Sitroner, Lime, Grapefrukt, Oh My! En Nybegynnerveiledning For Cocktail Sitrus

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er vanskelig å tenke på cocktail som ikke er laget komplett med sitrusfrukter. Tenk på vendingen av sitron, sprøytene av lime eller til og med et glass appelsinjuice og sitrus er et viktig stykke cocktailkultur. Den friske tærheten eller sødmen fra sitrusfrukter gjør underverker for å få cocktail til liv.

Syrene i sitrusfrukter spiller vakkert mot alkoholen og sukkeret i cocktailer, da de kutter hverandres usmakelige ekstremer. I tillegg ender mange gins og likører med sitrusfrukter eller i det minste uttrykkelige notater av fruktene.

Hvis du ikke er kjent med cocktailer og er usikker på hvilken sitrus du skal bruke i cocktailer, har vi dekket deg. Etter at vi har gått gjennom fordelene med fersk juice kontra flaskejuice, har vi guide for alle de vanlige sitrusingrediensene i cocktailer og noen.

Fersk juice vs flaskejuice

La oss gjøre dette klart, fersk er nesten alltid bedre enn ferdigpakket juice. Det gjelder også ferdigpakket juice, jo ferskere, jo bedre. Friskere juice gir mye bedre glidelås gjør det bedre å binde sammen cocktailer. Som alle andre råvarer, gjør det globale landbruksmarkedet sitrus tilgjengelig stort sett når som helst på året, men gjør ingen feil, vinteren er når de vanligvis smaker best. fast skall med lite gir og føles tungt for hvor stort det ser ut er de viktigste indikatorene frukten er ideell. Og når vi sier fersk, mener vi frisk. Klem mens du lager, slik at du ikke mister aromatene gjennom oksidasjon.

Flaskejuice er mer konsistent enn juice fra flere frukter, men det er bare risikoen du bør ta med friskheten. Hvis du har fest der mange cocktailer vil bli konsumert over lang tid, kan flaske være det beste alternativet for enkelhets skyld. Bare se etter den ferskeste mulige juice (i motsetning til den frosne sylinderen med konsentrat som du blander med vann).

Typer sitrus til cocktailer

Kalk

Kalk skal være stift - vel, alt dette skal være - på baren, på kjøkkenet eller hvor som helst drikke kan tilberedes. Som nøkkelingrediens i utallige cocktailer har limer absolutt et argument for å være den viktigste sitrusfrukten i cocktailbiz, og sannsynligvis den mest forfriskende. Det er mange forskjellige kalkvarianter rundt om i verden, som inkluderer: makrut, finger limes og key limes.

Fungerer bra i: Få cocktailer viser kalk som mojito eller daiquiri, men limeskive er et godt supplement til mange drinker.

Sitron

vri av sitronskall gir nok drikke, men den sure smaken kan brukes på så mange måter i juiceform. Det er mange sitroner, kanskje mest kjent Meyer, men Lisboa og Eureklemons er de vanligste supermarkedssortene. Hvis du ikke finner Meyer-sitroner, ikke bekymre deg, de andre typene vi kalte gjør underverker i cocktailer.

Fungerer bra i: Sitronsaft oppleves best innen whiskysyre eller tilfører martini en vri - og hvis du føler deg veldig frisk Lemon Drop.

oransje

Det er utrolig mye cocktailer som bruker appelsinjuice som base, og det er fornuftig, ettersom så mange mennesker bruker det som base for å starte dagen. Fra champagne og OJ i mimosto Fuzzy Navel, appelsinjuice finner veien inn i mange drinker. Appelsiner er utrolig allsidige når det gjelder brennevin den er parret med også. Vodka, rom og tequilall blander seg godt i OJ, mens appelsinskall gir whisky-drinker et fint tilbehør. Som med sitroner og lime, er det mange forskjellige arter av appelsin, hver med forskjellige nivåer av sødme og smak.

Fungerer bra i: Du kan gå ut og blande vodkand appelsinjuice til skrutrekker, eller bare pynt fantastisk gammeldags med en appelsinskall. Det er veldig allsidig frukt, pluss at de smaker godt alene!

Grapefrukt

Denne store frukten er kjent syn på frokostbordene og er god juice å drikke alene, pluss at frukten rett og slett er deilig. Grapefrukt kommer i mange forskjellige varianter med forskjellige kjøttfarger og smaker. Ofte vil grapefrukt være en nydelig blanding av søt og terte, noe som gjør den til en perfekt blanding for rikelig med brennevin. Grapefrukt finner fantastisk match i gin, som ofte har planter som minner om grapefrukt hvis grapefrukt ikke er i den til å begynne med.

Fungerer bra i: Prøv grapefrukt i Palomwith tequila, Salty Dog, eller bare skive grapefrukt i vodksoda.

Mandarin appelsiner, klementiner og mandariner

Mandarin-appelsiner og klementiner er i utgangspunktet små appelsiner (mer om det i andre), men med litt mer smak, så lenge de er modne. Vanlige appelsiner er hybrid av mandarin appelsiner mens klementiner er hybrid av pilblad mandarin og søt appelsin. Mandariner er større enn noen av dem, også hybrid av mandariner, og hagl opprinnelig fra Marokko. Som de to andre er smaken søtere og kraftigere enn appelsiner.

Fungerer bra i: Hvis du skal bruke noen av disse fruktene, vil det fungere bra i nesten alle tilfeller der du kan bruke en appelsin.

Yuzu

Yuzus ser litt ut som en stygg sitron på størrelse med en appelsin, og er ikke bra for å spise alene, akkurat som limes og sitroner, men den duftende frukten er et fantastisk tillegg til oppskrifter, både mat og cocktail. Yuzu har generelt mer mild smak enn sitroner, men fremdeles syrlig og syrlig nok, bør bruken av den være begrenset til juice og skall.

Fungerer bra i: Yuzu har vært cocktailkjære i noen år nå og fungerer bra i stedet for sitron eller lime i forskjellige cocktailer.

Bergamot Orange

Frukten smelter litt siden Bergamot er oransje, men den er grønn som lime. Det er vanlig stykke i grå te (av varianter Lady og Earl) og er så skarp at det også gjør veien til parfymer og parfymer.

Fungerer bra i: Med sin betydning i teworld fungerer disse appelsinene bra i ginbaserte drinker. I tillegg fungerer den bra i hjemmelagde bitter takket være syrligheten.