Texas-stil Gochujang Chili Cheese Nachos Oppskrift

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Når det gjelder festklare matvarer, rangeres nachos ganske høyt når det gjelder letthet, delingsevne og deilighet. Hvordan kunne de ikke? Du kan legge stort sett alt du vil ha på sjetongene - kjøtt, ost, salsa, guacamole.

En av våre favorittpålegg å legge til nachos er fin, hjemmelaget chili. Det er bare noe med blandingen av kjøtt (og noen ganger bønner) med krydder og mørk, salte saus stablet høyt på litt salt nacho-chip som får oss.

Vi elsker chili, spesielt på grunn av smidigheten når det gjelder krydder. For ikke å si at vi ikke vil toppe nachosene våre med krydret bryst eller noe annet kjøtt, for vi gjør det, men for all del nå, holder vi oss til chili. Det kan være så mildt eller så varmt som du vil lage det. Vi går vanligvis med så varmt som mulig, men forstår også at det noen ganger handler om smak, ikke å brenne smaksløkene dine av.

En måte å krydre chili på - og ved fullmakt, nachos - mens du opprettholder en smak av smak, er å bytte opp typen varm saus du bruker. Hvem sier at du må holde deg til den typiske Frank's Red Hot eller Tabasco når det er en hel vill verden med varmt der ute. (Du kan bruke denne varme sausen, men du må være litt gal for å gjøre det.) Denne gangen skal vi over hele verden og bruke de rike søte og krydrede smaker av koreansk mat for å sparke denne snackfavoritten. opp hakk. Spesielt bruker vi Chung Jung One Gochujang Koreansk Chilisaus. Søt, velsmakende og rik på umami, den har den rette mengden varme til å livne opp omtrent ethvert måltid. Når du blander disse smakene med storfekjøtt og ost, har du selv en sikker vinner akkurat der.

Texas-stil Gochujang Chili Cheese Nachos

(Serverer 6-8)

Chili

Ingredienser:

• 4 lb biff chuck stekt, kuttet i.5-tommers terninger
• 1 flaske mørk øl, 12 gram
• 1 boks terninger tomater, 28 gram
• 4 kopper kjøttkraft
• 6 ss Chung Jung One Gochujang koreansk chilisaus
• 3 ss vegetabilsk olje
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss malt kummin
• 5 ts salt
• 1 ts malt koriander
• 2 oz chipotle paprika i adobosaus
• 6 hvitløksfedd, hakket
• 2 jalapeño paprika, finhakket
• 1 stor løk, finhakket

Metode:

1. I stor gryte, varm opp 2 ss olje over høy varme. Arbeid i batcher, brun kjøttet og overfør til papirhåndkleforet plate.
2. Tilsett den resterende 1 ss olje og varm opp på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og jalapeño pepper. Sauter i 3 minutter til det er visnet.
3. Tilsett Gochujang-saus, chipotle paprika, brunt sukker, spisskummen, koriander og salt. Kok i ytterligere 3-4 minutter. Tilsett deretter øl, kjøttkraft og tomat i terninger.
4. La småkoke i ca 2 timer, eller til kjøttet er veldig mørt. La avkjøles til romtemperatur og juster krydder med ekstra salt etter behov.
5. Server med en gang, eller for best resultat, la avkjøles i kjøleskapet over natten og varm opp neste dag. *

Rømme

Ingredienser:

• 4 oz rømme
• 2 ts Chung Jung One Gochujang koreansk chilisaus

Metode:

Bland Gochujang-saus og rømme sammen i en bolle og oppbevares i kjøling til den er klar til bruk

Nachos

Ingredienser:

• Texas-stil Gochujang Chili
• 8 oz gule og blå tortillchips
• 2 oz skarp cheddarost, strimlet
• 1 serrano pepper, tynt skiver
• Gochujang rømme til toppen

Metode:

1. Legg ut tortillchips på tallerkenen. Ladle omtrent kvart av chili over chips. Dryss ost over chili mens den fortsatt er varm, slik at osten begynner å smelte.
2. Dollop rømme over osten og pynt med serrano paprika. Server umiddelbart.

* Merk: Bruk rester av chili til et ekstra parti nachos, pålegg bakte poteter, eller tynn med kjøttkraft til å tjene som suppe.