Pro-tips For Hvordan Du Lagrer øl Og Holder Kjelleren Din Organisert

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er mange grunner til å aldre ølet ditt (vi har en praktisk introguide her), men vinkling hjelper deg ikke hvis du aldri drikker ølet. Å ha en årlig revisjonsplan for ølsamlingen din sikrer at din stash ikke forvandles til en hamstring-situasjon, og du får nyte spesielle øl på den passende smakstid.

Vi snakket med Keith Dion, cellarman for Service Brewing Co. i Savannah, Georgi om hans personlige kjellervedlikehold og tips for å holde ølsamlingen lagerført, organisert og godt rotert.

Hvordan administrerer du din personlige beholdning av ølkjeller?

Selv om jeg bruker nettstedet CellarHQ.com, er det for det meste med øye. Omtrent hver fjerde til sjette måned lager jeg en inventar og trekker øl som jeg vil åpne. Altfor ofte finner jeg øl som enten har sittet for lenge, eller som har blitt “for spesielle” til å ikke dele.

Har du noen standardiserte regler for når du skal drikke generelt? ølstiler du kjeller, spesielt øl som du ikke har eldet før?

Jeg er ofte tilbøyelig til å elde byggviner uten å prøve dem tidligere i omtrent ett år, men ikke noe vanskelig og raskt. Jeg kan eldes spesielt øl hvis noen jeg stoler på, forteller meg at det kan bruke litt tid.

Hva er tre av favorittølene dine til kjelleren, når er din foretrukket nyt etter datoer, og hvorfor kjeller du dem?

SierrNevadBigfoot, jeg drikker mellom ett og to år. Dette var det første ølet jeg virkelig eksperimenterte med aldring. Jeg fant ut at dette var mitt søte sted å dempe humleintensiteten uten å miste kompleksiteten.

Cigar City Marshal Zhukov’s, jeg må vente minst ett år før jeg åpner. Dette er en helt deilig stout, men den er veldig intens når den er fersk.

Oskar Blues Gubna, jeg blir halvannet til tre år. Jeg er ikke gonnlie, jeg liker ikke denne 10 prosent [Double IPA] i det hele tatt fersk. Altfor mye løk-y humle. På et tidspunkt bestemte jeg meg for å prøve det igjen, men leste feil hermetikkdatoen. Det viste seg at året og en halv år gammel Gubnis fantastisk! Den takke humlen blekner, og den blir litt byggvin.

Omtrent hvor mange øl holder du i kjelleren om gangen?

På det meste hadde jeg sannsynligvis omtrent 250 øl totalt; kanskje 175 av disse var unike. Jeg har for øyeblikket litt over 100. Jeg har prøvd å drikke kjelleren betydelig de siste årene. Det er faktisk vanskeligere enn du skulle tro!

Hvordan har holdningen din til vinkling endret seg siden du begynte?

Jeg gikk ganske tungt inn i hobbyen med å samle øl / vinkle, men sammenlignet med noen ølnerder der ute, er jeg amatør. Jeg er glad for å ha laget en fin liten kjeller å hente fra når det er på tide å dele med venner eller feire spesiell anledning. Det er få øl jeg fremdeles vil eldes, men for det meste har jeg kommet tilbake for å bare nyte ølfrisk.