De Beste Vårcocktailene å Lage I 2021

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det har vært lang vinter. Mellom pandemien, stormene og straffen - og overraskende nøyaktig - spådommer av Punxsutawney Phil, er vi ganske klare for våren.

Nå er det på tide å dykke først inn i vårfriske ingredienser for lysere, mer sprightly cocktailer og overgang fra de tine varme oppskrifter og vinterpunchoppskrifter til concoctions som understreker vårens spirende, livlige natur. Vi snakker hylleblomst, hybeneddik og friske urter. (For de av dere som fortsatt er i dvale, ikke bekymre deg - vi kastet inn en sjeloppvarmende cocktail laget av kanelwhisky.)

Når du sier farvel til vinteren og hei til varmere dager fremover, klink glass fullt av en av disse flotte vårcocktailene.

Winter Spritz

(Skapt av Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)

• 1 oz Martini & Rossi Riserv Spesiell bitter
• 1 oz Martini & Rossi Ambrato
• 1 oz blod appelsinjuice
• 3 bindestreker olivenbitter
• Topp med like deler Perrier og Lambrusco
• Blod oransje hjul, grønn oliven og enkelt rosmarin kvist for å pynt

Metode: Bygg og topp med Lambrusco og Perrier.

De kaller ham Singapore “The Sling”

(Skapt av Francesco Amodeo, master blender, Don Ciccio og Figli)

• .75 oz gin
• .25 oz Don Ciccio Mandarinetto
• .5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• .25 oz Don Ciccio Finocchietto
• 2 oz ananasjuice
• 0,5 oz fersk limesaft
• 1 dash bitter
• Topp med klubbbrus

Metode: Rør alle ingrediensene unntatt club sodwithis. Sil i stein glass med ny is. Topp med club sodand garnityr med en oransje vri.

Les mer: Essensielle Gin Cocktailoppskrifter

Mellom epletrærne

(Skapt av Anthony Rettino for Murray’s Cheese and the Hotel Delmano, New York City)

• 1,5 oz Neversink Apple Brandy
• .5 oz Wood’s Cider Mill Boiled Cider Sirup
• .5 oz limejuice
• .25 oz Nordic Rosehip Eddik
• 1 dash Fee Brothers Walnut Bitters

Metode: Rist alle ingrediensene med klype friske timianblader. Pynt med en eplevifte og server i coupéglass.

Lola’s Gift

(Skapt av Channing Ceteno)

• 1,5 oz cognac
• .5 oz St. Germain Elderflower Likør
• .25 oz Lola’s Mix (1 del tamarind, 1 del Calamansi og 1 del syltet mango)
• .25 oz ingefær sirup
• 1 dash chili tinktur
• 2 dash tiki salt
• 1 oz. Eggehvite

Metode: Kombiner alle ingrediensene i tinn. Tørrryst med 1 isbit. Tilsett 4 isbiter til i tinn og rist. Sil inn i avkjølt kort steineglass som er pakket inn med et tynt stykke bananblad uten is. Riv ristet og dehydrert hvitløk over toppen.

Mango Basil Margarita

I godt selskap gjestfrihet

(Skapt av Will Benedetto, Refinery Rooftop, New York City)

• 2 oz Casamigos TequilBlanco
• 1 oz mango basilikumpuré *
• .75 oz limejuice
• Tajin-blanding

Metode: Rist veldig hardt med 5-6 isbiter. Du trenger ikke å sil, bare hell hele innholdet i shakeren i Tajin-innrammede bergglass.

* Mango Basil Puree

• 2 oz vodka
• 1500 g mangopuré
• 300 g hakket basilikum
• 400 g agave

Hva skjer, Brock?

• 1,75 oz Brockmans Gin
• .75 oz Lejay Aprikoslikør
• 1 oz gulrotjuice
• 5 friske korianderblader

Metode: Tilsett Brockmans Gin, Lejay Aprikoslikør, gulrotjuice og korianderblader til risting av isbiter og rist kraftig. Sil i highball-glass fylt med isbiter og pynt med den grønne stammen av gulrot.

Pájaro Verde

(Opprettet på JSix, San Diego)

• 2 oz avocado-infundert pisco
• 0,5 oz koriander-jalapeno sirup
• .25 oz sitronsaft
• .25 oz limejuice
• 1 dash oransje bitter

Metode: Tilsett ingredienser, rist, fin sil, og server i glass i mikseform.

Jitney Negroni

(Laget av Leo Robitschek for Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• 0,75 oz Campari
• .75 oz SombrMezcal
• 0,5 oz Cinzano ExtrDry Vermouth tilsatt kaffe *
• 0,5 oz Cinzano Bianco Vermouth
• 2 streker med absint

Metode: Kombiner alle ingrediensene i blandingsglass, tilsett is, rør og sil i steinglass med stor isbit. Pynt med grapefrukt vri.

* Kaffeinfusert Vermouth: Macerate 5 oz grovmalt kaffe i 750 ml vermouth i 10 minutter. Sil og avkjøl.

Les mer: Hvordan lage Negroni

Bacardí Blackberry Bramble

• 2 deler Bacardí Superior
• 1 del sitronsaft
• .5 del enkel sirup
• .5 del Crème de Mure

Metode: Rist de tre første ingrediensene kraftig med mye is, sil i glass og drypp Crème de Mure på toppen. Pynt med basilikum og bjørnebærspyd.

