Little Baby's Weird Ice Cream Flavors Er En Nesten Psykedelisk Opplevelse

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Når en profesjonell trommeslager kjeder seg på kjøkkenet og prøver å lage Earl Grey srirachice-krem, hvordan smaker den?

For Pete Angevine: herlig. Angevine er eieren av Little Baby's Ice Cream i Philadelphia, beryktet for bisarre iskremsmaker som pizza, sushi, tomatsuppe og grillet ost, ramen, irsk potet, agurkdill, eplepai og cheddarost, absintvalmue, alt bagel, og østers.

Jepp, østersis. (Som faktisk pleide å være populær rundt den revolusjonære krigen da iskrem ble importert fra Frankrike til Philly.)

Angevine startet Little Baby’s Ice Cream i 2011 med to venner. "Ingen av oss [kom] fra mat eller forretningsbakgrunn," forteller han The Manual. "Vi var alle en del av musikk-, kunst- og kulturverdenen i Philadelphia." Før iskrem var forretning, var det hobby. "Vi tenkte på iskrem som blankt lerret," sier Angevine. "Det er en universell equalizer som bringer folk sammen og gjør dem lykkelige, og dermed en perfekt mulighet til å ønske folk velkommen til å være fordomsfri og nysgjerrige."

Den første smaken som Angevine opprettet var Earl Grey sriracha.

"Jeg sprutet litt varm saus, våknet neste morgen for å smake på den, og det fikk meg til å sette pris på … i dag er det en av stiftesmakene våre."

“Det var litt selvprank. Jeg var på kjøkkenet mitt klokken 1 og lagde iskrem med det jeg hadde tilgjengelig. Earl Grey er vanlig iskremsmak, men jeg tenkte: 'Hva er noe morsomt jeg kan legge til?' Jeg sprutet litt varm saus, våknet neste morgen for å smake på den, og det fikk meg til å sette pris på … i dag er det en av stiftesmakene våre.”

De fleste beskyttere hos Little Baby's har lignende erfaring med en av butikkens tankesvingende smaker. Besøkende er velkomne til å prøve hvilken som helst iskrem før de bestemmer seg for scoop. Halvparten av tiden har den besøkende en "merkelig transformasjonsopplevelse" og elsker plutselig iskrem kylling- eller ranch-smaksatt iskrem (begge faktiske smaker laget av Little Baby's).

Første @ LittleBabysIC av szn. Denne er full av disse Biscoff-flyselskapene? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1. mai 2018

Mange av de bisarre isene er mer salte enn søte, men alle Little Babys serier bruker base som inneholder rørsukker. Morsomt faktum: Little Baby's lager 16 prosent smørfett, gressmatet meieri, "Philly-style" is uten egg, samt ikke-meierisk is laget av kokoskrem.

Bortsett fra ranch og pizza, lager Little Baby’s mer tradisjonelle iskremsmaker som bourbon-vanilje, sjokoladekurro, gresskar-krydret latte-doughnut og kaffekake - fortsatt helt fantasifull, men nærmere det du kanskje ser etter fra desserten.

Den mest overraskende og bisarre smaken som slo den stor hos kundene var alt bagel. "Det smaker virkelig som en alt bagel og er faktisk ganske bra," ler Angevine. "Det er surrealistisk opplevelse."

I forrige uke lanserte Little Baby’s ny smak, vannmelon sjokoladebrikke, laget med ferske, lokale vannmeloner. Faktisk, hver gang du går inn i Little Baby’s, vil menyen inneholde sesongbaserte råvarer. Gjennom hele sommeren, se etter blåbær ingefær og fersken granola; om høsten, ta opp søtpotet brent marshmallow, tranebær salvie og gresskar karri.

Den eneste som endte opp med å være for frastøtende var Champagne og Lucky Charms.

Du tror kanskje det eksperimentelle forholdet mellom svikt og suksess er tipset til det tidligere, men Angevine sier at de ikke har lang erfaring med mislykkede smaker. Den eneste som endte opp med å være for frastøtende var Champagne og Lucky Charms.

Akkurat nå er du sannsynligvis klar til å spise is og ha nesten psykedelisk erfaring. Du kan besøke noen hvis Little Babys tre Philly-lokasjoner - fjerde åpner snart! - eller besøk scoop shop i Baltimore eller Washington DC. Noen halvliter selges også i hele Midt-Atlanteren.

Så … hvilken smak vil du prøve?