Gammel Dansk: Den Bitre ånd Danskene Elsker å Drikke

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Ånden, som betyr "gammeldansk" på engelsk, så dagens lys i 1964 som Danish Distillers 'fabrikksjef og mikseblander J. K. Asmund eksperimenterte.

"Denne fabrikken har behov for nytt produkt hvis den håper å fortsette," sa Asmund, ifølge nettstedet Gammel Dansk. “Jeg er mann for å lage nytt produkt. Jeg har studert urter og har en ide om hvordan ny drikke skal lages.” Ganske dristig, Asmund, ganske dristig.

Selv om den komplette oppskriften er hemmelig, er det kjent at det er 29 urter, krydder og blomster i oppskriften, alt fra stikkelsbær til stjerneanis til appelsin og kanel, som sitter i klar ånd i tre måneder. I følge destilleriet kan baseoppskriften dateres til 16^th århundre.

noen få år etter den første utviklingen begynte produksjonen av Gammel Dansk for alvor og ble raskt merkevare tilknyttet danskene, og solgte nå mer enn 4 millioner liter årlig. Det er landets nest mest solgte ånd bak akevitt.

Brennevin er bitter og fanget opp med danskene tilbake på 1960-tallet da de ofte drakk bitter ånder om morgenen. Flaskene med Gammel Dansk bemerker også åndens egnethet for andre aktiviteter danskene liker: "Hyggelig om morgenen, etter dagsarbeid, når jeg jakter eller fisker, eller som aperitiff," står flasken på dansk. Selv om vi ikke er sikre på om vi kan komme bak bitter morgenskudd.

Den lysebrune brennevinet lukter pepper, kanel og nellik, og begynner med bitter garvesyre før du går over til søtere frukter og lakrisfinish.

Serveres ofte romtemperatur i skuddglass, og Gammel Dansk er en rask drink av feiringen, enten det er jul, påske, bryllup eller bursdag eller enkel vellykket jakttur. Den 38 peresente ABV-ånden kan også blandes med melk til tradisjonell cocktail.

Destilleriet ga nylig ut Old Danish Shot, som tilfører chili til den klassiske oppskriften, og tilføyer den varme ånden et varmt supplement.

Produksjonen av de danske destillatørmerkene Gammel Dansk og Aalborg Aquavit flyttet til Norge i 2015, ifølge The Local dk, et engelsk dansk nyhetsnettsted. Bortsett fra hvor den er produsert, har ingenting annet endret seg.

"Det er veldig viktig merkevare," sa Lars Kragelund fra det norske firmaet Arcus Gruppen i historien. "Og vi synes det er viktig å holde fast ved den fantastiske historien som Aalborg Akvavit har skapt."