Les mer: Beste glassvarer til hjemmebaren

Blad og bue “ny” mote

• 1,25 oz Blade and Bow Kentucky Straight Bourbon Whisky
• .75 oz elderblomstlikør
• 0,5 oz enkel sirup
• Oransje skive

Metode: Bland oransje skive med enkel sirup i glass. Tilsett whisky og elderblomstlikør. Tilsett is og rør.

Frisk perspektiv

(Skapt av Hendricks ambassadør Mattias Horseman)

• 2 deler Hendrick’s Gin
• 5 deler agurk, grønnkål, mynte og eplejuice
• .75 deler sitronsaft
• 1 del aloe juice
• Skyll av eplesyre

Metode: Rist og dobbel sil. Pynt med friske mini-grønnsaker og laurbærbladhydrosol.

Rabarbra-Arita

(Skapt av Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz Altos Blanco Tequila
• 1 oz limejuice
• 1,5 oz rabarber enkel sirup *
• 1 oz vann

* Rabarbra enkel sirup: Tilsett 1 kopp hakket rabarbra, 1/4 kopp sukker og 1/4 kopp vann i sauspannen. Kok, senk varmen og la koke i 20 minutter. Sil væske ved hjelp av en fin sil, og avkjøl sirup før bruk.

Metode: Bland alle ingrediensene i cocktailglass og server over is.

Harper Spring Timian

• 1,5 oz I. W. Harper Bourbon
• 0,5 oz ferskenlikør
• .5 oz sitronsaft
• .5 timian sirup *
• 12 timian kvist
• 1 kopp granulert sukker
• 1 kopp vann
• Club sod (til toppen)

* Timian sirup: Kok vann i kasserolle, tilsett timian og sukker under omrøring til den er oppløst. Ta av varmen og la den avkjøles i 30 minutter. Sil i en lufttett beholder (den kan vare opptil en uke, nedkjølt).

Metode: Kombiner alle ingrediensene (unntatt club soda) i shakerform, rist og dobbeltsil i et isfylt highball-glass. Topp med club soda.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2,5 oz Noilly Prat Original Dry
• avkjølt musserende vann
• frosne grønne druer
• store isbiter / kuler

Metode: Stables is til toppen av glasset. Hell Noilly Prat Original Dry over is og topp med musserende vann. Pynt med frosne grønne druer.

Hushjelp i Skottland

(Laget av mixolog Eric Ribeiro)

• 1,5 oz Singleton 12-år
• 0,75 oz limejuice
• 0,5 oz enkel sirup
• 3 agurkskiver
• 3 til 4 mynteblader

Metode: Tilsett alle ingrediensene i shaker, myk agurk og mynte. Tilsett is og rist til det er kjølt. Sil i steinglass og pynt med agurk og mynte.

Granateple vårfeber

• 1,5 oz. Cîroc Vodka
• .5 oz granateplesirup
• .5 oz. Blod oransje sirup
• .75 oz sitronsaft
• 2 streker med aromatiske bitter

Metode: Tilsett ingredienser til cocktail shaker med is. Hell i kupeglass og pynt med manikyrert sitronskive.

Les mer: Klassiske VodkRecipes

Veracruz Smash

• 1 oz Galliano L'Autentico
• 1,5 oz tequilblanco
• 5 mynteblader
• 3 sitronbåter
• 1 sukkerterning

Metode: Bland frukt og sukker, tilsett alle ingrediensene, rist og fin sil i fylt knust isglass. Pynt med myntekvist og sitronkile.

Spring Fling Julep

• 1,5 oz Buchanans spesielle reserve
• 1,5 oz cantaloupejuice
• .5 kopp melonbiter av cantaloupe blandet til glatt, deretter silet (gir ca. 4 oz juice)
• 1 sukkerterning
• 8 mynteblader + 2 kvist til pynt
• Melonkuler for pynt
• Knust is

Metode: Bland mynt og deretter. 5 oz cantaloupejuice og sukker i bunnen av koppen. Tilsett is halvveis opp i koppen, tilsett deretter 1 oz whisky og en annen. 5 oz cantaloupejuice og rør til koppen er avkjølt. Fyll koppen til overfylt med is, og drypp resten av whiskyen, og deretter cantaloupejuice over toppen. Pynt med myntekvister og melonkuler.

Velvet Fire

• 2 oz Disaronno fløyel
• 1 oz Jack Daniel’s Tennessee Fire

Metode: Hell alle ingrediensene i shaker med is. Rist og sil i steinglass med is.

Scofflaw in Love

• 2 oz Wild Turkey Bourbon
• .5 oz grenadin
• .75 oz tørr vermut
• .75 ferskpresset sitronsaft
• Oransje bitter

Metode: Tilsett alle ingrediensene til shaker med is. Rist, og sil i kupéglass. Pynt med appelsinskall.

Nektarin Mojito

(Skapt av Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz Heimat New York Nectarine (alternativt Rabarbra)
• 2 oz hvit rom
• 6 oz kjølt vann
• 6 mynteblader
• .5 kalk, skåret i kiler

Metode: Tilsett mynte- og limekilene til bunnen av lowball-glass. Rot sammen. Tilsett nektarinlikør og rom og rør i noen sekunder. Topp med vann.

Les mer: Beste rom for cocktailer