High On Hops: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

En av de store gledene ved å reise er muligheten til å utforske den lokale ølkulturen. I likhet med kulinarisk og kunst, gjenspeiler kunsten å brygge samfunnets verdier, opplevelser og ønsker. For å raskt assimilere og drikke som lokalt, er det viktig å finne innfødt ølguide.

Kanskje ingen steder på jorden har dypere historiske tradisjoner enn Jerusalem. Israels hovedstad er hjemsted for noen av de viktigste stedene i verdens tre monoteistiske religioner og smelter sammen som ikke bare blander åndene til det jødiske og arabiske folket, men inneholder elementer fra alle verdenshjørner takket være sin rolle i turisme og handel. Det er helt naturlig at Jerusalems blanding av det gamle og det nye, av forskjellige stykker som finner kollektive hjem, også vil komme seg inn i håndverksøl.

Ølscenen i Israel er relativt liten, men det gjør det ikke mindre komplisert eller skremmende for utenforstående. Uten kunnskap om hebraisk blir det enda vanskeligere å vurdere tilbudene riktig. Heldigvis har Jerusalem Doug Greener.

Forfatteren av Israel Brews and Views, Doug er ølentusiast og tidligere New Yorker som løfter profilen til israelsk håndverksøl gjennom nettstedet sitt. Hans anmeldelser, nyheter og meninger utsetter den voksende lokale ølscenen for verdensomspennende publikum. Og han er den perfekte fyren til å guide deg gjennom flaskebutikkene rundt Jerusalems Machane Yehudmarket.

Ikke tro meg? Det er faktisk plakat av Dougs smilende ansikt på veggen inne i Hamisameach, en av vin-, brennevins- og ølbutikkene vi falt inn på Agripas Street. Hans kunnskap og lidenskap for israelsk øl er imponerende, og selv om han er rask til å rose bryggerier som presser grenser og bryter ny bakke, er han også ærlig om de som kanskje hviler på tidligere suksesser.

Sannhetsfaktoren er der lokal ølguide virkelig kommer godt med. Enhver butikkeier kan vise deg til lokalbefolkningen. Når det gjelder øl laget i Israel, er det faktisk ganske enkelt å finne det på egen hånd takket være det særegne hebraiske skriptet på etikettene. Men lokal guide kan ta deg mye dypere fra akkurat det som er inne i flasken til meningsfull forståelse av stedet som skapte brygget.

For eksempel er det bare ett bryggeri som faktisk ligger i Jerusalem, oppstarten Herzl. Imidlertid bruker to andre bryggerier varianter av uttrykket "Jerusalem Beer" på etikettene sine, noe som er mer enn litt forvirrende.

Herzl i seg selv er flott funn. Mens det var få flasker fra bryggeriet spredt rundt i minimarkeder rundt i byen, tok butikken Doug oss til å ha flere ekstra oppskrifter tilgjengelig. Vi sørget for å plukke opp Dulce de Asal, mjødpåvirket brygge som unngår hoppende bitterhet for søt honningmalt som kommer inn med ganske sprø 8% ABV.

Et annet inspirert Herzl-tilbud er Embargo. Det hadde vært umulig å oppdage denne splitter nye sesongperlen uten Dougs innside kunnskap. porter smaksatt med tobakkblader, prøver Embargo å bygge bro over de to følelsene av sigarrøyking og drikking av robust øl. Dougs smaksnotater nevner også sjokolade og pepper, noe som gjør denne virkelig unike blandingen.

Og selvfølgelig er det øl fra bryggerier som Alexander, Negev, Shapiro og mer, hver med sine egne unike filosofier og oppskrifter.

Så hvordan finner du din egen lokale ølveileder? Du må bare spørre. Bryggerier, flaskebutikker og restauranter vil alle kjenne en håndfull lokalbefolkningen som er vanlige kunder og stiller smarte spørsmål. Ølblogger som spesialiserer seg på lokale scener er en annen flott måte å få kontakt på eksternt mål.

Hvis du besøker Jerusalem på jakt etter god øl, er Doug Greeners Israel Brews and Views en ressurs du må besøke for å planlegge reisen. Og hvem vet? Doug kan bare være tilgjengelig for privat tur.

L’chaim!