Hvordan De Tyske Røttene I Japans Sapporo Var Avgjørende For USAs Suksess

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Praktisk talt hele kloden har sin hånd i ølindustrien, men få nasjoner er forankret i drikken som Tyskland - så mye, faktisk, at den til og med er delvis ansvarlig for et av Japans mest bemerkelsesverdige drikkevaremerker: Sapporo.

Den japanske mannen, Seibei Nakagawa, startet den nesten 150 år gamle Sapporo, men først etter at han tilbrakte flere år i Tyskland på å lære bryggeriet. Nakagawleft Japan klokka 17, finslipte sine bryggeevner hos Berlin Beer Brewing Company før han flyttet tilbake til Japan og ble den første bryggemesteren på Kaitakushi Brewery i 1876, hvor han først brygget Sapporo Lager. (På en måte ligner dette MasatakTaketsuru, som tilbrakte tid i Skottland og lærte å lage whisky før han til slutt fortsatte å finne Nikkwhisky. Du kan finne ut mer om ham her.)

Uten den tiden du har brukt i Tyskland, kan det diskuteres at vi ikke ville drikke øl fra det beste asiatiske ølmerket i Americtoday. (Hvis vi bare hadde kjent ting som dette da foreldrene våre ga oss dritt for å ønske å studere i utlandet på college.)

Fra sine tyske røtter har Sapporo - og den bredere japanske ølkulturen - ikke bare vokst, men blomstret, spesielt de siste tiårene, ifølge Jiro Ohkawa, Sapporo USAs markedsdirektør.

Sapporos bestselger er den bleke lager Sapporo Premium, men merket Ohkawsaid har tatt skritt for å gå utover oppfatningen av å være brygger av strengt bleke lagre. Bryggeriet ga ut Sapporo Premium Black for to år siden, som Ohkawsaid virkelig viste bryggeriets allsidighet.

Selv uformelle øldrikkere og besøkende til japanske restauranter er sannsynligvis kjent med Sapporo-boksen, som er mye sterkere enn de fleste andre ølbokser. Den kantete, 22-ounce behemoten er ment å føle seg "tung" i drikkehånden, som fatøl. Sølvboksen ble utgitt i 1984 og er fortsatt stift i de fleste japanske restauranter.

Sapporo hyller sin omfattende historie i Japan og andre steder på det opprinnelige bryggeriet. Sapporo Beer Museum er Japans eneste ølrelaterte museum og er også registrert som Hokkaido Heritage Site. I tillegg til merkevarens historie kan museumsbesøkende også lære om kaitakushi-pionerene og Dai Nippon Beer-tiden, bevegelsen for moderne øl i Japan.

Museet har også Star Hall, hvor besøkende kan smake på nybrygget øl fra de to japanske Sapporo-bryggeriene, og Sapporo Beer Garden, som har lokale kulinariske stifter og øl.

Merket har hatt god vekst de siste årene, noe som har resultert i at nye bryggerier ble bygget utenfor Japan, inkludert i Vietnam. Det meste av Sapporo som forbrukes i USA brygges på bryggerier i USA og Canada, Ohkawsaid, men de japanske standardene avvikes aldri fra.

"Hver brygger er stolt, sørger for førsteklasses kvalitet og brygger Sapporo under streng tilsyn over hele verden," forklarte han. "Uansett hvor Sapporo brygges i verden, vil det alltid gjenspeile oppdraget og standardene som ble satt da Sapporo først begynte å brygge øl i Japan."

Sapporo er en av de 20 beste importølene i USA og det beste asiatiske ølmerket Ohkawsaid. Merket lanserte nylig en ny videobasert kampanje, Return the Favour, for å feire og toveis kulturutveksling av den østlige og vestlige kulturen.

"Fusion har alltid vært kjernen i Sapporo USA, og takknemligheten for den vestlige kulturen er fortsatt sann i dag," sa han. “Vi vil fortsette å omfavne kulturutveksling og håper å komme videre med en kampanje som fengsler essensen av vår opprinnelse.

"Vi er stolte av trinnene vi har tatt for å bli en autoritet i kategorien i Amerika, og ser frem til å se vårt entusiastiske Sapporo-samfunn vokse seg sterkere og bredere hver dag."