Hvordan Servere Champagne: Beste Fremgangsmåter For åpning Og Helling

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi i The Manual elsker ofte å snakke om øl og bourbon, sammen med andre herligheter som starter med bokstaven B (tenk Bacon! Beards! Barbecue!). Men i 2021 er vi glade for å snakke om flasker med champagne for å markere begynnelsen på neste kapittel i våre liv. Å drikke champagne er en viktig del av folks nyttårsaften.

Derfor tok vi oss tid til å samle de mest populære vinene å kjøpe i 2021, de beste champagnene under $ 100 (hvis du er ute etter kostnadseffektive alternativer) og de beste champagnene for mimoser for å starte din 2021-brunsj. Uansett om du tilbringer natten med å helle vennene dine med champagne i smør, må du sørge for at du gjør det på riktig måte.

Heldigvis har vi jobbet med mester sommelier Brahm Callahan for å hjelpe deg med å mestre kunsten å servere Champagne. Han er bedriftsdirektør for Himmel Hospitality-gruppen i Boston, som inkluderer Grill 23 & Bar (restaurant med over 1900 vinutvalg), Harvest i Cambridge, Massachusetts og Post 390. Hvis din beslutning for 2021 er å forbedre dine Champagne-serveringsevner, vi har ryggen din.

Hvordan åpne Champagneflaske

Dårlige nyheter: Å åpne en flaske Champagne ved å peke flasken bort fra ansiktet ditt og se hvor langt du kan stikke kork er ikke den beste måten å servere denne drinken på (sjokkerende, ikke sant?). I stedet følger du disse trinnene:

1. Først løsner du til bur rundt korken.
2. Deretter holder du flasken i 45 graders vinkel fra deg med kork og bur i den ene hånden og bunnen av flasken i den andre.
3. Vend til slutt flaskens bunn mens du presser kork og bur lett. Snart vil korken komme ut med det minste suset og veldig lite (om noen i det hele tatt) sølt vin.

Hvis du vil bli fancy, kan du alltid prøve å sabrere flasken.

Riktig temperatur for Champagne

Når det gjelder temperaturen på vinen du nettopp har åpnet, sier Callahan at valget ditt bør være basert på to ting; preferanse og sørge for at vinen viser seg best.

“Temperatur er vinens beste venn eller fienden; jo kaldere vin er jo mer du kan skjule feilene, jo varmere den er, jo mer viser den sitt virkelige uttrykk. Dette kan være bra hvis du drikker god champagne, men ikke så mye hvis du drikker romtemp, $ 8 flaske Prosecco,”sier han.

Å skyte mellom 45 og 50 grader Fahrenheit er god rekkevidde. Når det gjelder billigere ting, laget av Charmat-metoden (ellers kjent som "italiensk" eller "tank"), sier Callahan at kaldere jo bedre.

Champagneglass

Når det gjelder hvilket glass du skal bruke, er det også litt debatt her (igjen når det gjelder personlig preferanse, men siden Callahan er eksperten, setter vi oss sammen med ham). Champagne fløyte - som de fleste av oss sannsynligvis bruker når vi nyter musserende vin av noe slag - hjelper med å holde alle boblene, men kan angivelig dempe finessene i god vin. Callahans personlige preferanse er hvitvinsglass.

Pouring and Pairing Champagne

Når det er på tide å helle, sier Callahan at du ikke skal være redd for å koble Champagne med forskjellige deler av måltidet, ikke bare lagre det til toast. "Utvalget av stiler, druer og søthetsnivåer betyr at du kan drikke forskjellige stiler og profiler av vin til hvert kurs," sier han.

(En av favorittparringene våre? Stekt kylling og musserende vin. Prøv det. Det vil forandre livet ditt.)

Til slutt, hva skjer når du er ferdig? Mens du finner propper som forsegler flasken, er det beste alternativet, sier Callahan, å drikke det hele.”Så snart du åpner den, begynner vinen å oksidere og den vil gå flatt - selv med propp - etter noen dager. Jeg foreslår at du bare blir en venn og avslutter flasken,”sier han. Vi er helhjertet enige.

Der har du det. Neste gang du har en flaske sprit foran deg, trenger du ikke å bekymre deg for at du skal skru opp noe. Du kan nå tjene og nyte de fineste champagnene i verden med tillit.

Artikkel først publisert av AmandGabriele 4. mai 2015. Sist oppdatert av Sam Slaughter.