De 10 Beste Frukt Smakene Til øl, Rangert

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Fruktinfusert øl virker ofte som et komplisert tema blant selvutnevnte ølfans. Noen purister vil insistere på at frukt ikke har noen plass i godt unnfanget brygge … og jeg antar at de har rett til sine gale meninger. Men de av oss som setter pris på sammensmelting av fruktsmaker med sour ale, en IPA eller til og med pils, vet at disse ølene tilbyr lysstyrke, kompleksitet, imponerende smakbalanse og i mange tilfeller et forfriskningsnivå.

Det er imidlertid viktig å erkjenne at noen frukter fungerer bedre i sammenheng med øl enn andre. Som en ivrig fruktølentusiast, har jeg prøvd utallige brygger med et antall forskjellige fruktgjestestjerner, og mine mange års forskning har ført til denne endelige rangeringen av de beste fruktølene, sammen med de spesifikke bokser og flasker som spikrer denne smaken blander seg spesielt godt.

10. Kirsebær

Kirsebærøl har en tendens til å bli offer for veldig uheldige omstendigheter: Noen kirsebærøl er nøyaktig formulert og kan skryte av førsteklasses fruktsmak og solid ryggrad av humle og korn … men andre mislykkes så spektakulært på begge fronter at de bringer ned kurven for alle jevnaldrende. Den naturlige tartingen av kirsebær kan øke jordens noter av øl, men det er også lett for kirsebærsmaken å overvelde bryggets mer subtile toner. Men når kirsebærforsterket belgisk surøl (også kjent som “Kriek”) eller hveteøl utfører den vanskelige oppgaven med å holde all sin smak i perfekt likevekt, så er det øl verdt å legge til på handlelisten. Tilfeller i punkt:

• Transatlantique Kriek av New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek av Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale av Samuel Adams

9. Bringebær

En fare for å legge fruktsmak i øl er "potpourri-faktoren", når fruktessensen får parfyme-y-kvalitet og deimerer de andre smaksnivåene i ølet. Bringebærøl er ofte spesielt utsatt for dette problemet; Av den grunn lener noen av de mest vellykkede bringebærbierprodusentene seg helt inn i de fruktige egenskapene og skaper brygge med flere likheter med fruktcider enn til tradisjonell ale (belgisk frukt lambic er det beste eksemplet på denne stilen), eller de tar forsiktig inn bringebær i forfriskende hveteøl, som spiller av både hvetens iboende sødme og disse ølens typisk lette kropp. Men selvfølgelig kan syrlige øl og pils ha nytte av noe bringebærhandling. Når det gjelder bringebærøl, anbefaler vi:

• Purple Haze av AbitBrewing Co.
• Raspberry Crush av 10 Barrel Brewing Co.
• Alaskan Raspberry Wheat av Alaskan Brewing Co.

8. Jordbær

Jordbærøl kan falle i mange av de samme fallgruvene som bringebærøl, og det er derfor det er så overraskende å se mange av de bedre versjonene av denne stilen kommer fra uavhengige bryggerier som dyrker nære relasjoner med lokale jordbærbønder. På sitt beste produserer jordbærøl skarp og begjærlig smaksopplevelse som er ideell for sommeren: Både forfriskende og nostalgisk. Prøv disse versjonene:

• Strawberry Blonde av Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour av Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IPby Terrapin Brewing Co.

7. Ananas

Det er muligens ikke noe bedre adjektiv for å beskrive smaken av ananas enn "assertive". Denne tropiske frukten har mye scenetilstedeværelse, noe som forklarer hvorfor den faller i kategorien "elsker det" eller "hater det" for mange mennesker. For smarte bryggerier gir ananas muligheten til å leke seg med syre og smakskontraster mens du fremdeles skaper harmonisk dristighet i varmt vær. Disse 3 ananasølene tar maksimal ferieferie, med utmerket effekt:

• Pineapple Hefeweizen av UFO
• Pineapple ManWheat av Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale av Funky BuddhBrewery

6. Abrikos

Ofte henvist til subprime-posisjon som ferskenens mindre, tangier og mindre saftige fetter, har aprikosen signatur-tartness som kan samarbeide vakkert med den milde søtheten av hveteøl, noe som resulterer i sommerslipper som er perfekt rett ut av kjøleskapet eller kjøligere. noen spesielle eksempler:

• Pacific Apricot Wheat av Blue Moon Brewing Co.
• Aprikos Ale av Pyramid Brewing Co.
• Aprikoshvete av IthacBeer Co.

