Du Kommer Til å Elske Denne Angostura-baserte Cocktailoppskriften

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Rask, gå til baren din. Hvilke bitter har du på hylla? Vi vil satse penger på at du har minst en flaske Angosturbitters hendig. Du kjenner flasken - gul hette, etikett som ikke ser ut til å passe. Ja, den. Angostura, den bestselgende bitters i verden, er kjent for sin nytte i omtrent hver cocktail. Som noensinne. Saken er, visste du at den også kunne brukes som hovedingrediens? Mens bitterene bare er 44,7 prosent volumprosent, er de normalt ikke noe du tenker på å basere cocktail rundt. Inntil nå.

Da vi først hørte om det, ble vi overrasket, men la oss fortelle deg noe: Det er bra og vi er hekta. Drikken heter Trinidad Sour, og den ble oppfunnet av bartender Giuseppe Gonzalez, som jobbet på Clover Club i Brooklyn på den tiden. Etter opprettelsen vokste den i popularitet takket være blandingen av über bitter med søt og sur. Det kan nå sees på cocktailmenyer over hele landet og verden.

Vi kommer til å dele oppskriften med deg - det ville være galt å holde slik glede fra interesserte og velutdannede parter som deg selv - men først trodde vi det var klokt å ta et skritt tilbake og grave i hva Angosturbitters er og hvem som lager det.

Angosturgot startet i 1824 da grunnlegger Dr. Johann Siegert var kirurggeneral i Simón Bolivars hær med base i Angostura, Venezuela. Siegert utformet de aromatiske bitter som medisinsk tinktur som kan bidra til å lindre mageplager.

(Sidefelt: Kan du forestille deg å leve i tid da sprit var en legitim "kur" som legen din ga deg? Visst, alt annet trolig suget, men du kan få resept på sprit!)

noen tiår senere, i 1870, flyttet Siegerts tre sønner til Trinidad, hvor Don Carlos Siegert begynte å markedsføre Angosturas som en ingrediens for cocktailer og andre oppskrifter. Derfra vokste populariteten. Etter å ha startet med bitter, utvidet merket også til rom, som Angosturh har produsert og blandet i 130 år nå.

Så langt som etiketten: Ifølge selskapet ble den overdimensjonerte etiketten opprettet da Siegert-brødrene prøvde å dele og erobre: den ene hentet flasker og den andre var ansvarlig for etiketten. Den opprinnelige feilen har vedvaret og er den dag i dag merkets signatur. (Om dette er sant eller ikke gjenstår å se, men det gjør en fin historie.)

Men hva med innholdet inne i flasken? Vel, det er en hemmelig oppskrift som har vært uendret siden 1824. Det sies at bare en person kjenner hele oppskriften til enhver tid.

Vi vil kaste et morsomt faktum til deg: Den største leverandøren av Angosturbitters i verden er Nelsens Hall Bitters Pub på Washington Island utenfor nordøstspissen av Door Peninsulin Door County, Wisconsin, som regelmessig selger over 10 000 bilder av tingene per år.

Nå er det på tide å lære å lage cocktail. Her er House of Angosturas versjon av Trinidad Sour, som den kaller AngosturSour.

AngosturSour

• 1 oz Angosturaromatisk bitter
• 1 oz fersk sitronsaft
• 1 oz Demerarsyrup *
• 1 eggehvite

Metode: Tørrryst, rist deretter med is og dobbelt sil i kjølt surt glass.

* Demerarsyrup: 1 del Demerarsukker, 1 del varmt vann. Rør for å oppløse.