Den Beste Måten å Starte På Er Med En Boks Med Kjøtt Fra Porter Road

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Nå som høytiden er over, er det ingen unnskyldninger for å spise som dritt. Foreldrene og svigerforeldrene er borte, ferien er over, og alle julekakene du fikk fra kontorbørsen er endelig forsvunnet. Det er trist tid, faktisk, at du ikke bare kan gå hjem og fylle spiserøret full av sukker og fett, men det er også bra fordi det betyr at det er det nye året, og det er på tide å trykke tilbakestillingsknappen.

Hva mener vi med tilbakestilling? Nei, vi mener ikke å skjære alt ut i den ubestemte fremtiden før du bare er avskall av deg selv, spytt på ting som vagt ligner burgere eller stekt kylling. I stedet for ved tilbakestilling mener vi å ta forsettlige valg når det gjelder kvaliteten på maten du kjøper. Visst, klaring rack svinekjøtt kan se attraktivt ut for lommeboken din (akkurat som de 35 pakkene med ramen for fire dollar gjør), men er det virkelig det beste for kroppen din?

Nei, nei det er det ikke. Det er ikke så ille som bensinstasjonssushi, men det er fortsatt ikke bra.

I stedet er det viktig å fokusere på hvor kjøttet du spiser kommer fra og hvordan det blir bearbeidet. Det er der selskaper som Porter Road kommer inn.

Porter Road er en slakterbutikk som har vokst ut av de to grunnleggernes behov og kjærlighet for lokalt hentede kjøttstykker av høy kvalitet. Selskapet, som ligger i Nashville, jobber med utvalgte lokale gårder, behandler alt kjøttet sitt i sitt eget anlegg og kutter hver eneste kjøttbit i butikken sin.

Kjøttet deres er ikke bare håndskåret, men kjøttet er bedre enn det meste du finner i dine lokale dagligvarebutikker. Kjøttet er alt antibiotikafritt, hormonfritt og beiteoppdratt - glade kyr betyr lykkelige hjemmekokker. Porter Road tilbyr for tiden biff (inkludert noen mindre kjente kutt), svinekjøtt, kylling, lam og pølse, som du kan bestille stykke for stykke eller bestille som en del av gaveeske.

Er du usikker på hvor du skal begynne? Vi foreslår deres best-of-box, da den inneholder utvalg av biff- og svinekjøttprodukter som gjør det mulig for minst fem eller seks måltider for to personer. The Best of Porter Road Box har to tørraldrede biffer *, to svinekoteletter, 2 pund tørraldret kjøttdeig, 1 pund bacon, 1 pund landspølse og 1 pund chorizopølse.

OK, flott, du bestilte esken, men hva nå? Hva om du ikke er den neste Gordon Ramsay og ikke bare kan lage måltider på stedet? Utenfor det åpenbare - å grille biffene eller lage noen til-dø-for svinekoteletter - kan du bruke noen av ingrediensene i sunne retter som er både høykvalitets og deilige.

For å komme i gang nullstillte vi en av favorittelementene våre i esken, bacon, som først er bundet med biff, svinekoteletter, landpølse, kjøttdeig og chorizo.

Denne oppskriften, av Porter Road medstifter James Peisker, er en enkel og deilig måte å ha en sunn (ish) rett mens du fremdeles får din daglige tildeling av bacon. OK, så det er kanskje ikke det sunneste der ute, men alt i moderasjon, ikke sant? Kanskje i stedet for å dykke ned sixer billig øl, har du musserende vann i kveld og hengi deg til servering eller to av dette med hovedretten (biff eller kotelett, tydeligvis).

I tillegg, når du tenker på det, er rosenkål, tyttebær og eplecidereddik alt bra for deg, så de fleste ingrediensene er virkelig sunne.

Spirer med svinekjøtt

Ingredienser

• 3 kg rosenkål
• 1 lb svinekjøttbacon, kutt tverrgående i.5 ″ strimler
• .5 kopp tørkede tyttebær
• 2 ss eplecidereddik
• Salt og pepper

Metode

1. Skjær spirer i to, på langs. Fjern de ytre bladene og reserver.
2. Brunt bacon i stor stekepanne, fjern deretter.
3. Legg spirene med kuttet side ned i pannen og kok på middels / høy varme til de er gyldenbrune.
4. Tilsett tyttebær og bacon, og tilsett deretter de reserverte ytre bladene. Surr til øm, 3-5 minutter.
5. Tilsett salt og pepper etter smak. Avslutt med eddik.

Etter at du har kommet deg gjennom den første boksen din, og du bestemmer deg for at du vil ha mer, tilbyr Porter Road også en rekke abonnementsbokser for å mette alle dine kjøttfulle behov.