Inside Appetites, Anthony Bourdains New Cookbook

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi har misunnet det faktum at han får reise over hele verden, og smake på både den beste og mest bisarre maten fra steder som Tokyo, Spania, Lyon, Thailand, Filippinene, Brasil, Chicago og utallige andre steder rundt om i verden. Men vi har ofte lurt på etter å ha sett ham spise ting som vortesvinanus i Namibior bún chả i Hanoi, hva pokker spiser den mannen - som har tilberedt profesjonelt i rundt 40 år - hjemme?

Nå, takket være Appetites: Cookbook, Bourdains første kokebok i tiår, får vi finne ut hvordan mannen som vi har sett på, spiser seg rundt i verden på TV, metter appetitten i sitt eget hjem. Introduksjonen til boka begynner med et essay om hans ni år gamle datter, Ariane, og hans kampkunstner (nå eks-) kone. Han snakker kjærlig om familien sin og det ukonvensjonelle livet de lever - Bourdain reiser rundt 250 dager år for jobben sin, så han tilbringer mesteparten av tiden borte fra hjemmet.

I sin”familiekokbok” går Bourdain gjennom det grunnleggende om frokosten, og begynner med eggerøre, før han går videre til den enkle, men vanskelig å mestre - for meg, uansett - omelett. Så går han videre til trinnene for hvordan du kan lage egg Benedict (ikke glem å skåle dine engelske muffins!) Og bacon og hjemmelagde frites før du går videre til en açai-bolle, den trendy frokosten som kommer fra Brasil.

I neste kapittel forteller Bourdain oss hvordan vi lager salater - klassikere som keisersalat, tomatsalat, kyllingsalat, tunsalad og potetsalat. I kapittel tre går Bourdain gjennom supper, den alltid trøstende og beroligende retten, spesielt når du er syk. I boka får vi følelse av hvor mye Bourdain elsker familien sin, og hvordan han viser det gjennom mat. Det som er mest underholdende med boka er at Bourdains eksplosjonsfylte måte å snakke skinner gjennom mellom å fortelle leserne hvordan han kan lage mat hjemme. Vi får en følelse av hvem han er, og vi kan ikke vente med å prøve Bourdains hjemmelaget mat i våre egne hjem.

For mer informasjon om appetitt: Kokebok av Anthony Bourdain, besøk harpercollins.com.