Hvordan Drikke Whisky: En Nybegynnerveiledning

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Whiskydrikking er en magisk opplevelse. Det er drikke du kan nyte med dine nåværende venner, eller nyte mens du får nye venner på din lokale bar eller pub. Og det er ganske mange måter å nyte whisky på: Du kan drikke den pent, riste eller røre den til en moderne cocktail, eller pusse opp foryngende glass klassiske whiskykocktailer.

Du trenger ikke bruke mye penger for å komme i gang med whisky. Ta gjerne en titt på listen vår over de beste billige whisky for under $ 20 og rug whisky merker for under $ 50 hvis du er interessert i kostnadseffektive alternativer. Og hvis du vil utforske den fascinerende verdenen av brennevin, publiserte vi også nybegynnerveiledning for sherryvin, inkludert en liste over de 10 beste brennevinene.

Men hvis du vil bruke whisky for å sikre at 2021 overgår 2020, jobbet vi med Tommy Tardie, verdenskjente whiskykjenner og eieren av The Flatiron Room and Fine & Rare, for å hjelpe deg med å forstå særegenheter ved denne fascinerende hobbyen.

Hva er whisky?

Hvis du ofte besøker The Manual, trenger du sannsynligvis ikke en introduksjon til whisky. Det er faktisk en anstendig sjanse for at du ammer tumbler akkurat nå. Likevel, å lære mer om den brede verdenen av whisky kan bidra til å øke din glede. Tardie startet et internasjonalt oppdrag for å lære alt han kunne om whisky før han åpnet The Flatiron Room. Før vi kommer til Tardie, la oss imidlertid bryte ned hva whisky faktisk er (for de som ikke vet eller ikke er sikre på alle detaljene).

Kort sagt, whisky er destillert ånd laget av korn.

Kort sagt, whisky er destillert ånd laget av korn. For å komme til destillasjonspunktet, destillerer destillasjonen kornet for å frigjøre naturlige sukkerarter, som han eller hun deretter gjærer til alkohol. Denne alkoholen destilleres, noe som skaper sterkere ånd i prosessen. Kornet som brukes kan variere, men oftere enn ikke finner du whisky laget med mais, rug, hvete og bygg (både malt og ikke). Andre korn som hirse og quinoare ble brukt noen ganger, men de fire vi nettopp nevnte er de viktigste aktørene. Når mosen er gjæret og destillert, bruker den vanligvis tid i fat, noe som bidrar med smak og farge.

Og voila, whisky i nøtteskall. Nå, på mannen som har tatt New York City whiskyverdenen med storm, Tommy Tardie.

"De gode tingene med whisky er at den er så mangfoldig og kan appellere til veldig bredt utvalg av ganer," sier Tardie. "Bourbon, rug, single malt, blandinger - de er alle whisky." (Hvis du er nysgjerrig på de forskjellige stavemåtene med "whisky", er det en rask oversikt.)

Hvis det er tema for denne guiden, er det "utforskning". Det er ingen riktig måte å drikke alle whiskyer på - i stedet å nyte denne drikken er en personlig reise som lett kan endres fra uke til uke, dag til dag, drikke å drikke. Protokollen skissert i denne guiden fungerer bra med hvilken som helst whisky under den gylne solen. Vi tar deg gjennom det grunnleggende, men til slutt må du følge din egen smak.

Hvordan drikke whisky

Koser deg med whisky rett eller pent

Neste gang du tar et glass whisky, motstå trangen til å umiddelbart kaste is inn i den. Du vil oppdage at mange whiskyer forbedres sterkt av is, men du vil gjøre deg selv dårlig hvis du ikke i det minste prøver whiskyen pent.

"Før jeg begynte med gjestfrihetsspillet, bestilte jeg vanligvis whisky pent når jeg gikk ut," sier Tardie og anbefaler pent whisky til de som liker smaken av alkohol. "Jeg vil referere til whiskyen min som en ingrediens cocktail."

