Logo no.masculineguide.com

Vi Spiste En Gift Skorpionfisk Og Levde For å Fortelle Historien

Vi Spiste En Gift Skorpionfisk Og Levde For å Fortelle Historien
Vi Spiste En Gift Skorpionfisk Og Levde For å Fortelle Historien

Video: Vi Spiste En Gift Skorpionfisk Og Levde For å Fortelle Historien

Video: Vi Spiste En Gift Skorpionfisk Og Levde For å Fortelle Historien
Video: De første etterkrigsårene. Øst-Preussen. Professor historier 2024, Mars
Anonim
Image
Image

Vi elsker dristig mateventyr, og en restaurant i New York City tar tradisjonell lunsjrett til et spennende nytt nivå. Fine & Rare, en eksklusiv restaurant og bar som kan skryte av vanskelig å finne brennevin og live jazz, lanserte nylig lunsjmenyen, og et bestemt element er kjent for sine giftige pigger. Retten er skorpionfisk, bunnfisk som finnes blant korallrevene i det indiske og sørlige Stillehavet. Disse nattjegerne bor i fargerike korallrev fordi deres fjærete finner har flekkete fargemønstre, så de smelter sammen for å unngå rovdyr. Kroppene deres er dekket av skarpe giftige pigger som gjør dem til en av de giftigste skapningene i havet. Gift injiseres fra disse ryggene umiddelbart ved kontakt, og det kan være dødelig for andre dyr og forårsake alvorlig skade hos mennesker.

Du lurer kanskje på hvorfor noen i verden bryr seg om å spise en slik farlig skapning. Vi hadde det samme spørsmålet i tankene, og så spiste vi nylig på Fine & Rare’s scorpion fish and chips for å se hva all sprøytenarkoman handlet om. Det viser seg at det er ganske interessant og deilig.

"På Fine & Rare liker vi å skape teateropplevelse for gjestene våre der de har muligheten til å lære om spennende og sjeldne brennevin og matvarer," sier kjøkkensjef Philip Sireci. “Jeg ble introdusert for skorpionfisk da jeg var ung kokk på restaurant i Provincetown, Massachusetts. Det var portugisisk fisker som om natten fylt med mat, drikke og historier om måltider fortalte meg om skorpionfisk. År senere spiste jeg på NOLin New Orleans, og det var spesielt. Jeg elsket konsistensen og den søte smaken fisken hadde.”

Image
Image

Scorpion fisk har faktisk en interessant smak og tekstur. Når de er panert og stekt som de gjør på Fine & Rare, er fiskens tekstur krysset mellom flassende hvit fisk og skalldyr som hummer eller krabbe. Det er veldig ømt og tannrikt, og smaken faller et sted mellom rød snapper og breiflabb.

Sireci legger til litt krydder med skorpionpepper og serverer det tradisjonelt som de ville gjort i England. "Skorpionfisken blir nøye og grundig rengjort og dyppet i ølrør, som har skorpion chili pepper inne," sier han. “Vi friterer og serverer den som tradisjonell fish and chips med vår unike vri. Vi er veldig forsiktige med å få søtheten fra skorpionen mens vi tilfører litt av varmen. Mosede erter er tradisjonelle i England, og vi tenkte å legge dem til for klassisk berøring med myk og jevn smak for å samsvare med varmen i fish and chips.”

Når ryggene er fjernet og skorpionfisken er kokt, er den ikke lenger farlig for mennesker. Imidlertid er det fortsatt spennende rett å spise, spesielt fordi det er så sjelden å se på menyer i USA (pluss hvis du ikke forteller vennene dine om fjerning av ryggraden, så ser du ut som dårlig). Du kan smake på retten for $ 28 i lunsjtider fra Fine & Rare tirsdag til fredag.

Anbefalt: