9 Kvinnelige Destillatører Du Bør Vite

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Historisk har brennevin blitt dominert av menn, deres bidrag foreviget av ikoniske flasker som bærer navnene deres. Og selv om vi alle elsker gode Jack Daniel, er det alltid godt å smake på hardt arbeid og bidrag fra ikke bare menn; de beste åndene skal være så forskjellige og unike som menneskene som liker dem. Og heldigvis trapper kvinnedestillatorer og blender opp. Rundt om i verden har kvinner brutt gjennom det destilleriet glass taket, og gjort verden av destillasjon og brennevin til et mer variert og interessant felt. Fra gin til whisky og alt i mellom, dette er noen av de mest paradigmeknusende kvinnelige destillatørene du bør vite om og støtte.

Kirsty Black

Arbikie Highland Estate-destilleri på Skottlands Angus-kyst har gjort seg kjent som et av de mest eksperimentelle destilleriene der ute med sin "farm to bottle" -tilnærming, og en av drivkreftene bak den innovasjonen er Master Distiller Kirsty Black. Kommer fra bakgrunn som ingeniør innen medisinsk utstyr, gikk Black over til destillering og studerte ved Heriot-Watt University før han ble bedt om å roret destilleriet Arbikie (som oppsto som generasjon på flere generasjoner). Black har utnyttet sin lidenskap og interesse for planter og deres rolle i destillasjonsprosessen, og har raskt funnet suksess med å produsere prisbelønte brennevin, ved å bruke gårdens avlinger og regionens unike biologiske mangfold for å skape terrordrevne ånder som fanger smaken til Angus-kysten.. Hennes signaturarbeid er med gin, som navnet hennes Kirsty’s Gin, smaksatt av tang, tistel og blåbær. Og hun er også ansvarlig for å produsere verdens første klimapositive gin, laget med erter.

Rachel Barrie

Å vokse opp i nærheten av GlenDronach-destilleriet, tilbringe tåke om morgenen på å gå forbi steinbygninger og lukte de rike gjær- og karamellnotene av finaldet skotsk, er det grunn til at Rachel Barrie ville forfølge en karriere innen skotsk whisky. Og hvilken karriere: Hun spenner over nesten 30 år og jobber på noen av de mest ærverdige whisky-destilleriene i Skottland, og har tjent seg navnet Skottlands First Lady of Whisky. Med sin universitetsbakgrunn innen kjemi og erfaring innen skotsk forskning ved Scotch Whisky Research Institute, har Dr. Barrie brakt henne raffinert berøring til slike legendariske institusjoner som Bowmore, Glenmorangie og Ardbeg. Hun fører nå tilsyn med tre destillerier - The GlenDronach, BenRiach og Glenglassaugh - som mesterblander, og har utmerkelsen å være en av de få kvinnelige mesterblandere i verden.

VictoriEady Butler

Oldebarnebarnet til Nathan “Nærmeste” Green, den aller første Black Master-destilleriet og mannen som faktisk lærte Jack Daniels hvordan man skulle destillere, forlot VictoriButler karrieren i Justisdepartementet for å videreføre familiens arv. Tjener som master blender (og den første svart kvinnelige whiskymesterblanderen) av Uncle Nearest Premium Whisky i Nashville, Tennessee, og Butler er forpliktet til å sørge for at folk husker sin forfader, som nesten ble oversett av historien til Jack Daniels endelig anerkjente Green's uvurderlige bidrag i 2016 og Onkel Nærmeste medstifter, administrerende direktør og historiker Fawn Weaver forpliktet seg til å dele historien sin mye. Og selv om hun ikke hadde noen bakgrunn i destillering, har hun tatt det med lidenskap og oppfinnsomhet og produsert høykvalitets Tennessee-whisky i både små batch og premium alderen. Og blanding av whisky er definitivt i hennes blod, siden siden hun ble med i selskapet i 2019, har batchene hennes vunnet priser og raskt bygget et solid rykte for fortreffelighet.

Nicole Austin

Med et CV som inkluderer stints på Kings County Distillery, Cascade Hollow, og nå mesterdestiller av Tennessees George Dickel Whisky, er Nicole Austin en av toppfigurene for destillering i USA og mester for Tennessee whisky og bourbon. Hun har gjort seg kjent for å komme inn i etablerte destillerier som Kings County for å bringe innovasjon og fornyelse; i sin første destillerijobb i Kings County produserte hun rugwhisky som krasjet gjennom amerikansk whisky, og vant Double Gold i 2015 World Spirits Competition i San Francisco. Til tross for at hun opprinnelig hadde drømt om å være miljøadvokat, utløste uformell introduksjon til whisky mens hun var på date lidenskap som har ført til hennes livsverk med å skape, forfekte og fremme amerikansk whisky og bourbon. På den linjen har hun bidratt til å lansere mange klaner og organisasjoner som er dedikert til å støtte og løfte dem i brennevinindustrien.

