Boulevard Brewing Begeistret For New Side Hustle, Fling Craft Cocktails

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Boulevard Brewing har fått et nytt sidestas med lanseringen av Fling Craft Cocktails. Boulevard-president Jeff Krum kalte selv den nye kantlinjen for cocktail-klar-drink-siden, bare fordi det ikke er noen faste forretningsmål for cocktailene, bare håper de tar av.

"Dette er ikke noe vi satser gården på," sa Krum. «Det er morsomt sidestøy, men vi tror det kan ta livet av seg selv. Men vi har heller ikke solgt en sak ennå, så vi gjør ikke X-volum etter Y-dato. Ikke noe av det, vi leker bare og har det gøy."

De fire første smakene av Fling er Blood Orange VodkSod (5 volumprosent alkohol), Agurk Lime Gin og Tonic (7 prosent), Margarit (7,5 prosent) og Mai Tai (8 prosent). Fling vil debutere på Kansas City Royals åpningsdag feiring 28. mars på Kauffman Field, før den treffer nasjonal tilgjengelighet i april.

Selv om det definitivt er morsomt element for avledning fra øl til det 30 år gamle bryggeriet, malte Krum også en klar strategisk forretningsbeslutning med Fling Craft Cocktails. Drikkeklare cocktailer er absolutt et kommende segment.

Da Boulevard startet i 1989, var det rundt 200 bryggerier i landet, og dets eksistens gjorde det til det nest største bryggeriet i Missouri, bak verdens største bryggeri, St. Louis 'Anheuser-Busch.

Smaker:

• Blood Orange VodkSoda
• Agurk Lime Gin og Tonic
• Margarita
• Mai Tai

Nå er det mer enn 8000 bryggerier i USA som lager ølindustrien det Krum kalte en slags "sinnssyk asyl". Med flere bryggerier og amerikansk ølforbruk som trender flatt til nede, sa Krum at selskapet måtte gjøre noe.

"Mens vi elsker øl, liker vi også mange andre drikker," sier han. “Det er det som førte oss dit vi havnet. Hvor er muligheten, men like viktig var det vi ønsker oss selv når vi leter etter noe annet enn øl."

Prosessen med å lansere Fling Craft Cocktails tok godt over år, men mye av det var å finne ut tillatelsen og lisensieringen. Bryggeriet destillerer heller ikke sitt eget humør, så Krum sa at det tok tid å finne den rette partneren å justere med i den enden. Det var også dusinvis av innledende potensielle smaker for lanseringen av linjen før den til slutt reduserte dem til de første fire som passet til Venn-diagrammet om "kvalitet, håndverk, bekvemmelighet, spesiell og tilgjengelig."

"Noen var veldig forskjellige og esoteriske, og noen var mer kjent," sa Natalie Gershon, visepresident for markedsføring i Boulevard. “Vi må slags innovere rundt disse … og gå tilbake og spør hvem vi vil være? Det var prosessen å komme til fire.”

Det er allerede flere smaker som står i kø og blir perfeksjonert for fremtidige lanseringer, sa Gershon.

Den lange tidslinjen for lansering ble ikke tatt lett på av Boulevard-teamet, fordi lansering av dårlig produkt potensielt kan skade det omdømmet de siste 30 årene.

"Vi brukte 30 år på å utvikle rykte for å bare produsere overlegen øl, vi var jævla sikre på at vi ikke skulle kaste bort det ved å bare prøve å skynde oss noe til markedet som i seg selv ikke var eksepsjonelt," sa Krum. "Vi var mye mer opptatt av å få det riktig og ha virkelig enestående cocktailer som vi er stolte av å sette navn på enn å skynde oss og gjøre det raskt."

"Mens vi elsker øl, liker vi også mange andre drikker som mange mennesker … Det er det som førte oss dit vi havnet."

Det nye prosjektet ble opprinnelig møtt med et nysgjerrig blikk da det først ble tatt opp i selskapet, men nå sa Krum at teamet - og de har skapt en ny divisjon for drikken - blir oppfrisket av diversifiseringen.

Potensialet for vekst, sett på Boulevards fortid, kan være ubegrenset. Krum mimret om at bryggeriet ble bygget for å brygge 10 000 fat årlig, og til slutt presset ut mer enn 100 000 år før det gigantiske nye bryggeriet ble bygget for rundt 15 år siden.

"Da vi startet i 1989, var Boulevard Pale Ale ganske radikal, i 2006 var det ikke det," sa han. "I mange år hadde vi [åtte øl], i år får vi 55, kanskje litt mer."

Halvparten av de 8000 bryggeriene i USA eksisterte ikke engang for fem år siden, og det fører til mange spørsmål, spesielt når vi ser tilbake på de siste 30 årene. Hvor Fling Craft Cocktails havner og hvilke andre veier Boulevard kan våge seg ned, skal bestemmes.

"Det er en annen og sprø verden," sa Krum. "Vi vet ikke helt hvor det skal."