Er Det Noe Håp For Long Island Iced Tea?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er sjelden person som kan peke på en intrikat utformet cocktail på øverste hylle og hevde at en slik høy libation var deres aller første blandede drink. For mange av oss (faktisk vil jeg våge å si "for de fleste av oss"), involverte våre tidligste møter med cocktailer tilfeldige blandinger av billig sprit, uansett juice eller brus vi hadde for hånden, og lite hensyn til smakbalanse eller plage. Eksempler som kommer til hjernen inkluderer jungeljuice, vilt ånde-tung Jack og cola eller skrutrekkere … og selvfølgelig den beryktede Long Island Iced Tea.

Angivelig oppfunnet på 1970-tallet i navnetregionen New York, består Long Island Iced Te (eller "LIIT") av (omtrent) like deler vodka, tequila, rom og gin, med litt mindre mengde trippel sek og sprut. av colto topper det av. Den siste ingrediensen gir drikken lysebrun fargetone som ligner på iste (derav navnet). Høres ut som en sikker bakrus i glass, ikke sant? Generelt sett vil du ha rett - det er derfor LIIT har en tendens til å være mest populær blant ungdommelige drikkere hvis systemer kan håndtere dervish av høysikker sprit blandet sammen.

Selv om Long Island Iced Tehas (velfortjent) rykte som en rask måte å bli full og dårlig idefor alle som ønsker smaksprøver, "voksen" drikkeopplevelse, fortsetter denne drikken å dukke opp på barmenyer med en viss regelmessighet, noe som fører oss å lure på: Kan Long Island Iced Testill innløses og fornyes som cocktail med substans snarere enn som college-rager stift? Vi spurte grupper av tidligere og nåværende bartendere om deres tanker om denne kontroversielle drinken, og vi samlet et utvalg av profesjonelle meninger, både pro- og anti-LIIT.

La oss begynne med naysayers:

The Long Island Iced Tehas nostalgivalue, men noen bartendere stiller spørsmål ved om det rettferdiggjør sin plass på drikkemenyen

"I disse enestående tider er det folk som kanskje ikke [bare] trøster mat, men [også] trøstedrikker," antyder veteran NYC-bartender (og prisbelønt konkurransespiser) Crazy Legs Conti. Han advarer imbibere mot å la de gode minnene fra de siste drikkedagene skyne deres dom når Long Island Iced Teis bekymret:

“The Long Island Iced Teis er en ofte husket cocktail fra [våre] klokt misbrukte ungdommer. Kan den 'reddes'? Ikke tilfeldig - med mindre du faktisk er seksten år gammel og søker hodepinefremkallende, bakrus-klar ‘bouillabaisse’ av jernholdig brennevin. Drikken minner meg om ølannonsen der ølen deres hevdes å være "bedre enn alle andre til sammen", og deretter heller den kommersielle fyren alle de andre ølene i bøtte og quaffer. The Long Island Iced Teis bevis på at summen kan være mye mer kukinduserende enn delene.”

Vil du ha drikke med høy ABV som ikke minner deg om frat party? Velg tiki-cocktail i stedet for en LIIT

Det er sannhet som er allment anerkjent at ingen drikker Long Island Iced Tefor sin tilfredsstillende dybde av smak. Appellen (og dens fare) hviler i dens styrke, men selv om stiv drikke teller som din topprioritet, vil Rocco Milano, tidligere Denver bartender og grunnleggeren av On The Rocks hermetiske cocktailer, minne deg på at du har alternativer som strekker seg utover Long Island Iced Tea. Nemlig tiki-cocktailer.

“Long Island Iced Teis forbi sitt beste! Hvis du studerer klassiske tiki-cocktailer, kan du finne en fantastisk samling drinker som pakker like mye slag [som Long Island Iced Teas], men likevel tar hensyn til balanse, unike smaker og [bruken] av morsomme ingredienser. Tropical Itch, the Suffering Bastard, and the Zombie [er] eksempler [på tiki-drinker som] tilbyr alle de lovede slagene fra LIIT, men som også gir kulinarisk [smak] opplevelse, "forteller Milano oss.

