Japanske Nærbutikker: Hvor Finner Du Den Beste Maten I Japan

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

“Vegetar?” Max, min reisepartner, spurte da han spurte på ekspeditøren som fylte på hyllene med en slags minisalat. "Vent, jeg skriver det inn i Google Translate."

Klokka var 12:30, og vi hadde nettopp vandret inn på 7-Eleven beleilig plassert rett utenfor hotellet vårt på jakt etter næring etter å ha gått av 14-timers flytur fra New York City til Tokyo. Vi hadde hørt legenden om japanske nærbutikker fra venner og matkolonner, men ble trollbundet likevel da vi gikk gjennom døren under det beryktede røde, oransje og grønne skiltet.

Conbini, som japanske nærbutikker er lokalt kjent, er faktisk mer praktisk enn sine amerikanske kolleger. Sikker på at du kan kjøpe nødvendigheter som tannbørster, brus og kaffe, eller ta en rask matbit i rushed lunsjtid. Men maten i conbini er ikke skummel eller mistenksom. Lovene om mattrygghet er så strenge i Japan, at du kan spise stort sett alt fra disse butikkene og føle deg helt fin.

Da jeg bla gjennom hyllene den første natten, la jeg meg til ro med kyllingsalat og en onigiri, riskule innpakket med nori og fylt med rå tun - to ting jeg aldri ville brukt på en million år fra hurtigmatrestauranten, enn si praktisk butikk. Max vandret i butikken med mer enn et halvt dusin snacks som hvirvlet i armene før han bestemte seg for par veggie og kylling onigiri. Vi tok dusøren tilbake til rommet vårt og spredte festen på sidebordet for snacks på sen kveld. Vi sultet sultne tennene inn i hver og en, og murret i en hyggelig overraskelse med full munn om hvor godt det hele smakte. Ingen bit var igjen. Vi var mette og fornøyde, og offisielt på jakt etter å spise så mye conbini-mat vi kunne for resten av turen.

For kultur som anser det som gauche å spise på farten, frister de uendelige alternativene deg absolutt til å bryte de usagte reglene. I NYC vil jeg spise å gå nedover gaten (ikke ofte, men det skjer), men det blir sett på som uakseptabel oppførsel i Japan. Akkurat som det er utpekt røykekorraler på fortauet, hvor egnede menn og kvinner samles i hopetall for å ha sigarett på middagstid eller etter jobben før de hopper på metroen, er eiendommen foran conbini der du skal spise snacken din hvis du spiser det nå. Så vi befant oss ved siden av 7-Eleven på togstasjoner og slukte ned middag på middagstid for å få drivstoff noen flere timers sightseeing før middag.

Det er tre hovedbutikker du vil kjenne igjen i Japan: 7-Eleven, Lawson og FamilyMart. 7-Eleven er den største kjeden, som de fleste amerikanske turister vil finne trøstende og kjent. Hvis du trenger å ta penger ut av minibanken, er 7-Eleven’s den mest pålitelige for utenlandske transaksjoner. Det er stedet å gå for endeløse snacks og øyeblikkelig nudler, cellofaninnpakket sandos (hvite brødsmørbrød uten skorper, skåret i perfekte trekanter) fylt med puteholdig eggesalat, og til og med ferdigpakket, stivnet hvit knapp ned i tilfelle festen i går kveld tok deg langt ut på morgenen og tilbake til kontoret. I så fall venter det også på deg en rekke varm og kald kaffe.

Lawson startet som en amerikansk kjede. Selv om det er helt nedlagt i USA, lever butikken og har det bra i Japan. Gå til her er stekt kylling, som tilberedes på stedet og serveres varm i nærheten av registerene. Stekt til perfekt skarpe, gyldenbrune biter, de er den mest tilfredsstillende snacken, kanskje noensinne. Den stekte kyllingen er så god, at vi fant oss selv på utkikk etter unnskyldninger for å ha matbit bare slik at vi kunne bite i oss de knasende, akkurat fettete nok nuggets. gange til metroen ble raskt en unnskyldning for å komme inn i Lawson for krydret stekt kyllingsnack for å tidevannet oss til neste måltid.

FamilyMart er den nest største conbini-kjeden og har også god stekt kylling, friterte svinekjøtt (katsu sando) og alle snacks du måtte ønske deg. I de kjøligere månedene ser du dampende gryte med oden i nærheten av registerene. Dette varmer opp japansk komfortmat som starter med dashi-buljong og er fylt med ting som fiskekaker, pølse, tofu, egg og daikon-reddik. Hvis du trenger noe varmt på farten, er versjonen deres en sikker innsats. Butikken lager også lite utvalg av Muji-varer, så det er et bra sted å stoppe hvis du har glemt en viktig ting hjemme.

Conbini ble raskt destinasjoner i seg selv, enten vi trengte Pocari Sweat (en fantastisk elektrolyttdrink) for å pleie bakrus eller bare ønsket å ta imot en rekke rare ting du aldri ville finne i amerikanske nærbutikker - fra baggies tørket fisk til høy- avslutte japansk whisky som Yamazaki. Bor i NYC, det er vanskelig å klage på mangelen på hjørnebutikker eller bodegaer som vi kaller dem. De er åpne sent på kvelden, mange av dem hele natten, og er alltid der for å tilby kald drikke, batterier, toalettpapir eller hva du måtte trenge akkurat nå. Noen lager forseggjorte smørbrød og lager 100 forskjellige typer potetgull (seriøst). Bodegaer er kjempebra, men du kan ikke dra dit for å kjøpe slips eller sushi eller brennevin. Det høres banalt ut, men du må bare oppleve conbini for å virkelig forstå magien som venter på deg utenfor butikkdørene. Visst, Japan er hjemmet til de mest Michelin-stjernede restaurantene i verden, men de virkelig gode tingene kan bli funnet i kjøleskap under gløden til de kjente neonlysene.