Reis Birmingham: En Guide Til South's Rising Star

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

• 1. Kokk Frank Stitt forbereder seg til middagsservering på Highlands Bar and Grill
• 2. Birminghams historiske Tutwiler-hotell åpnet dørene i 1914
• 3. The Collins Bar på 2nd Avenue North
• 4. Kokk Frank Stitt’s Bottegon Highland Avenue

En gang i søkelyset av alle gale årsaker, skaper Birmingham overskrifter som den voksende hovedstaden i New South. feiret kulinarisk scene, revitaliserte historiske distrikter og rikelig med hjemmelaget kulturvaluta, er Birminghams plass på kartet ikke lenger en gjennomgang - det er riktig destinasjon.

Dag 1: Ta en titt på Tutwiler, kalt “The Grand Dame of Southern Hotels” da den åpnet i 1914. Som byens største historiske eiendom, har Tutwiler fortsatt all den sørlige nåde og sjarm den ble grunnlagt på, men det mangler ikke moderne bekvemmeligheter her. For en tidlig middag, ta en kort spasertur til Café DuPont, som ligger 20^th Street North i hjertet av North End i Birmingham. kokk Chris Duponts meny endres daglig i samsvar med det som er friskt, selv om flerårige favoritter inkluderer stekte østers og okrwith cayennesmørsaus og duetten med grillet lam T-bone og kanin mørbrad. Avslutt natten med siste tipp på The Collins, nydelig cocktailbar på Second Avenue North.

Dag 2: kort hopp fra sentrum, er Pepper Place Saturday Market det perfekte stedet å begynne helgen. Det er en blanding av Alabamfarmers, lokale håndverkere, berømte kokker og en og annen bemerkelsesverdig musiker som er gjort til Pepper Place sentrum for Birminghams stadig mer kulinariske befolkning. James Beard-prisvinnende kokker som Frank Stitt og Chris Hastings deler sine hemmeligheter på sporadiske matlagingskurs, og live bluegrass eller jazz er vanligvis i luften. Nipp til kopp Birminghams berømte Icebox Cold-Brewed Coffee mens du går gjennom rader med arvestykkegrønnsaker friske fra bakken.

Derfra går du til Saw’s Soul Kitchen i nærliggende Avondale. Denne bensinstasjonen vendte soul food joint serverer mishmash av sørlige klassikere - braised svinekjøtt og collard greener spredt over ostegryn kan høres mindre enn appetittvekkende, men Saw's beryktede Pork 'N Greens har blitt en av Birminghams mest elskede retter. Etter lunsj kan du gå ved siden av Avondale Brewery for å smake på byens voksende håndverksbryggescene. En gang hjem til et mer "tvilsomt" satsing (prøv Brothel Brown Ale), har Avondale uformell utendørs plen som ofte er vert for live musikk i de varmere månedene.

Etter den svake ettermiddagen i Avondale, gå til Five Points South, hvor du finner tre kulinariske perler styrt av Birminghams mest bemerkelsesverdige kokk, Frank Stitt. Hans franske bistro Chez Fon Fon og italiensk kafé Bottegare er eksepsjonell, selv om det er Highlands Bar and Grill som er blitt byens standardbærer for god mat. Langt på kortlisten for James Beard-prisen for Amerikas mest fremragende restaurant, har Highlands høstet stor ros siden åpningen for flere tiår tilbake. Etter å ha trent på kjøkkenet til Alice Waters på 1970-tallet, er Stitt en rik kaptein på kjøkkenet, og retter som andebrystet hans med kalvekjøttbrød gir kulinarisk opplevelse på linje med de som finnes i Amerikas typiske mathovedsteder.

Når sjekken kommer, kan du samle eiendelene dine og dra tilbake til sentrum og avslutte kvelden med cocktail og litt skee ball på Paramount Bar.

Dag 3: Begynn morgenen din på Octane Coffee sentrum. Hvis du har husket å pakke søndagens beste og planlegger å reise deg før middagstid, kan du gå inn for sjelfull service og snev av borgerrettighetshistorien klokken 16^th Street Baptist Church. Deretter går du til Galley & Garden, tidligere kjent som Verandon Highland for deres klassiske sørlige brunsj. En eksepsjonell søt teDuroc svinekotelett er på menyen, så vel som en gluttonøs Gulf Shrimp og steinmalt kornrett. Viet til sesongmessighet og lokalitet, gir bøndene på Galley & Garden kjøkkenet sitt med kvalitetsprodukter som er plukket ferske på høyden av hver sesong.

Også av oppmerksomhet:

Hot and Hot Fish Club styrt av kokk Chris Hastings

Harrison Limited i Mountain Brook for klassisk, sør-bøyd herreklær

AlabamTheatre for sin 1920-sjarm og blue-chip musikere

Trim Tab Brewing Co. og Good People Brewing for smak av byens beste håndverksøl

[Highlands Photo Credit - Beau Gustafson]

Oppdatert 2016-07-18 av Chase McPeak