From Under The Cork Tree: Understanding The Cork Harvest

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Når det gjelder opprinnelseshistorier, er kork kongen av nedleggelser. Skruehetter og glasspropper har ingenting på det gummiaktige, naturlige produktet av et veldig spesifikt, veldig kult tre.

Vokst mest i Middelhavet og deler av Nord-Afrika, ser korketre ut som de utallige eiketrådene som prikker det amerikanske landskapet. Men disse skjønnhetene er helt sine egne ting, høstet omtrent hvert tiår for deres etterspurte bark, som fortsetter med å forsegle alt fra produsent Champagne til extrvirgin olivenolje.

Portugal er verdens ledende produsent, fulgt ganske tett av Spania. Det er tusenvis av år gammel og stort sett uendret. Det gjøres for hånd, ved hjelp av pålitelig øks og erfarne øyne til noen av de best betalte landbruksarbeiderne i den gamle verden. Arbeidere må være forsiktige med å skade de mer delikate indre lagene i treet, ellers vil det slutte å produsere kork.

Det er varmtværstradisjon som vanligvis foregår fra slutten av mai til august i de varmere nasjonene i Europa. Når korketreet er høstet, viser det sitt jord-oransje sentrum fra basen og opp gjennom de tykkeste grenene. Til slutt ser trærne litt ut som de solbrente bena til en gutt etter sommerleiren.

Kork er bærekraftig, men i ordets tregeste forstand. treet må i gjennomsnitt være rundt 20-25 år før det er kvalifisert. I tillegg tar det år for treet å reprodusere sin korkete ytre senere. Dessuten er trærne truet av noen av naturens største fiender - nemlig branner og utvikling. Men i motsetning til så mange skogprodukter, blir ikke disse trærne hogget. De skrelles rett og slett; disrobed, hvis du vil.

Hvorfor kork i utgangspunktet? For vin er den ettertraktet av mange forskjellige grunner. Å være ganske gummy i tekstur, tar det til den smale flaskehalsen veldig bra. Fordi kork er litt porøs, lar kork vin eldes og modnes over tid. Mens skruelokk og andre lukkinger har forbedret sprangene gjennom årene, har korkene blitt kalt for vin siden 1400-tallet og fortsetter å være foretrukket av massene.

I tillegg er kork bare sexy. Vinindustrien kan bli mer bærekraftig på mange måter (jeg ser på deg, glassflasker), men i mellomtiden er det knapt noe mer tilfredsstillende enn å kaste kork av musserende vin eller ta vinnøkkel til en gammel flaske og trekke ut det vakkert beisede, lille sylindriske stykket av et gammelt, mystisk tre.

Det er måter å øke bærekraften til dette dyrebare materialet. Folkene på Recork gjør dine ignorerte vintoppere til isolasjon og såler for sko. Cork Forest Conservation Alliance øker bevisstheten og har gått sammen med blant annet Whole Foods for å spre ordet.

Hvis ikke annet, bygg samling og gjør dem til trivetter, darttavler eller oppslagstavler i stedet for å stikke dem i søpla.