Er Det Kjøpt Cocktailblandinger Noen Gang Verdt å Kjøpe?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Når det gjelder tidsbesparende innovasjoner i hjemmebartingverdenen, teller den enkle tilgjengeligheten av ferdiglagde cocktailblandinger blant de langvarige og mest populære. Når alt kommer til alt, hvis du nettopp har kommet til slutten av en travel arbeidsdag og vil slå deg til ro med den kraftige blandede drinken, vil du virkelig føle at du måler ingrediensene grundig og lager din egen libation fra bunnen av?

I møte med denne vanskelige, ferdiglagde, kjøpte margaritoren Bloody Mary-blanding kan virke som en strålende gave fra himmelen. Men da vi ba profesjonelle bartendere om å dele sine synspunkter på disse grep-og-gå-bekvemmelighetene, rådet de i stor grad forsiktighet og grei gransking før de kjøpte det.

Hvis du har muligheten til å lage dine egne cocktailblandinger, er det verdt innsatsen

Det vil sannsynligvis ikke sjokkere deg å høre at profesjonelle bartendere vanligvis favoriserer hjemmelagde cocktailblandere fremfor sine kjøpte ekvivalenter. Barsjef MelissDavis fra Evo Italian i Tequesta, Floridack, sier at "Det er mer kostnadseffektivt og mindre arbeidskrevende å kjøpe miksere i bulk," men hun insisterer også at "Det er alltid bedre å lage dine egne versjoner for å sikre friskhet, kvalitet, og å kunne sette din egen kreative spinn på den.”

Ifølge administrerende direktør Tyler Hollinger fra HighLife Productions (et NYC-basert selskap som produserer forhåndsbatchede cocktailer tilgjengelig for levering), tar det litt innsats å lage miksere på egen hånd, men resultatene mer enn validere ekstratiden. "Lag din egen blanding ved hjelp av fersk fruktjuice og ekte sukker. Hvis du ikke har juicer til å juice din egen frukt, kan du kjøpe fruktjuice uten sukker for å forbedre cocktailer," råder Hollinger.

Mange hyllestabile blandinger inneholder veldig mange søtningsmidler og kunstige ingredienser

De vanligste cocktailblandingene i dagligvare- og brennevinsbutikker kommer i form av hyllestabile flasker lagret ved romtemperatur - tenk gigantiske plastkanner av margaritmix og Bloody Mary-blanding. Hollinger advarer om at for å holde disse mikserne "friske" på hyllen, må de inneholde kjemiske ingredienser som kompromitterer både smaken og næringen til cocktailene dine. “Når du går inn i vinmonopol, er det du finner holdbare, manipulerte produkter som inneholder konserveringsmidler, kjemikalier og majssirup med høy fruktose. Disse tilsetningsstoffene er ikke bra for deg, og gjør ikke mye for å forbedre smaken. Jeg anbefaler ikke å kjøpe disse ferdige blandingene, sier Hollinger.

Bartender Ellen Talbot fra Fable Lounge i Nashville, Tennessee, deler Hollingers motvilje mot søte, kjemisk lastede, kjøpte blandinger, og nevner at kunstige søtningsmidler er spesielt utbredt i margaritblandinger: “Etter min mening er det alltid best å lage dine egne mikser for margaritas for å unngå majssirup med høy fruktose og kunstige smaker. Å lage enkel sirup og din egen fersk sitrusjuice er enkel og vanligvis rimeligere.”

Hvis du bestemmer deg for å bruke ferdiglaget mikser, kan du oppsøke små batchversjoner fra anerkjente kilder

Våre spurte bartendere var generelt enige om at butikk-kjøpte blandinger kan spare tid, og hvis du bestemmer deg for at du helst ikke vil prøve å lage dine egne, er det noen anerkjente versjoner tilgjengelig for salg:

• Talbot favoriserer Walker Feed Co. cocktailblandinger, alle laget i Nashville. “Walker Feed Company lager deilig, vegetarisk, helt naturlig Bloody Mary-blanding. Hjemmebaren skal prøve å finne lokale produkter når det er mulig. Ikke bare støtter du dem med lommeboken, men det er mer sannsynlig at de inneholder alle naturlige ingredienser."
• Fresh Victor, merkevare som lager håndverkscocktailblandere, kan kjøpes i 7 stater i det vestlige USA. Smakene - inkludert meksikansk lime og agave, ananas og ingefærrot og sitronsyre - tjente 5 doble gullmedaljer ved San Francisco World i 2020 Brennevinskonkurranse og deres kjøleskapflasker holder seg ferskere (og inkluderer ingredienser av høyere kvalitet) enn de generiske hyllestabile flaskene du finner i vinmonopol.
• Eier / operatør Andrew Volk fra Portland Hunt + Alpine Club i Portland, Maine forteller oss at “siden begynnelsen av COVID-19 har vi fokusert noe av vårt arbeid på å produsere ikke-alkoholholdige miksere som vi selger begge fra vårt sted. og engros til butikker for at de også skal selge.” Hunt + Alpine-miksere inkluderer noen av barens mest populære cocktailer, som LaurPalmer (sitron, honning og te), Beach Drink (kokosnøtsirup, grapefrukt og sitronsaft, ingefær) og Garden Party (agurk, sitron og selleri juice, lavendel-einer sirup). Alt du trenger å legge til hjemme er din valgånd.
• Hvis du har lyst på frosne cocktailer, så gjør deg selv en favoritt og sjekk ut mikserne som selges av Kelvin Slush Co. favorittånd, vil du ende opp med spiked Slurpee som er perfekt balansert, ikke for søt, og akkurat så kraftig som du vil.