Hvorfor Du Bør Bestille På Manta Restaurant For å Spise Big Island Beef

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For biffelskere der ute, tar det nesten helt sikkert de to øverste stedene på bøttelistene å spise store, sjeldne kobe- eller Wagyu-plater. Men etter å ha hatt Big Island-biff fra MantRestaurant på Hawaii-øya, vil jeg tilby denne spesielle biffstilen som den endelige lederen for den hellige biff-treenigheten. Hvordan kan storfe som er oppdratt på Hawaii, sammenlignes med storfekjøtt som er nøye kodd i årevis i Japan, Australia og fastlands-USA? Ganske jævla lett, sånn. Fordi når du tenker på det, hvorfor ville ikke storfe som ble oppdratt på Hawaii (på Big Island) være deilig? Tross alt er det rikelig med gress på høylandet som skråner forsiktig oppover mot foten til to massive vulkaner: MaunKeand MaunLoa.

I tillegg til det 365 dagers ferske gresset og fôret som storfe forbruker, er det også mangel på forurensning å ta i betraktning. Som en av de mest isolerte øykjedene i verden, lider Hawaii nesten ingen av den atmosfæriske forurensningen som finnes på de japanske hjemøyene og fastlands-USA, hvor de fleste av verdens Kobe- og Wagyu-storfe blir oppdratt og dermed ikke utsettes for kjemikalier og aerosoler som siver inn i landet og finner veier inn i næringskjeden. I stedet er Big Island-kyr velsignet med nesten uendelig solskinn, næringstett fôr og vidstrakt utsikt over Stillehavet. Ja, til og med kyrne på Hawaii er heldige nok til å ha utsikt.

Chase McPeak / The Manual

Chase McPeak / The Manual

Chase McPeak / The Manual

Chase McPeak / The Manual

eksempelmeny fra Mantcould inkluderer et hav til gaffel-startpakke (vår var fantastisk velsmakende spesiell sushirulle), tuntataki med fennikel, hjerter av palme, agurk og yuzu-vinaigrette; Kuau reker tempurwith peshoots og trøffel-soya dashi; dagens nyfangede fisk; søtpotet encrusted ahi tunwith ulu puree, lomi tomater og gurkemeie kokosnøttemulsjon; grillet Ni’ihau-lammestativ; nevnte utrolig deilig 30-dagers tørraldret Big Island Beef ribeye; og Hawaii-sortiment av oksemørbrad med søtpotet fra Okinawa, braised shiitake soppsaus og sauterte vannet bok. Ribeye og indrefilet bør begge bestilles sjeldne og bør smakes på grunn av deres saftige kjøtt som smelter i munnen sammen med letthet som vi bare kunne identifisere som den tropiske øyas terroir som ble tydelig i biffen.

Mantalso tilbyr kokkens smaksprøvermeny for $ 69 personer, med forrett, hovedretter og dessert. Og Mantis 100% restaurant hvor du bestiller dessert. Eksempel: bildene ovenfor.

Og hvis Big Island Beef ikke er nok til å selge deg ved bestilling av MantRestaurant, bør utsikten være den siste spikeren i motstandskisten din. Hvert bord på Mant (som ligger i det fantastisk arkitektoniske MaunKeBeach Hotel) er åpent for utendørs og gir pittoresk utsikt over Stillehavet. Etter middagen kan du gå nedover den lille, godt opplyste stien til visning. Flomlysene tiltrekker seg mange mantrays som dykker og svømmer i sirkler, og suger opp planktonet som er trukket av lysene. Det er den perfekte slutten på et perfekt kveldsmåltid - en hvor du ikke bare får sjansen til å spise noe av det best smakende biffen i verden, men også får plass til første rad til naturens underverk.