Better Than Chocolate: 5 Things To Pair With Wine Denne Valentinsdag

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Sjokolade og blomster er sammenkoblingen som de vil at du skal tenke på når det kommer til Valentinsdag. Men du er ikke kreativitetsmangel i den gamle maskinen, er du?

Trodde ikke det. La oss i så fall snakke om søtsaker som kan være like overbevisende som sjokolade, og som fungerer med et enda bredere utvalg av komplementære viner. Parring som vil gi deg innovasjonspoeng og kanskje til og med ny respekt for pigeonholed vin eller to.

Vil du gå utenfor boksen (av Russel Stover)? Prøv disse sammenkoblingene.

Biscotti og Vin Santo

Dette gamle italienske paret er utrolig symbiotisk. Vin Santo, toskanskfødt dessertvin, er glatt smaksprøver, kjent for sine rike og nøttete toner. Det er blitt en banebrytende rolle for de kjøligere prosessene i all vin, ved å henge fruktklynger i sperrene til gamle bygninger for å konsentrere smaker. Prøv det med noen biscotti som har noen biter av pistasj eller macadaminut i blandingen, eller til og med tørket frukt. Forsiktig, dette kan bli ditt nye frokostritual.

Stilton og Port

Denne kampen har du sikkert hørt om da den er erfaren duo. Ostens funkiness blir fantastisk skåret inn av portens fruktige rikdom. ekte porto fra Portugal er veien å gå, men søtere Madeiris nær andre. Hvis du ikke kan få potene dine på god Stilton, er god lokal blåmuggost bra (USA er tross alt hjemmet til verdens beste blått). Ikke stinkende ost person? Prøv søt port med pepperkaker eller kokosnøttung og ekstra smøraktig makron.

Pocherte pærer og sen høstvin

god posjert pære legemliggjør alt som er bra i løpet av andre halvdel av vinteren. Bakekrydderne som er involvert er koselige, mens flimringen eller lysstyrken på selve frukten er nok til å gjøre deg begeistret for vårens komme. Enda bedre, du kan nyte god sen høstvin både mens du tilbereder retten og med den når den er klar (inkludert noen i pannen med frukten anbefales på det sterkeste). Ungarske Tokaji vil gjøre susen og det også Sauternes. Innenlands, se etter isvin eller sen høst, ta på Riesling eller Pinot Blanc.

Angel Food Cake og Riesling

Hvem sier at hvitvin ikke er opp til oppgaven? Denne kampen er mindre forventet og villedende tilfredsstillende. Det er mye fleksibilitet her, som er en del av moroa. Engelkakekake er i det vesentlige pute blank lerret, på toppen av hvilken du kan kaste ting som bær, syltetøy eller gelato. Riesling kan også tilpasses etter eget ønske, da det tørre til søte spekteret er et av de lengste i all vin. Hold deg på den tørre enden hvis du vil ha kaken enkel. Med dessert laget tyngre med frosting eller sirupaktig frukt, gå til søtere Riesling enn det som kan matche den kandiserte naturen.

Baklavand Amarone

Det deilige og verdslige dessertbrødet, ellers kjent som Baklavis, er så utbredt at du ofte kan finne et godt parti under plastkofferten på din lokale bodega. Prøv det med amarone, den dristige og hovne røde fra Valpolicellregion i Italia. Filoen og nøttene går veldig bra sammen med vinens fig-y, krydret, steinfruktdrevne smaker. Disse vinene har en tendens til å eldes ganske bra, så hvis du ønsker å virkelig feire, kan du snuse rundt noe par tiår gammelt. Ellers er friskere årgang fin og vil absolutt ikke bryte banken. Det er morsom vin å kaste i blandingen da den pleier å være ganske tørr, men likevel så full at den ber om større pris når det gjelder sammenkoblinger.