5. Gresskar

Ok, jeg kan kjenne at øynene dine ruller hele veien herfra. Men hør meg ut: Gresskarinfusert øl, når det er gjort riktig, kunne ikke være lenger fra Starbucks-inspirert uhyrlighet. Snarere balanserer gresskarets jordhet ut høstkrydderne, og aleens hoppy oppdrift tilfører en annen dimensjon for å avrunde den fulle smakprofilen. Jeg skammer meg ikke for å erklære meg som gresskarøltilhenger, og disse 3 er spesielt verdt å smake med et åpent sinn:

• Pumking Imperial Ale av Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale av Greenport Harbor Brewing Co.
• Roadsmary’s Baby Rum Barrel-Aged Pumpkin Ale av Two Roads Brewing Co.

4. Oransje

Hvis du noen gang har mottatt øl i belgisk stil med skive appelsin servert på kanten av glasset, er du kjent med det symbiotiske forholdet mellom appelsiner og hveteøl. Kort sagt, de er laget for hverandre. Sitrusfrukter har bemerkelsesverdig evne til å fremheve de mest spennende og tilfredsstillende smaker i øl, og fordi de er mindre sure enn sitroner eller limer, gir appelsiner den sitruslysstyrken på en mildere måte. Ta en titt på disse 3 ølreceptene med appelsiner (og deres like smakfulle slektninger, blodappelsiner):

• Belgian White av Shock Top
• Blood Orange Wheat Radler av Jack’s Abby Craft Lagers
• Orange Blossom Vanill Mandarin Wheat av Papago Brewing

3. Vannmelon

For å si deg sannheten, følte jeg meg veldig skeptisk da vennen først ga meg vannmelonøl øl og insisterte på at jeg skulle prøve. Det er bare gimmick, ikke sant? Vannmelon påvirker ikke ølens smak … høres ut som bortkastet tid. Men så smakte jeg på det, og jeg kan ærlig si at jeg aldri har vært så glad for å ta feil. Med fare for hyperbole sier jeg at vannmelonøl er den absolutte essensen av sommeren. Skarpt, rent og knust - hva er bedre enn det på en 90-graders juli dag? Ha lager på disse 3 vannmelonbryggene i sommer:

• Helvete eller høy vannmelon av 21. bryggeri
• Watermelon Session Ale av Montauk Brewing Co.
• Watermelon Wheat av Galveston Bay Beer Co.

2. Kalk

"Lime beer" har veldig nær tilknytning til "Bud Light Lime" i den amerikanske drikkekanonen … og jeg er her for å fortelle deg at det ikke er noe. Feil. Med. At. Bud Light Lime er kanskje ikke seriøs øl eller prestisjeøl, men det er morsomt øl. Og når jeg sitter ute på solskinnsdag og rekker etter kald boks, treffer Bud Light Lime. Men jeg har også gode nyheter for eliten ølmavens der ute som føler seg nysgjerrig på kalkinfusert øl: Mange håndverksbryggerier blir nå kloke til den tiltalende tang øl brygget med limejuice, som står for de fantastiske kalkølene som nå er tilgjengelige på markedet, som disse 3:

• SeaQuench Ale av Dogfish Head Craft Brewery
• BustLime IPby Redhook Brewing
• Lime Pilsner av UintBrewing

1. Grapefrukt

Til slutt kommer vi til det beste av fruktøl best: Grapefruktøl. Denne smaken tjener topplasseringen fordi den gir så mange vakre egenskaper til bordet. Den har syre, blomsterprofil, snev av bitterhet, noe struktur bak fruktigheten, og den fungerer fantastisk med et bredt utvalg av ølstiler. Det er perfekt, og det er vinneren. Fortsatt ikke overbevist? Plukk opp noen av disse 3 grapefruktølene og la disse nølene ligge bak:

• Ruby Redbird av Shiner
• Grapefrukt Sculpin IPby Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Grapefruit av Founders Brewing Co.