Hvis du ikke vil gi opp Long Island Iced Tebut, vil du klasse opp leddbiten, så har du flaks. Vi snakket også med få bartendere som mener at LIIT ikke er utenfor innløsning, og de ga følgende ideer for å forvandle denne nederste hyllestandarden til ikke så skyldig cocktailglede:

litt standardisering ville langt på vei heve Long Island Iced Tea omdømme

Et av de største mysteriene til LIIT innebærer det faktum at målinger egentlig ikke blir vurdert når man bygger denne drinken. Det er en improvisasjonscocktail av natur, men tidligere Hilton-bartender og nåværende ernæringscoach Elliott Reimers fra Rave Reviews mener at Long Island Iced Tec kunne ha nytte av få regler og retningslinjer.

“Den som tror at Long Island Iced Teas er døende, har kanskje ikke fått laget en riktig. For meg er det en av få cocktailer som inneholder forskjellige smaker. Det er søtt, surt og bittert på en gang. Faren ved LIIT er at forskjellige barer lager dem på [forskjellige] måter, og det forvirrer drikkeren. Jeg har fått servert Long Islands i korte briller, lange briller. og til og med i metallkopper. Hvis du ikke vet hvor mye [alkohol] du får, vil du slutte å bestille, og det ser ut til å være tilfelle for denne drinken. Så kanskje vi trenger å standardisere måten vi tilbereder denne deilige cocktailen på, og [da] vil vi se en økning i bestillinger, jeg håper virkelig det, "minner Reimers.

Høykvalitets brennevin og få subtile ingrediensbytter gir LIIT en eksklusiv makeover

"For meg tror jeg den eneste måten å" redde "LIIT og løse inn cocktailen fra sitt frat-party-rykte, er å bruke vellaget sprit som base, i motsetning til de billige plasthåndtakene du pleide å kjøpe på college," råder drikkedirektør Nikki McCutcheon fra Moxy Hotels i NYC. “Personlig får jeg tankene på gin og tequilt sammen! Imidlertid, hvis du bruker mer sitrus-frem gin [i stedet for en altfor blomsterversjon] og litt eldre tequilthat litt mer myk, [så] kan du danne union som er litt lettere å svelge - bokstavelig talt. Poenget er at hvis du tenker på ingrediensene du bruker og hva de bidrar til den generelle cocktailen, blir sluttresultatet mye morsommere (og [vil] øke sin opplevde verdi på menyen) enn noe du bare tar deg tilfeldig fra brønnen din.”

David English, direktør for prosjektutvikling av Carson Kitchen i Las Vegas, er enig i viktigheten av å bytte ut billige jernholdige brennevin til fordel for avanserte flasker for å skape mer up-market Long Island Iced Tea. Han favoriserer også å endre LIITs typiske åndestiler, og forklarer at”LIIT kan oppdateres til moderne utseende ved å bytte rom for cachaç for å øke dybden på smaken og bytte ut trippel sek for mindre søt oransje likør, som tørr Curaçao. Tilsetning av honning i stedet for enkel sirup vil tillate at alle elementene virkelig smelter sammen og beriker smak av smak. " Når det gjelder Long Island Iced Teas tradisjonelle sodtopper, anbefaler engelsk å bruke naturlig colrather enn standard Coke eller Pepsi, og gir spesielt utrop til "Fever Tree Madagascan Cola. [Den] er laget med ekte kolbark og har langt overlegen smak til dine tradisjonelle merkenavn colas.”

Tilsetningen av faktisk iset tecan gir LIIT noen fordeler ved balanse og smak

Som vi nevnte tidligere, får Long Island Iced Teas navnet sitt fra sin særegne lysebrune farge i stedet for å inkludere noen egentlig "te". Imidlertid ser eier / manager Ray Morrone fra The Liquor Store i Portland, OR mye potensial for Long Island Iced Tederivative som inneholder noen av de virkelige tingene.

«Når noen bestiller Long Island Iced Tea, vil de fleste bartendere be om å få se ID-en til gjesten andre gang, bare for å forsikre seg om at de har lovlig drikkealder. Men The Long Island Iced Tedoes har noen verdifull navnegjenkjenning, og bartendere kan ha det gøy med det. Den tradisjonelle oppskriften skal speile utseendet og smaken på iset en stund som maskerer smaken av spriten. Med dette i bakhodet sluttet mange bartendere å legge til tequilin den tradisjonelle cocktailoppskriften, siden tequiloverpower de mer nøytrale brennevinene som vodka, gin og hvit rom.

Men hvorfor ikke ha det gøy og bruke faktisk te? Oolong-hai er japansk cocktail som blander nøytral ånd som shochu eller vodkand og en jordisk, forfriskende iset telike Oolong eller Senchtea. Tilsett dash av sitronsaft og litt enkel sirup, så er du klar, sier Morrone til The Manual.