10 Grunner Til å Bry Seg Om The New Polynesian Bar I NYC

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er ikke alle barer på Manhattan som scorer nasjonale oppskrivninger måneder før den åpner, men det polynesiske, store stedet med Tiki-tema som åpnet Memorial Day-helgen, fikk akkurat den slags behandling. Den elegante baren fra Major Food Group (ZZ’s Clam Bar, Parm, Pool) og NYC-barveteranen Brian Miller, er avgang fra byens tradisjonelle Tiki-scene. Vil du vite hvorfor ellers denne baren betyr noe?

Her er ti grunner.

Det er stort, utmerket og i nærheten av Times Square

Å finne (faktisk) god mat og drikke i eller i nærheten av Times Square har alltid vært problemfritt, og de få "insider" stedene har en tendens til å være små (noe som betyr at det er vanskeligere å komme inn, spesielt før Broadway viser). Denne innendørs- / uteplassen - i tredje etasje i det nye Pod Hotel-flaggskipet - seter 200. Selv om det kan virke lite sammenlignet med en Applebees, er det praktisk talt en vikingmøtesal i NYC (og du trenger ikke å bekymre deg for at småbarn får ribletsaus på deg når de blir useriøse).

Det er også godt plassert for enkel tilgang fra Hell's Kitchen, det nye Hudson Yards-komplekset og den nordlige enden av Highline forhøyet tursti. Ikke lenger trenger du å ødelegge hjernen din og tenke hvor du (eller venner som stoler på rådene dine) skal dra før du spiller eller besøker M & M-butikken.

It's Helmed by Pirate

Brian Miller, bartender som hjalp til med å lansere Death and Company, en av NYCs originale (og fremdeles førsteklasses) håndverkscocktail-flekker, dykket dypt inn i Tiki-cocktailkulturen for omtrent 15 år siden, og tilbrakte tid på Hawaii og andre steder og lærte håndverket og historien om juice, rom og orgeat tropiske cocktailer. Underveis arrangerte han populære serier av pop-up-begivenheter kalt Tiki mandager, med originale drinker, gjestebartnere og konvoluttdrivende konsepter ("Jeg var som, kul, du synes Tiki er sirupete, klebrig drikke," minnes han. " Jeg skal lage den med whisky og få deg til å elske den”).

Underveis utviklet han seg til pirat: Han ble komfortabel med å bære bandana, ansiktsmaling og saronger, slik man gjør.

"Hvor heldig er jeg at jeg får gjort dette?" sier Miller. "Folk er som" Å, kledde du deg på dette? "Jeg er som," Nei. dette er ganske mye jeg kler meg hver dag. 'Jeg gjorde Tiki mandag i baren som heter Slowly Shirley, og en av serverne var som:' Får jeg ha på meg sarong? 'Eieren var som:' Når du gjør karrieren din ute å bære sarong, så kan du bære sarong. '”

It's Beautiful Space and Also: Tiki

Hvis din opplevelse med Tiki-barer i stor grad er rotete, mørke skjuler fullpakket med tegneserie-avguder og gresskjørte hulstatuetter (eller Royal frat party), tenk igjen. Polyneseren er langt borte fra en slik kitsch. I stedet blir du beroligende, trendy midten av århundre moderne med svevende bjelker, grøntområder og (bærekraftige) teakdører, fra designeren VanessGuilford. Det føles mer som om du er i et herskapshus på hawaiisk supermann eller Trader Vic hvis Frank Lloyd Wright fikk tak i en.

Og Tiki er legitim. Miller er kjent for å utvide repertoaret i kategorien, introdusere uvanlige ingredienser som mezcal og sherry mens han holder seg tro mot hjertet av sin komplekse cocktailhistorie. "Du bruker ikke navnet" polynesisk "lett," insisterer han. “Det handler om å hedre, ikke bare Hawaii, men hele Stillehavsregionen. Det er stor familie."

NYC fortjener flott Tiki sted

San Francisco har Smuggler's Cove og New Orleans har Beachbum Berrys Latitude 29. Men NYCs Tiki-scene har gått inn og ut av favør med varierende suksess.

"I lang tid drepte Storbritannia oss," sier Miller. “Tiki var en amerikansk ting, men i lang tid var det som om England hadde valgt å adoptere de blå, og da gjorde dem bedre. Når Martin Cate åpnet Smuggler’s Cove, plantet den virkelig flagget her. Det er mange flotte steder i New York, og jeg konkurrerer ikke med noen, men mange tipper rundt Tiki. Vi har full Tiki.

Drinkene (og maten) er på punkt

Balansert, behagelig og full av smak, konkurrerer drinkene med noen av de beste i byen. Og maten … hvis du ikke bestiller krabbepust eller glidebrytere, har du gjort deg selv dårlig. Blant høydepunktene: Reggae-bussen (rom, chartreuse, safran og fersk juice); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, bitter, absint og fersk juice); and the Gone Rumming (en forhøyet rom og cola).

They’re Also Crazy ‘Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Det er drikke i brann inne i hodeskallen. hodeskalle. Det er delbar-for-seks storformatcocktail som er plassert inne i et gigantisk muslingeskall fylt med røyking av tørris (ExoticBowl har korianderinfusert rom, makrut lime, ingefær, kokosnøtt og fersk juice). Men Miller er rask til å påpeke den avslappede stemningen som han håper, oppmuntrer til det gammeltidsbrukere pleide å kalle "ansikt til ansikt-samtale."

Nerder og nybegynnere vil elske det

"Tiki er for alle," insisterer Miller. "Jeg har sagt i årevis at flott cocktail burde være riktig, ikke være privilegium." Hvis du aldri har hatt tropisk drikke, hater rom eller har hatt en klissete Mai Tai ved bassenget på feriestedet, er det noe her for deg. Miller foreslår at foreløpige drikkere starter med PiñColada, liten, kraftig, slushy ta på klassikeren. Spør så om de andre drikkene, hvorav mange liker Gantt’s Tomb og Double Barreled Winchester, Miller opprettet for mange år siden, og har blitt kjent for. "Hele menyen er personlig," sier Miller.

Selv om menyen fremhever signaturdrinker, trenger ikke erfarne Tiki-fans bekymre seg. Hvis du ønsker Dr. Funk, Zombie eller klassisk Mai Tai, skal personalet være i stand til å imøtekomme deg.

Personalet kan uttale Hawaii statsfisk

Det er "Humuhumunukunukuapua'a." Her er det navnet på cocktailen. Si det tre ganger full.

It's Great Date Night Spot

Alvor. Mellom de store drinkene, de små matbitene, komfortable sitteplasser, det vennlige personalet og øy-yachtrock, vil du få store poeng som tar dato her. Eller foreldre. Eller ny forretningsplass.

Det er en utendørs terrasse

Med egen bar. Sa Nuff.