Hvis du finner ut at du ikke liker whiskyen din ryddig, er det helt greit. Med det høye alkoholinnholdet (ca. 40% til 43% volumprosent) og dristige smaksprofiler, kan glass med rett whisky være som et slag i ansiktet til smaksløkene dine. For å få mer varm klemopplevelse, hvorfor ikke prøve å tilsette lite vann?

Hvorfor du kan tilsette vann til whisky

Hvis du er ny i whisky-verdenen, kan du rulle øynene over muligheten til å tilsette noen dråper vann. Hvordan kunne vanndråpe utgjøre forskjell?

"Vann sprut kan være en fin ting," sier Tardie. "Lite vann frigjør de hydrofobe (vannavstøtende) elementene i glasset, slik at du kan oppdage mer aromatiske stoffer i nesen, og ved å senke alkoholinnholdet kan det smake på flere smaker i ganen."

Den enkleste måten å gjøre dette på er med glass vann og halm. Bare legg til dråpe, gi whiskysnurren din, ta en slurk og gjenta til du finner de behagelige smakene du leter etter. Jo større sprut, jo mer utvannet blir whiskyen din og oppnår effekten av is uten å kjøle forfriskningen.

Bør du få whisky on the Rocks?

Å bestille whisky “on the rocks” kan høres kult ut, men det er ikke nødvendigvis det du vil ha. "Is bedøver faktisk din smak og sløser smakene," beklager Tardie. "Men hei, noen ganger vil du bare ha et kaldt glass whisky - jeg sier gå for det."

Når det gjelder typen is, er det best å gå med stor isbit (1,5 til 2 tommer) eller iskule. Små terninger eller biter av is vil smelte raskere enn større biter, og fortynne whiskyen raskere. Hvis du vil ha den kjølende effekten uten fortynning, kan du vurdere å legge til kjølte whiskysteiner.

Whisky-cocktailer

Hvis du bare ikke liker smaken av whisky i seg selv, eller hvis du leter etter en ny måte å nyte whisky på, oppfordrer vi deg til å prøve den i klassisk cocktail. Tardie anbefaler rugwhiskybaser på grunn av deres påstand og evne til å holde seg i bland.

Fikk du nok av klassikerne? Prøv enkle vendinger på tidstestede oppskrifter, spesielt de der du ikke forventer whisky. "Fordi whiskyprofilen er så mangfoldig, kan du ha det gøy å eksperimentere med de forskjellige smaker," sier Tardie, hvis eneste eksperimentelle kryptonitt er frossent vann. "[På Fine & Rare, Tardie's restaurant venture] tilbyr vi en unik vri på Bloody Mary, men vi erstatter vodkwith Ardbeg, tungt sittende single malt fra Islay."

Whisky Sour

• 2 oz bourbon
• 1 oz sitronsaft
• .75 oz enkel sirup
• 1 eggehvite
• Kirsebær til pynt

Metode: Tilsett ingrediensene, unntatt is, i shakerform. Tørrryst i 10-15 sekunder. Tilsett is og rist igjen. Dobbel sil i kjølt glass. Pynt med kirsebær.

Manhattan

• 2 oz rug whisky
• .5 oz søt vermut
• 1-2 bindestreker Angosturbitters
• Kirsebær til pynt

Metode: Rør flytende ingredienser sammen med is. Sil i kjølt kupéglass og pynt med kirsebær.

Til slutt vil du finne det som fungerer for deg, så ta disse avskjedige ordene om whisky fra Tardie til hjertet: “Eksperimenter og finn det som er riktig for deg. Ikke la noen fortelle deg hvordan du kan nyte det."

(Bortsett fra oss.)

Artikkelen ble opprinnelig publisert av J Fergus 6. juli 2017. Sist oppdatert av Sam Slaughter i september 2019 for å inkludere The Manual Spirit Awards 2019.