Trenger Du En Craft Cocktail Getaway? Gå Til Salt Plage På St. Kitts - Manualen

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er på tide når solvarm sand og friske, tropiske cocktailer ikke bare er tiltalende, men du kan også vurdere å selge lemmer til dem. Det ville være en ting å bare reise sørover og dra til hvilken som helst øy i Karibia, men hva med når du vil ha en vellaget og gjennomtenkt cocktail? Vel, vi har svaret, og vi tror du kommer til å like det.

Salt Plage ved Christophe Harbour, som ligger på øya St. Kitts (som har en gjennomsnittstemperatur i desember på 82 grader Fahrenheit), er din one-stop shop for alle ting, moro, sol og alkohol.

Salt Plage er ledet av Christian Zamora og er en av de beste strandbarene i verden av Condé Nast, og med god grunn. Ser du, Zamorand teamet hans på Salt Plage har gjort det som tidligere har vært ukjent på øya St. Kitts - de har laget et cocktailprogram for håndverk.

“Craft-cocktailer er en ny ting her, og jeg føler meg veldig privilegert som kan ta dette til øya for første gang. Jeg tror Christophe Harbour og jeg har et stort ansvar for å bringe håndverkscocktailer til øya,”sa Zamors om oppgaven foran dem.

En del av det som gjør håndverkscocktailmenyen på Salt Plage, ifølge Zamora, er at de bruker lokale råvarer for å bringe friske farger og smaker til drinkene. Ingredienser som soursop, sorrel og bark som går under navnet mauby (som ifølge Zamortastes som torvrotøl) har alle funnet veien til drinker på menyen.

“Å bruke ting som mauby er veldig uvanlig. Kittitians liker virkelig unike alkoholfrie drinker, men ideen om å bruke disse eliksirene i cocktail er ikke noe som virker, synes det,”Zamorsaid.

Ved å bruke ingrediensene som tidligere ikke ble sett på som cocktailklare, har han sett lokalbefolkningen som besøker baren engasjert i drinkene sine, og ønsker å lære mer om prosessen, ingrediensene, alt. "Noen ganger gir folk som kommer inn for eksempel ingredienser som vokseple, og det lar meg lære om noe nytt og se hvordan jeg kan bruke det," la han til.

Der teamet på Salt Plage skiller seg ut, arbeider det imidlertid for at altfor mange ingredienser ikke forvirrer det totale produktet. Med så mange farger og smaker, ville det være enkelt å ønske å legge til dem alle. Du kan ikke gjøre det, ifølge Zamora.

“Hvis du kaster mange farger i potten, blir den brun. Det er det samme med cocktailer. Målet vårt er å ta vare på drinkene slik at det ikke skjer.

En annen måte cocktailprogrammet har sett suksess på, Zamorsaid, er å omfavne det som allerede fungerer på øya. For eksempel er todelt drinker som vodksodor gin & tonic store, fordi det er rykte for at drinker tar lang tid å komme ut.

"Hvis du bestiller Manhattan og det ikke er noen andre i baren, kan det fortsatt ta ti minutter," Zamorsaid. "Det blir sagt her om slike ting," Rush sakte."

Med det i tankene jobbet Zamor for å lage drinker som omfavner den iden mens de skyver smakene til nye høyder. Mauby Mule-ta på Dark & Stormy som bruker lokal mauby bark - er bare ett eksempel.

tredje arethat Zamorsaid har vært en interessant utfordring er frossen drikke.

«Konnotasjonen av frosne cocktailer er interessant her ute. Det er stigmagainst dem for mange,”sa han.

I stedet for å ignorere dem, som det ville være enkelt å gjøre, Zamorembraced dem igjen, og kanaliserte den klassiske karibiske cocktailen Painkiller for å lage den Jumbie, frosne drikken som raskt har blitt en av stiftene på menyen.

Zamoras tanker om saken er enkle: «I stedet for å bekjempe ideen, hvordan kan jeg gjøre dette bedre. Hvordan kan jeg gjøre det til det ferskeste, det beste denne personen noen gang har hatt?"

For å legge til nivået på pleie og håndverk for cocktailene deres, klemmer teamet på Salt Plage nå hånden av juice for cocktailer. De er også den eneste baren i landet som tilbyr Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, andre bitters enn Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna og Cynar. I utgangspunktet, uansett hva du ønsker for håndverkscocktail, vil Salt Plage få deg dekket. Ikke bare det, men du vil kunne gjøre det mens du blir solbrent og lytter til bølgene. Hva mer kan du be om?