Molly-troppen

Freeland Spirits i Portland, Oregon, har slått bølger i åndeverdenen siden lanseringen i slutten av 2017, da det er et av de få helt kvinnelige eid og drevne destilleriene i verden. Ikke bare det, men dens urteaktige gin og glatt whisky har også fått fantastiske anmeldelser og press, takket i stor grad Master Distiller Molly Troupe. Etter å ha oppnådd en lavere grad i kjemi og en høyere grad i destillering og brygging, gikk Troupe sammen med Freeland-grunnlegger Jill Kuehler rett før ginoperasjonen ble lansert, og hennes unike infusjonsprosess gir Freeland gin sin karakteristiske friskhet og forsterkede smaker. Man trenger bare å smake eller lukte Freeland-ånd for å vite at de er noe spesielt, med Troupes hånd på styrestangen for å lede destillasjonen og blandingen. Hun er også den yngste kvinnelige mesterdistilleriet i USA.

Melanie Asher

Hvis den søramerikanske spirit pisco har begynt å komme på radaren din de siste årene, kan du ha Melanie Asher å takke. Sammen med søsteren Lizzie lanserte Asher premium pisco-merkevare Macchu Pisco i 2006 for å hjelpe til med å introdusere drikkere i USA og videre i utlandet til denne stiften på den sørlige halvkule som er destillert fra gjæret druesaft. Selv om pisco kommer fra både Peru og Chile, produserer Asher Macchu Pisco i Peru, og lager to linjer som er i tråd med tradisjonelle pisco produksjonsmetoder. Den første er laget av 100% Quebrantgrapes og alderen for året, mens den andre er en "acholado" blandet stil av Quebranta, Torontel, Italia og Moscatel druer. De lager også luksuslinje. Med sin vodka-lignende nøytrale base er pisco ideell for cocktailer, men da den også kan eldes på samme måte som whisky, er noen typer også gode å nippe til. I tillegg til å være grunnlegger, fungerer Asher også som mester destiller og blender, oppover den mannsdominerte verdenen av pisco i Sør-Amerika og deler den over hele verden.

MariTeresLara

MariTeresLargave kvinner i tequillot of firsts, viet sitt liv og karriere til TequilHerradura, 150 år gammel tequilproducer med base i Jalisco, Mexico. Begynte som kvalitetskontrollør, gjennom årene steg hun gjennom rekkene, og ble til slutt den første kvinnelige tequilmaster destilleriet i Mexico. Selv om hun nå er pensjonist, har hennes arbeid og innvirkning som banebrytende for kvinnelige destillatorer i tequilindustrien bidratt til å åpne dørene til andre kvinneligeide og drevne tequiland mezcal-bedrifter, som 21 SEEDS og YolMezcal. Og hennes protege, KarinnEnriquez, fortsetter å jobbe i tequilindustry som mestertester.

Marianne Eaves

Du kan ikke drikke Kentucky whisky og ikke kjenne navnet Marianne Eaves: I 2015 ble hun Kentucky første kvinnelige mester destilleri siden forbudet da hun aksepterte stillingen ved Frankfort-baserte Castle & Key Distillery. Eaves, oppsøkt av destilleriets grunnleggere, som ønsket å bygge et nytt prosjekt på stedet for det ødelagte Old Taylor Distillery, overvåket etableringen av splitter nytt destilleri og arv fra grunnen av ved å bruke sin ekspertise innen kjemi og som Kentucky bourbon og whiskymester smake for å lage kjente merkevarer av Dry Gins, vodka og rugwhisky i London-stil. I bevegelse som overrasket mange forlot hun Castle & Key i 2019 for å forfølge nye prosjekter, og hvis hennes tidligere suksess er noen indikasjon, vil det som kommer neste være enda større.

Joy Spence

I brennevinindustrien er Joy Spence legende. I 1997 ble hun den første kvinnen i hele bransjen som oppnådde stillingen som master blender for sitt arbeid med rom i Appleton Estate, jamaicansk rombedrift. Begynner sin karriere som kjemiker i Appleton, steg hun seg gjennom rekkene for å mestre blender, og skrev historie underveis. For alt sitt arbeid og dedikasjon til å heve jamaicansk rom mottok hun flere priser og utmerkelser, inkludert National Medal of Science and Technology, noe som gjorde henne til den første jamaicanske kvinnen som fikk denne æren.