De 5 Hotteste Paprikaene Man Har Kjent

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Super-hot chili peppers har fascinert og forført menneskeheten i minst 6000 år. Mens paprika kan være deilig, virker mange mennesker mer tiltrukket av den straffende varmen og påfølgende varme sauser. Hvis du er den typen person som ser en vulkan som springer ut og tenker: "Jeg vil sette tungen på det," så er de super hete paprikaene på denne listen noe for deg. For å få hjelp til å identifisere de hotteste paprikaene i verden, kontaktet vi Dr. Paul Bosland, direktør for Chile Pepper Institute ved New Mexico State University. Vi kan kalle ham Dr. Pepper, men la oss ikke.

Hvor kommer varmen fra?

"Varmen i chilipepper kommer fra alkaloider kalt capsaicinoider," sier Dr. Bosland. Miljøforhold og genetikk påvirker hvordan paprika blir, og krydret kan variere mye fra pepper til pepper. Det antas at chilipepper utviklet ekstrem varme som forsvarsmekanisme fra rovdyr. Mennesker har i mellomtiden utviklet seg til å bli super-dumme pepper-spisere. Skakkamat, paprika.

Peilvarme fra Chile blir ofte målt med Scoville Organoleptic Test. "I testen smaker mennesker på serier med tilberedte chili-prøver for å bestemme varmenivået," ifølge en guide publisert av KPI. “Prøvene blir fortynnet i laboratoriet til varmen ikke lenger kan oppdages av smakene. enkelt fortynningsenhet kalles Scoville Heat Unit.” Jalapeños, som representerer grensen for varme for noen mennesker, har et sted mellom 2000 og 10.000 SHUer. "Ren capsaicin, en av capsaicinoidene som finnes i chilipepper, er 16 millioner Scoville Heat Units," sier Dr. Bosland.

5. Trinidad 7-pott Jonah

Ved 780 000 SHUer er det sagt at Trinidad 7-potte Jonah har nok varme til syv gryter. Denne paprikaen kommer fra Chaguanas-regionen Trinidad, en øy som ligger like utenfor kysten av Venezuela. Faktisk antas de fleste av verdens super-hete paprika å ha sin opprinnelse på Trinidad, og deretter reiste til Europa og Asiduring den colombianske børsen. Trinidad 7-potten Jonah er omtrent en tomme eller to lang, og har vanligvis søt, nøtteaktig smak.

4. Bhut Jolokia

Bhut jolokia, som omtrent oversettes til "ghost pepper", gjør temperaturen opp til 1 million SHUer. Disse paprikaene er vanligvis røde eller oransje i fargen, og litt lengre enn 7-potten Jonahs. Et alternativt navn på denne pepper betyr "gift" på assamesisk, hvis det gir deg noen ideer om dens varme. India, bhut jolokias opprinnelsesland, har til og med innlemmet denne dyriske paprikaen i ikke-dødelige håndgranater.

I slekt: Flytt over Sriracha! Det er ny varm saus i byen

3. Trinidad Scorpion

Denne pistolens sønn klokker inn på omtrent 1,5 millioner SHUer, og er omtrent 230 ganger varmere enn din gjennomsnittlige jalapeño. Denne paprikaen har fått navnet "skorpion" på grunn av det stingerlignende punktet på slutten. Den betydelige brodden man føler mens man spiser, har sannsynligvis også noe å gjøre med navnet. Etter å ha bitt deg av Trinidad Scorpion, kan du kjøle deg ned med høyt glass ekte skorpioner.

2. Douglah Trinidad Chocolate

Overraskelse, overraskelse, nok en super-hot pepper fra Trinidad. Denne rascal vokser ofte til å ha søt smak og brunaktig, sjokoladefarget fargetone. Likhetene med sjokolade ender imidlertid der. Med ca 1,8 millioner SHUer vil denne paprikaen blåse taket av munnen din, og sannsynligvis huset ditt. Uansett hva du gjør, ikke gi ut Douglah Trinidad-sjokolade på Halloween.

1. Trinidad MorugScorpion

På 2 millioner SHUer, bør du fullføre viljen din, kysse dine kjære farvel og forlate alt håp før du prøver Trinidad MorugScorpion. For å gi deg litt perspektiv topper klassisk rød Tabasco-saus på omtrent 5000 SHUer, noe som gjør Trinidad MorugScorpion minst 400 ganger varmere enn den såkalte "hot saus." Capsaicinoidene i denne paprikaen er sterke nok til å spise gjennom latexhanskene - forestill deg hva de kan gjøre med munnen din.

Hvis du vil bli enda varmere, kan du prøve CarolinReaper, som ble kåret til den hotteste pepper i verden av Guinness Book of World Records i 2013. Chili Pepper Institute har imidlertid ennå ikke bekreftet den som verdens hotteste pepper. Likevel fortjener CarolinReaper i det minste en hederlig omtale.

Dr. Bosland anbefaler å være veldig forsiktig når du spiser noen av de ovennevnte paprikaene. "Disse chilipeppene passer godt til sitrusnoter, fisk og tropisk frukt," sier han. “En av de beste måtene å berolige varmen på er melk. Melk inneholder protein, kasein, som motvirker capsaicinoidene.”

Chile Pepper Institute ble grunnlagt i 1992. Hvis du er interessert i å kjøpe frø av verdens hotteste paprika, kan du sjekke ut CPIs nettbutikk.