Hvorfor Du Bør Gi Hvit Zinfandel En Sjanse (igjen)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For mange amerikanere tjener White Zinfandel som deres første forgang til gjæret frukt. I vinsirkler er det den ultimate boksesekken. Polariserende som det kan være, nyter det litt comeback.

Du har sett flaskene, utstyrt med en hvit etikett med rosa dekor og fylt med rødlig farget juice. Sutter Home hevder å ha oppfunnet tingene på 1970-tallet. Utvilsomt eksperimenterte i det minste mindre produsenter her og i utlandet med stilen før det. Men Californigiant populariserte tingene og utnyttet litt eksperimentering.

Den første batchen ble produsert i 1972, et sted mellom knestrømper og Ziggy Stardust. Den ble laget av saignée juice, eller ting som er naturlig presset på grunn av vekten av druene. De første par årgangene viste seg å være tøffe salg, men da spesielt solid batch ble vist i 1975, begynte Americia å salivere. White Zin har siden blitt Sutter Homes navnebror.

Hvorfor White Zin vitriol? For noen er det vinens enkle natur. Og vin, ifølge winos, er noe å reflektere over, ikke å kjøpe på 7-Eleven og umiddelbart pund (lagre det for billig øl). For andre er det sannsynligvis søtheten, og gir det det noen kan kalle en "amatør-ish" -kvalitet. Kanskje det er fordi vinen er masseprodusert. Kanskje det er fordi det er veldig populært. Tradisjonalister kan ikke mage tanken på at Zinfandel, dristig og etablert rød, blir behandlet som hvitvin (ikke fortell denne gruppen om White Pinot Noir).

Hvorfor elsker noen det? Vel, den er pen farge og går ganske enkelt ned. Og i sitt forsvar har White Zin sannsynligvis introdusert flere amerikanere for vin enn noen annen drink der ute. Som gateway-vin er det gjort mange tjenester for andre vinprodusenter og deres merker. Dessuten er det rosé, en av de mest pålitelige kategoriene vin rundt.

"Vinprodusentene som populariserte denne stilen, lot druene bli overmodne, så de måtte vanne ut juicen mens den gjærte, slik at alkoholnivået ikke var gjennom taket."

For å være rettferdig er den opprinnelige utgaven ikke veldig bra. Men det er ikke Coors Light eller McRib, og se hvordan de har det. Men det kan være bra, slik den nye generasjonen vinmarkere finner ut. Californiprodusenter som End of Nowhere og Turley Cellars prøver å omdefinere White Zin, og sprøyter litt mer i smaken og detaljene i vinen.

Ian Atkins fra Flat Brim Wines i Portland er blant dem. "Spesielt White Zin hadde rykte for å være sukkerholdig rot, men det var egentlig bare dårlig tilnærming til å gjøre det," sier han. "Vinprodusentene som populariserte denne stilen, lot druene bli modne, slik at de måtte vanne ned juicen mens den gjærte, slik at alkoholnivået ikke var gjennom taket."

Atkins setter pris på Zinfandels fruktige og krydrede egenskaper, men vet at han jobber med stil som ikke har det beste rykte. "Jeg stemplet den med White Zinfandel som en måte å få samtalen i gang [blant] vinforbrukere," legger han til. “Og som vinprodusent, er jeg inspirert av 70-tallet Californiwine-industrien. Det har vært veldig vellykket for meg, og jeg tror denne nye generasjonen av meget velutdannede vindrikkere liker tabuet med å drikke White Zin.

White Zin er fortsatt relativt billig flaske, du er hjertelig velkommen til å nyte i brun pose eller som den siste vinen på kvelden på diset bakgårdsfest. Men det kan også forbedres med litt mer TLC i kjelleren. Så begynner det å oppføre seg som sine mer berømte fettere, og viser friskhet, kraftig syre, livlige fruktsmaker, til og med berøring av røyk og krydder.

Hvis Merlot er i returen, hvorfor ikke et annet Golden State-ikon?