Luksus Tequila: Hvorfor Nå Er Den Beste Tiden å Investere I Premium Tequila

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Tequilis nyter for øyeblikket øyeblikket, og det er mer enn bare tilbud fra kjendiser. Ånden blir tatt mer seriøst enn noensinne, noe som betyr at den nye generasjonen produsenter løfter grensen til nye nivåer.

Relatert lesing

• Beste TequilCocktail oppskrifter
• Beste Tequilfor Margaritas
• Dyreste Tequila i verden

En del av den stigende tequiltiden er det øverste laget av virkelig avanserte tilbud (tequilis nest eneste etter gin når det gjelder brennevinproduksjon de siste tre årene). Disse luksuriøse tequilaene blir laget mer som vin, med fokus på terroir og unike fatregimer. Mer imponerende har ånden blomstret til og med midt i pandemien, og har kastet sitt gamle rykte som festdrikk og lite mer. Nå ser flere og flere mennesker ånden som noe du nipper til, ikke skyter.

Hva gjør luksusflaske tequilso, bortsett fra høyere prislapp? Det krever mer enn kjendissignatur fra George Clooney eller Dwayne “The Rock” Johnson. For å forstå den voksende kategorien best, er det best å gå tilbake til vinanalogen. Mange av fasettene som løfter god flaske vin til det luksuriøse nivået gjør det samme for tequila.

For det første er det veldig tidkrevende å lage ting. Som vin, tequilis som absorberer eiendommene og appellasjonsmodellene, kan eksperimentering med de unike smaker bestemt sted eller region i Jalisco produsere og presse for å forbedre disse egenskapene. Blå agave er den eneste planten som er ansvarlig for tequilbut, avhengig av jorda den bor i, høyde og klima, kan den tilby særegne egenskaper. Den luksuriøse tequilmovementet er veldig understreker denne terroir-ness og merker som Ocho er skinnende eksempler.

I likhet med vin er luksuriøse tequilprodusenter fokusert på både renhet og kontroll over hele prosessen. Når det gjelder førstnevnte, ser vi at det blir laget mer topp tequila med 100% agave (og ikke slått med andre sukkerarter, slik de lovlig har lov til å gjøre). Når det gjelder proseskontroll, er det et økende antall tequilmakers som lager det akkurat der de dyrker det. Det oversettes generelt til mer fortrolighet med avlingen, bedre oppmerksomhet på oppdrett, og til slutt, bedre og mer kompleks flaske tequila.

Vicente Cisneros er enig i vinanalogen. Han er medstifter av TequilDahlia. "Det kan hevdes at premium tequila deler mer DN med vin enn noen annen brennevin," sier han. “Miljøet der agaveplantene vokser har en merkbar effekt på sluttproduktet, noe som betyr at med avansert tequilone kan smake på terroiren og den deilige smaken av kokt agave. Dermed er spillet å lage high-end tequilis om å starte med eksepsjonelle råvarer i moden, moden agave og deretter bevare og ellers få frem den naturlige smaken av planten gjennom produksjonsprosessen. Å oppnå dette krever eksepsjonell dyktighet fra produsentenes side og har ofte blitt perfeksjonert i mange tiår. Hvorfor så populær for øyeblikket? Cisneros har få ideer. "Premium tequilis i høy etterspørsel akkurat nå fordi det snakker til noen viktige trender som forbrukerne søker," sier han. "For det første er det økningen i søket etter en" renere "måte å konsumere brennevin på. Dette har banet vei for tequila agave-ånder er generelt akseptert som de 'reneste' ånder å konsumere når de er laget med 100% agave. Interessen for ‘ren’ drikking svalter naturlig med ønsket om å forstå hvordan ånder lages. Når forbrukere oppdager detaljene om hvordan tequilis laget, avdekker de historien som er virkelig romantisk. Så mange hender berører produktet under opprettelsen, fra de som pleier agavefeltene til det våkne, presise arbeidet som produserer ånden selv. Det er noe ekstremt menneskelig og spennende med prosessen og folkloren som omgir tequilas opprinnelse, og muligheten til å markere den er en ekstraordinær mulighet for god historiefortelling."

Jose Hermosillo er grunnlegger og mesterdistiller i CasNoble Tequila. Han mener at en stor del av high-end sminke kommer fra å være treg og metodisk. “Opprettelsen av ekte eksklusivt tequilt tar tid og tålmodighet, og tar vare på håndverket for å lage den ånden som har så mye å tilby. stor tequilwill trenger den beste agaven, alderen minst sju år,”sier han.

Han bemerker at det på CasNoble kan ta opptil 12 år før agave er helt moden. "Aldring i kvalitetsfat er viktig for reposados og añejos. Hos CasNoble bruker vi New French Oak fra de beste kooperasjonene Taransaud og Nadalier," legger Hermosillo til. “Å eldre stor tequilis-mestring - å kunne respektere aromaene til tequil Samtidig forbedres med fatet for å få vakre krydder, frukt og blomsterotater. Det er ikke en lett oppgave og det tar mange tiår å lære."

Det er ikke første gang tequilhas går på topp-hylle. Tidligere, skjønt, luksuriøst tequilmeant høyt profilert samarbeid eller glatt ferdig produkt som tilbrakte få utførelser i fatet. Nå handler det mer om detaljene. Produsenter leker med det slags tre ånden eldes i, i motsetning til antall diamanter som skal festes på det prangende karet det flasker i. Igjen, som vin, tar toppprodusentene mer oppmerksomhet til de små tingene som de legger sammen - tresorten og hvor den er dyrket, hvor mye den er forkullet, typen brennevin eller vin som tidligere bebod fatet, nye fat vs gamle fat osv.

Tønnsaldrede versjoner som añejo og reposado er hovedaktørene i den nye luksuriøse tequilboom. Tittelen “extrañejo” ble opprettet i 2006 og møtte litt skepsis, men mange etiketter har tatt imot den siden. Det krever at tequilben eldes i minst tre år i fatet. I løpet av de femten årene siden denne nye betegnelsen ble etablert, har flere og flere destillatører slått inn sine produksjonsmetoder for å vise noe som er virkelig verdig tittelen.

Det har knapt vært bedre tid å nyte denne nye vakten av luksuriøs tequila. Nielsen rapporterer at ultra-premium tequilnow utgjør betydelige 38% av hele scenen, antallet mange tror bare vil stige. Bransjetyper forutsier at tequil vil overgå gin i de kommende årene, spesielt ettersom det fortsetter å øke i dette landet (og enda mer hvis det etablerer seg utenfor Mexico og delstatene). Med flere spillere i feltet og forbrukergane som er ivrige etter det beste fra gjengen, vil vi bare se flere luksuriøse alternativer som avslører åndens fulle potensial.

Les mer: Klassiske TequilCocktail-oppskrifter