Litauisk øl

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det at øl er den mest populære alkoholholdige drikken, er ikke så bemerkelsesverdig. Det som er mer imponerende er hvor eksepsjonelt levende ølkultur har holdt seg på tvers av forskjellige epoker, med lokalbefolkningen som har dokumentert rekvisitter og utrop så langt tilbake som det 11. århundre. Lithuaniis er den østeuropeiske nasjonen som er mest kjent for gule baltiske bredder, Charles Bronson, og sin egen duft. Øl burde imidlertid sannsynligvis bli med på den listen.

I stedet for å kopiere de mange varianter som er utviklet av nabolandene - tsjekkiske pilsner, tyske pilsner, belgiske krieks, etc. - henter litauere ingredienser lokalt og produserer sin egen unike sjanger. Jordaktig og gjærdrevet, den mest karakteristiske ølen, kalt kaimiskas, er mest sammenlignbar med bondegårdsøl.

Landet huser for tiden rundt 80 bryggerier, hvorav omtrent halvparten er av mikro-natur. Lagers er fortsatt populære der, som i de fleste deler av verden, men litauere ser ut til å vite at de sitter på noe urfolk og spesielt med sine kaimiskas. Født lenge før industrialiseringen, lever de levninger av en gammel agrarisk livsstil, og smaker veldig godt på den (på god måte). Som Draft uttalte veltalende, er disse ølene "flukskondensatorer i flytende form."

Mye av bryggeaktiviteten foregår i de nordlige delene av landet. Ølene er laget av særegne gjærstammer, sammen med humle og ofte ukokt urte - noe sjelden. Resultatet er øl som er bestemt rustikk og strålende med litauisk terroir.

Dette er typen Old World-øl brygget for og av bønder, i det minste i utgangspunktet. Den overlevde kriger, revolusjoner, ebbs og strømmer i økonomien og nasjonskapet. Det har forble mest på baksiden, men i det minste i Litauen er det stor stolthet og noe som er gått fra generasjon til generasjon. Landsbyer hadde alltid, og har det til en viss grad, bryggerier. Og det gode ølet ble behandlet som en hvilken som helst stor prestasjon fra ekte håndverker, med respekt og beundring. Å drikke en av disse ølene er å hylle noe som er mye større og innblandet enn du kanskje tror. Og hvem vet, kanskje med lite dytt, kan litauiske Kaimiskas i det minste være den neste hvite IPA.

I det siste har den litauiske ølscenen slitt mot alkoholforbud og ølforbud. Det er merkelig virkelighet i land som har støttet mer eller mindre ting i tusen år. Spesielt hovedstaden Vilnius er kjent for å gå imot kornet, produsere mikrofokuserte flaskebutikker og opprettholde generell ærbødighet mot de mer kreative lokale bryggene.

Det er noen alternativer for å få ting her i delstatene, og tidligere i år landet en av landets berømte gjærstammer på land. Det gjør aldri vondt å plage favorittflaskebutikken din, og oppfordrer dem til å ta med noen av disse veldig unike ølalternativene til nabolaget ditt. Naboer som Polen får mer av turist rampelyset, men neste gang du vurderer Øst-Europa - i virkeligheten eller ved hjelp av internett eller din mest varierte flaskebutikk - bør du vurdere Litauen og dens signaturøl.

Vil du prøve litauisk øl? Her er tre å oppsøke:

Rinkuškiai Zhiguly Grande 9.5

Den skjenker vakker rav fargetone og viser tilfredsstillende karamellsmaker med litt gjærfunk. Rikere smaker av kandisert frukt og malt kommer også til syne. For sterk ale inneholder den ganske finesse.

Kupiškio Magaryčių Alus

Denne viser kornlignende kornsmaker, med litt nøttethet og behagelig finish. Flasken gir deg et godt minnesmerke for samlingen din og kan minne deg på å drikke mer skum fra de fjerne østlige delene av Europa.

ValmiermuižAmber Lager

Det er ork å prøve å finne dette ølet, som så mange håndverksalternativer med mindre produksjon fra Litauen, men det skader ikke å prøve. Nyt den deilige råheten, deilige versjonen av en upasteurisert og veldig mye levende ale.