Can't-Miss Arrangementer På Charleston Wine + Food Festival

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hver gang ordene vin og mat er paret sammen, blir vi begeistret. Hvordan kunne vi ikke? Det er egentlig Pavlovian. Bare tanken på en vare perfekt tilberedt eller et glass fin fransk årgang får oss til å sikle. Det spiller ingen rolle hva det er, til og med. Det kan være en kurv med fettete stekte sylteagurk eller det kan være en 45-dagers tørrbiff. Det kan være Château Lafite-Rothschild eller det kan være krukke Carlo Rossi (ok, kanskje ikke krukvin). Det som gjør tanken på begge ting bedre, skjønt, er å vite at de to kommer sammen hvert år i Charleston, en av de beste byene for mat i Sør, i form av Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF er tilbake for sitt trettende løp 28. februar til 4. mars og er klar til å blåse smaksløkene ut av munnen din med et all-star utvalg av mat- og drikkefagfolk fra hele landet.

For serie med like episke hendelser som CWFF, kan det virke vanskelig å velge favoritt, men hvis vi måtte, ville det være Culinary Village (det kalles tross alt CWFFs "hjerte og sjel"). Culinary Village ligger i sentrum av Marion Square, og gir deltakerne sjansen til å spise og drikke seg dumt. I år ble Culinary Village designet som en ode til Charlestons gamle Market Street mathall med "The Gourmetisserie." Gjennom hver økt vil scenen være fylt med en blanding av musikk, kokkedemoer og engasjerende samtaler som du kan nyte mens du graver deg inn i, lese Artisan Market eller dra tilbake til Corkyard for et glass vino.

Hver billett (de som ikke er utsolgt) gir tilgang til fem timers økt med ubegrenset spising og drikking. Hvis du er en ivrig leser av The Manual, vil du kjenne igjen noen av navnene i den kulinariske landsbyen. De inkluderer blant andre Jesse Houston fra Fine and Dandy, Matt Bolus fra The 404 Kitchen og Anthony DiBenardo fra Swig & Swine.

Selv om du ikke drar til Culinary Village, kan du likevel lett fylle deg med alle ting vin og / eller mat mens du deltar på CWFF. Hver dag, hele dagen, er det seminarer, lunsjer, middager og utallige andre arrangementer du kan delta på, alt arrangert av armaturer i sine felt. Noen av hendelsene vi er mest glade for er:

Vermouth: Mye mer enn Martinis

Bilde med tillatelse fra Charleston Food + Wine Festival

Vertet av Tad Carducci (medstifter av Tippling Bros., New York-basert drikkekonsulent og partner i Cocktail Courier), vil dette seminaret utforske hvordan du kan bruke dette lagrede aromatiserte vinproduktet i mer enn godt, Martinis. Ikke bare vil deltakerne lære om den rike historien til vermouth (og om de forskjellige stilene), men de vil lære de utallige måtene at de forskjellige typer vermouth kan tas pent eller innlemmes i cocktailer.

Mat i fokus med Hélène Dujardin

Bilde med tillatelse fra Charleston Food + Wine Festival

Hvem vil ikke skyte fantastisk matfotografering, spesielt når så mye i dag er avhengig av Insta-likes? I dette seminaret jobber Charleston-baserte matfotograf Hélèn Dujardin med trestjerners fagpersoner (Josh Keeler på 492 i Charleston; Steven Greene fra Herons at Umstead i Cary, North Carolina; og Colleen Hughes fra Haberdish i Charlotte) for ikke bare å være til stede deilige lette biter og drikke, men kunnskapen om hvordan du best fanger dem på kameraer. Dette, med tanke på kaliber av alt annet som skjer, virker som om det burde være obligatorisk klasse hos CWFF.

PechKuch + kor! Kor! Kor

Bilde med tillatelse fra Charleston Food + Wine Festival

I likhet med Ted og Tedx-samtaler, har PechKuch sjansen for at mat og drikkeverdenen kan komme sammen for å dele ideer, inspirasjon og mer. Deltakere vil være i stand til å gnage på matbiler og glede seg over håndverkscocktailer mens fagpersoner i industrien som John T. Edge (forfatter av The Potlikker Papers og direktør for Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (operasjonsdirektør for Measure Up Training Program på One80 Place), og Scott Crawford (grunnlegger av Ben's Friends og kokk ved Crawford & Son i Raleigh, North Carolina) tar scenen. Etter foredragsholderne, Kor! Kor! Kor! vil avslutte kvelden.

Når stjernene stemmer overens

Bilde med tillatelse fra Charleston Food + Wine Festival

Til slutt, hvis du har råd til det (billettene koster bare 1500 dollar hver), er dette ikke middag å gå glipp av (vi prøver å finne et sted å selge nyre for å komme inn i denne). Dette syv-retters paringsmåltidet inneholder noe av det beste av det beste i den kulinariske verden. Gjennom hele natten vil du glede deg over talentene til Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich og Robert Mondavi, Jr. Hvis mat i det hele tatt betyr noe for deg, så vet du tyngdekraften som hvert av disse navnene har. Dette er ikke middag å gå glipp av, om ikke for noe annet enn å tilbringe resten av livet ditt på å skryte av at du måtte være på dette måltidet.

Mens mange av arrangementene allerede er utsolgt (og har vært i flere måneder), er det fortsatt billetter tilgjengelig for andre. For å se hva som fremdeles er tilgjengelig, må du gå til arrangementplanen deres.