Bertoux Brandy Er Den Neste Behov-for-å-ha-flasken Til Hjemmebaren

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Mens brandy kanskje ikke kommer til å tenke når du tenker på cocktailer - mer spesifikt klassiske cocktailer du kan lage hjemme - hvis Jeff Menashe har noe å si om det, vil du tenke på kategorien veldig snart.

Det er fordi Menashe, vin- og brennevinentreprenør, introduserer nytt produkt, Bertoux Brandy, i et forsøk på å gjøre brandy-cocktailer gode igjen.

Bertoux er en solera-blanding av pottdestillert Californifine-konjakk i alderen tre til syv år i fransk og amerikansk eik, og deretter tappet på 40 volumprosent alkohol. For å skape blandingen jobbet Menashe med den legendariske bartenderen Jeff Bell (PDT og Legacy Records) og sommelieren Thomas Pastuszak (The NoMad).

Bell og Pastuszak hjalp til med å lede konjakkblandingsprosessen fra fat til glass i et forsøk på å skape ånd som ikke bare var en ode til fortidens konjakk (og som kunne fungere i datidens cocktailer), men også en som kunne være med på å ta kategorien inn i fremtiden ved å fungere som en integrert komponent i moderne cocktailer også.

"Det har vært spennende å være med på etableringen av Bertoux Brandy," sa Bell i uttalelsen. “Som bartender blander vi cocktailer som skal konsumeres i det øyeblikket. Med ånd skaper vi en blanding som vil eldes og nytes år etter linjen. Som blender må du ekstrapolere fra det du smaker i nåtiden, som vil fortsette å utvikle seg og utvikle seg før tapping. Bertoux Brandy tilbyr dagens bartendere et elegant og smakfullt alternativ for deres mixologiske arsenal som vi håper gjør brandy relevant for en helt ny generasjon og gjenoppliver den i forkant av cocktailkulturen.

Bertoux-konjakk tar navnet sitt fra Jean Bertoux, fransk oppfinner, som i 1892 designet og patenterte måten å modifisere sykler for å imøtekomme passasjerer - med andre ord, han oppfant sidevognen. Denne ideen ble snart vedtatt av cocktailverdenen og konjakk-sidevognen ble født.

I følge utgivelsen har Bertoux "kandisert aprikos, appelsinblomst og kaprifol, muskatnøtt og mild skålkarakter" på nesen, noe som fører til en lys og saftig smak som er rik på sitrus- og blomsterkomponenter. Pastuszak kaller Bertoux for «ungdommelig, men moden, energisk, men likevel løst. Vi bygger på verdens konjakkdannende historie, men introduserer stil som aldri har eksistert i ånderriket før."

Bertoux vil være tilgjengelig fra høsten i utvalgte lokale kontoer og i butikker i New York City, Los Angeles og San Francisco. 750 ml flaske vil bli solgt for rundt $ 45. Hvis du trenger cocktail for å komme i gang, sjekk ut Sidecar, som kanskje er den mest klassiske av alle klassiske brandy-cocktailer.

Sidevogn

• 1,5 oz Bertoux konjakk
• 0,5 oz Cointreau
• .75 oz sitronsaft
• .25 oz enkel sirup

Metode: Hell alle ingrediensene i cocktail shaker fylt med is. Rist godt og sil i cocktailglass. Pynt med sitron twist.