Logo no.masculineguide.com

Hvorfor Craft Brewers Gjenvinner Den Amerikanske Lager-stilen

Innholdsfortegnelse:

Hvorfor Craft Brewers Gjenvinner Den Amerikanske Lager-stilen
Hvorfor Craft Brewers Gjenvinner Den Amerikanske Lager-stilen

Video: Hvorfor Craft Brewers Gjenvinner Den Amerikanske Lager-stilen

Video: Hvorfor Craft Brewers Gjenvinner Den Amerikanske Lager-stilen
Video: Hvorfor starte en håndværksbryggeri er en dårlig idé 2024, Mars
Anonim

Lagers har øyeblikk.

Det er virkelig vakkert. Hvis du snakker med de fleste bryggerier, vil de glemme kompleksiteten til virkelig flott, godt brygget lager. Dette er i sterk kontrast til hva folk flest tenker om de lette lagrene som er allestedsnærværende i barer rundt USA. Imidlertid er ølelskere som er tilbøyelige til å være trette i ganen fra humle og tøndelagring - det er bare fornuftig å drikke rent, skarpt, enkelt øl innimellom. Ta en titt på de fleste bryggerikjøleskapene, og du vil legge merke til en eller annen form for billig makrolager som PBR, Hamm eller Old Style i hyllene.

Ordet lager henviser til ølets opprinnelse. Kommer fra det tyske ordet lagern, "å lagre", ble det født av bryggeriernes eksperimenter med lagring av øl i de kalde kjellere og bruk av bunngjærende gjær, i motsetning til gjær som er gjæret i øl.

Image
Image

Det er mange grunner til at pilsner-stilen, som inkluderer pilsners og Helles, har tatt god tid å bli trendy. For det første er lette lagers generelt ansett som antagonisten i håndverksølhistorien. Årsaken til at det nå er mer enn 6000 bryggerier i USA, er slags tilbakeslag mot makrotilskuddsslag laget av Miller, Budweiser og Coors. Lette lagre er også utrolig vanskelig å brygge; de skjuler ikke feil, så mange av alternativene du finner i taproom, lar mye være å ønske.

Det er OK å forakte selskapenes forretningspraksis, men Bud / Miller / Coors-produktene er utrolig godt laget og lett tilgjengelige for stort sett alle drikkere. På toppen av det har noen OG-håndverksbryggerier laget fantastiske lagers i lang tid, som Victory Brewings PrimPils, Lagunitas Pils, Brooklyn Brewery's Brooklyn Lager, og selvfølgelig Sam Adams Boston Lager.

Image
Image

Tidligere i år så The Manual nærmere to store bryggerier som kom inn i det lette lagerområdet: Founders Brewing og Firestone Walker Brewing. Med henholdsvis Solid Gold og Firestone Lager tar disse håndverksprodusentene store svinger i det enorme markedssegmentet.

Resten av bransjen avviker litt fra det en gang så normale utvalget av øl i taproom - blonde ale, amber ale, pale ale, IPA, stout - og kommer inn i en verden av full-flavored light lagers. Mange er laget på ekte europeisk måte med all malt, men andre følger amerikansk tradisjon før forbudet med tillegg som mais og ris (som ikke skal forveksles med den velkjente, utvannede makrolagerstilen).

Noen av disse bryggeriene henvender seg til lagers fordi folk elsker å drikke dem, og det er lurt å selge. Andre har overkapasitet med økende antall bryggerier og lavere forbrukervekst. Og andre bare elsker stilen og utfordringene som følger med å brygge den.

La oss møte noen av de amerikanske håndverksprodusentene som dreper pilspillet.

Austin Beer Garden Brewing

Image
Image

Texas-bryggeriet har vært vanlig vinner på Great American Beer Festival for sine pilsner, og vant først gull i 2015 for sin pilsner i amerikansk stil eller internasjonal stil. I de to påfølgende årene har ABGB vunnet fem medaljer for sine lette lagerstiler.

Pfriem Family Brewers

Image
Image

Denne ølbryggeren i Oregon lager mye øl veldig bra, men pilsneren er enestående. Pfriem lager også god Viennlager, Helles lager, hoppy lager, meksikansk lager, øl i Kölsch-stil, japansk lager og Oregon lager. Det er ganske lager bunngjærende øl!

Nei? Greit, vi innrømmer at en også var strekk.

Suarez Family Brewery

Image
Image

Dette bryggeriet ligger i Hudson Valley, og har vært bransjen det siste året, med sin pilsner, Palatine Pils, som leder an. Mens alle ølene er verdt å skylle over, er det pilene som får mye oppmerksomhet, og hva bryggeristifterne, Dan og Taylor Suarez, vil være "klassiske".

Firestone Walker

Image
Image

Firestone er absolutt et av de beste bryggeriene i landet, selv om det er blitt et av de største. Dens komplette utvalg av spesialøl er verdt å plukke opp, men det er Pivo Pils som regelmessig blir sett på som et av de beste eksemplene på amerikanske pilsner og med god grunn: det er rett og slett fantastisk. Firestone er til og med vert for Pils and Love Festival.

Anbefalt: