Hvordan Sabre En Flaske Champagne Ved Hjelp Av Et Sverd, Skje Eller Ur

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Trenger du en ny måte å imponere vennene dine under årets nyttårsaften? Hvis det kommer til å være flasker musserende vin til stede, har vi badass-festtrikset for deg: sabrage. Sabrage er kunsten å åpne Champagneflaske med sabel, det tunge kavalerisverdet med buet blad som er mest kjent for sin bruk av Napoleon Bonapartes hær på 1800-tallet.

(Merk: For resten av artikkelen bruker vi den amerikanske engelske stavemåten av sabel, som vi brukte ovenfor, sammenlignet med den britiske engelske stavemåten av saber, fordi ‘Merica.)

Napoleon var angivelig den første som sprang bort en flaske sprudlende på denne måten, da gamle Champagneflasker ikke hadde bur over korkene og ble holdt lukket av kork, tau og voks. Dette gjorde det vanskelig å åpne flaskene og - å være på hesteryggen og alltid i rush - fant den første keiseren i Frankrike det lettere og raskere å løpe av toppen av flasken med sverd.

Sabrage ble derfor et middel til å feire seier. Som, hvis du spør oss, er den perfekte måten å betegne seier på. Tenk deg deg selv, høyt på hesteryggen, sabel usheathed, skrikende seier på toppen av lungene før du tar en flaske champagne ut av sadeltasken og åpner den på den mannigste måten noensinne.

I dag har vi enklere midler til å poppe flasker, men The Manual ønsket å lære ferdighetene med sabrage. Vi hadde få spørsmål, som: Hvor vanskelig er det? Vil jeg kutte meg? Og trenger du ekte sabel? Dessverre har vi ikke en - ennå - så vi ba om noen alternativer også i den avdelingen.

G. H. Mumm’s chef de cave - akcellarmaster for det nord-franske baserte Champagne-merket - Didier Mariotti sier at sabrage kan være ganske enkelt og trygt. Faktisk kan du bruke alt fra sabel til kniv til herreur.

Første ting først: "Bruk en flaske champagne," sier Mariotti, som foreslår å unngå større flasker siden glasset kan være for skjørt. Det sier seg selv at du må holde Champagne-flasken med hånden i bunnen. Vipp deretter flasken 30-45 grader for å forhindre at det spruter.

Finn deretter sømmen. “På hver flaske har du to motsatte linjer fordi den ble laget med mugg. Hvis du følger linjen, går den opp til nakken. Du følger denne linjen med sabelen eller kniven, følger gjennom med armen (ikke stopp ved nakken),”forklarer Mariotti.

Mariotti bekrefter at han har gjort sabrage med alt, inkludert sabel, kniv, skje og klokke.

Bruk sabel, bruk den skarpe siden; med kniv, bruk den kjedelige siden. Det handler om fart, ikke om styrke, sier Mariotti: "Ikke prøv å knekke nakken, men slå ordentlig på det svake punktet." Bevegelsen skal være flytende og rask. Og selvfølgelig, sørg for at ingen er i linjen for banen din.

Trykket i flasken gjør resten av arbeidet, og skyver vinen ut av toppen. Hvis du har små glassbiter igjen fra sabrage, vil de også slukke. "Bortsett fra hvis du prøver å knekke nakken," understreker Mariotti.

I motsetning til østers som hakker, kan mestring av kunsten til sabrage oppnås med det første. "Hvis du får riktig hastighet og bevegelse, vil den første flasken være perfekt," sier Mariotti.

Nå … om hvilket redskap du skal bruke. Mariotti bekrefter at han har gjort sabrage med alt, inkludert sabel, kniv, skje og klokke. "Jeg har prøvd med mange dumme ting," ler han. "Det har fungert hele tiden siden glasset er skjørt."

didier-sabrage

Julian White, den britiske ambassadøren for Confrerie du Saber d’Or, er uenig og sier at bare sabel skal brukes. Vi spurte om machete var gjennomførbar.

“Les ordet! Ledetråden er i navnet sabrage! Sabel brukes,”sier White, som mottok sin utnevnelse som ambassadør for i 1999 i Paris og ble utpekt til Chevalier-Sabreur, tittel kun tildelt de som har fullført fem års trening og perfeksjonert kunsten å sabre Magnum of Champagne.

Det er forskjell på å slå av nakken og gjøre det med klasse og stil.

Mens White er enig - "Det er enkelt og alle kan gjøre det" - i verden med høyt profilerte sabrage, er det forskjell på å lukke av nakken og gjøre det med klasse og stil, og sistnevnte gjøres alltid med sverd.

Hvis du vil øve sabrage på tradisjonens måte, er det den enkleste måten å åpne en flaske champagne med sabel. Mariotti sier imidlertid at alt du virkelig trenger er et objekt "som har myk nok overflate til å treffe den svake delen … sabel er riktig, men du kan snike deg ut av formen og finne morsomme, energiske måter å nyte champagne på."

Når flasken er åpen, anbefaler Mariotti å leke med smaken ved å helle deg tre glass: Ett i fløyte, ett i hvitt vinglass og et annet i rødvinsglass. Champagnen vil være helt forskjellig i hver enkelt. Deretter må du fjerne sabelen din.

Vil du prøve å åpne en flaske sprudlende med sabel? Berkel, selskap kjent for kniver og skiver, debuterte nylig sabel spesielt laget for å åpne Champagne. Sabren kommer i tre stiler - Deer, Black Buffalo og Blonde Buffalo - og koster $ 389 for Buffalo-iterasjonene eller $ 499 for Deer-versjonen. Du kan bestille din egen Berkel Sabre her.