Reyka Vodka Kan Ha Den Kuleste Destilleriet På Planeten

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

ReykVodkis er det vakreste og mest bisarre destilleriet vi noen gang har sett. Og vi har vandret noen vanvittige brennerier i vår tid. Reykis kjent over hele verden for sin unike destillasjonsprosess, ved å bruke vann hentet fra lavfelt og vulkansk filtrering over tradisjonelt kull. Det ser ut til at denne prisbelønte vodken som selges over hele verden, kommer fra massivt destilleri med ekspertingeniører og destillatorer som jobber døgnet rundt. I stedet for de siste 15 årene har det vært enmannsoperasjon fra pastoralbyen Borgarnes.

Den enmannen som driver anlegget er Thordur Sigurosson.

ReykMaster Distiller (og tidligere maskiningeniør) Sigurosson snublet over sitt skjulte talent for å snuse ut den reneste, mest raffinerte vodk muligens i verden og har siden gjort hvert parti av Reykin selskapets historie. (OK, han hyret en mann for å hjelpe ham, men det var de siste månedene.)

Manualen reiste den svingete veien fra Islands hovedstad Reykjavik til Borgarnes for å møte denne destillasjonslegenden og se hans vakre alkymi i aksjon.

Vi dro opp til et enkelt hvitt lager på størrelse med låven. Ingen prangende skilt beyod felt av hardføre islandske hester som beiter i nabotomten. Sigurosson førte oss inn i det lille destilleriet - vertikalt arbeidsområde med tre historier om destillasjonskontroller og minimalistiske stopppunkter der han overvåker produksjonen av hvert parti som noensinne er produsert siden Reykas grunnleggelse i 2005.

Reykbottle sier på etiketten “liten batch vodkhand laget på Island” og det påstanden er 100% sant.

Uten konstant å løpe stille lager Sigurosson hvert parti under sitt vakte øye (og nese). For det første reduseres 192-bevis kornbrennevin fra Skottland til 142 bevis i nydelig kobber Carter-Head Still. Disse stillbildene er sjeldne og brukes tradisjonelt til å lage gin (Reykare de første som bruker dem til vodka). Kobber foretrekkes fremdeles av Reykbecause varmen eliminerer enhver brennende smak og den unike kjemiske reaksjonen metallet gir på ånden er vel, unik.

Sigurosson snur deretter hjulet manuelt på damprøret, og den letteste, reneste dampen beveger seg til neste nivå. Denne kraftige ånden filtrerer gjennom glasskasse av vulkanske bergarter, som Sigurosson fjerner for hånd i bakgården. Island er tross alt land laget av vulkansk stein, så han har en rikelig forsyning. De fleste vodkaer destilleres med kull.

Sigurosson ser etter bergarter med mer svamplignende hull, og ja, det er talent i seg selv å samle riktig vulkansk stein.

Hvis det ikke er unikt nok, drives også Reykdistillery helt på geotermisk kraft fra naturlig varm kilde.

Fra en enkelt tut lukter Sigurosson kontinuerlig vodkaen og venter på øyeblikket da den reneste dampen renner ut, noe som indikerer at det er på tide med en ny batch. "Jeg har alltid som mål å oppnå den høyeste kvaliteten, så slår jeg den av og begynner på nytt," sier han. Hver batch tar fem timer.

Sigurosson fortynner deretter vodken med utrolig ferskt islandsk vann fra regn som har filtrert gjennom naturlig vulkansk stein.

Den endelige smaken og aromene er alltid førsteklasses fordi det ikke er noen variabler. Sigurosson sørger for det. Så hvordan lager enslige mann hundretusenvis av vodka-tilfeller? Sigurosson sier at alt er i nesen. Og nei, det kan egentlig ikke læres ut. Du må ha talent.

Sigurosson ble født i den samme byen Reykwas grunnlagt, og trodde aldri at han ville bli kjent Master Distiller. Han gikk på skole for maskinteknikk og jobbet i oljefabrikker med å bygge rør mens han bodde i Reyjkavik. Han flyttet tilbake til sin stille hjemby i 2004, og en venn spurte ham om han ville destillere.

"Hva i helvete er destilleriet?" Sigurosson husker å ha sagt. Han fortsatte å score 100% i destillasjonstesten på grunn av sin overraskende talentfulle nese. Ikke bare lager han vodkaen, men hvis noe på destillasjonsmaskinene går i stykker, er han den som skal reparere den.

Sigurosson er også naturlig nok den som bringer festen når som helst han eller vennen holder fest. Hans preferanse er tydeligvis for vodka. Åpenbart Reyka, men hvis han er ute, ser han etter vodk uten brennende lukt i nesen.

Hans festlige oppskrift er like minimalistisk og kul som destillasjonspraksisen hans: Bland ReykVodk med musserende vann, "bit" sprite eller 7up og mynte.

Vi ble fascinert av denne islandske destillasjonsveiviseren og lærte også at han går på ukes lange rideturer og har den tørreste, smarteste vidd vi noen gang har opplevd. Desto større grunn til å drikke Reyk - fordi det er laget av den typen fyr vi alle ønsker å være.