne i Islay Scotches brininess. Samlet sett er Campbeltown et godt sted å søke etter rike, robuste whiskyer.

Distilleries of note: Glengyle, Glen Scotia og Springbank.

Glen Scotia