Utforske Sør-Afrikas Pinotage Wine Grape

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

På godt og vondt er sørafrikanere uløselig bundet til spesifikk vindrue kalt Pinotage. Den røde varianten har sin andel av kritikere, men den har også blitt flaggskip vineksport fra en av verdens ledende enologiske nasjoner.

Det hele startet i 1925, da en akademiker ved navn Abraham Izak Perold så ut til å krysse Pinot Noir med Cinsault (kjent som Hermitage i Sør-Afrika). Han satte opp noen testplantinger ved universitetet der han jobbet og glemte dem umiddelbart. Flere år senere ble de berget, podet på overlegen grunnstamme og fikk blomstre.

På begynnelsen av 1940-tallet ble Pinotage produsert kommersielt i Sør-Afrika. få prestisjetunge priser par tiår senere sementerte druens status, og mange produsenter begynte å plante tingene. Spesielt de siste tiårene har det sett en virkelig økning i Pinotage-produksjonen. Noen krediterer mer eventyrlystne vinforbrukere, ivrige etter å prøve noe litt annerledes. Andre peker på vår kollektive gane og hvordan den tilsynelatende har skiftet i det siste fra å like store, klumpete røde til lettere kropp med mer friskhet.

Den usannsynlige kombinasjonen av to berømte druer - den ene kommer fra Bourgogne, den andre fra Rhône - kan være grunnen til at Pinotage har så mange ikke-troende. Visst, vinen kan være utsatt for å vise overkokte toner og til og med type eddiksyre i kjelleren som gir vinen kjemisk komponent. Men dårlig laget vin av noe slag viser sin andel av feil, arr og sår.

Det som er kult med Pinotage er at du får noe av den bæredrevne lettheten og strukturen til Pinot Noir uten all sin karakteristiske finhet. Cinsault-siden av Pinotage gir den litt heft og motstandskraft i vingården, slik at den bedre kan takle ekstremvær og gir noen blomster- og te-lignende toner, samt noen ganger litt mer blekk konsentrasjon. Den utgjør mindre enn ti prosent av Sør-Afrikas totale beplantning, men er fortsatt nøkkelinnredningen i landets populære Cape-blandinger (tilbyr rundt 30-70% av sminke fra cuveen).

Jeg ser på Pinotage som en viktig drue som understreker generasjonsgapet i vinkulturen. Eldre imbibers virker fortsatt sjokkert over at krysninger som dette kan gjøre det så bra (kanskje de ikke liker opplevd mangel på renhet, kanskje de synes å krysse disse to edle druene er en vederstyggelighet). Men den nåværende generasjonen virker fornøyd med tingene og tar eierskap til denne unike varianten.

Pinotage er mest kjent og dyrket i Sør-Afrika, men det har også funnet hjem i Brasil, Israel, Tyskland, Canada, New Zealand og til og med Zimbabwe. Det blir eksperimentert med i USA også på steder som Oregon, Virginia og Arizona.

Her er få å prøve:

Rijk’s Wine 2015 Reserve Pinotage

Det mest elegante tilbudet fra solid sør-afrikansk produsent, denne 100% pinotage-vinen viser enorme røde fruktegenskaper og finesse. Flere daglige punch-downs under gjæring sørger for at denne vinen har rikelig med farge, ekstraksjon og fylde av smak mens den fremdeles viser en herlig tilbakeholdenhet. Tulbagh vingård gjør til og med Pinotage Rosé verdt å utforske.

Lovingston Winery 2017 Pinotage

Denne Pinotage fra Virgini alderen i ti måneder i nøytral eik og viser litt medisinsk smak som er mer spennende enn distraherende. Bærnotene skinner gjennom, sammen med sødme og godt integrerte tanniner. Den viser den overbevisende friskhetssiden av Pinotage-mynten som de største entusiastene pleier å vokse poetisk om.

LomPriet2017 Pinotage

Laget i sentrale California, er denne Pinotage mer robust, med store kakefruktkomponenter, noen fikenesmaker, cola og berøring av jorden. Det er lite varme fra alkoholinnholdet (godt over 14% ABV), men frodigheten til vinen avrunder det pent. Som vingården antyder, prøv det sammen med noen thailandske hvitløksnudler. Produksjonen er begrenset til rundt 300 tilfeller, og vinen ble eldet i nesten to år i fatet.

Kanonkop 2018 Pinotage

Et annet fremtredende sørafrikansk alternativ, denne vinen viser noen spennende kryddersmaker for å støtte de sterke kirsebærnotene. Det er mye i veien for steinfrukt og merkbar strek av surhet binder det hele sammen.