Hvordan Du Kan Varme Opp Pizza På Den Beste Måten

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Kanskje du er typen som elsker den daggamle pizzastreken fra kjøleskapet: kald, seig, deilig størknet. Ja, hvem ville ikke elsket det?

Men for de som (med rette) insisterer på å varme opp igjen pizza, er hele forsøket designet for å unngå disse faktorene. Og det er vanskeligere enn du tror. mikrobølgeovn vil få skiven din god og varm, men den gjør skorpen din til gummi. En åpen stekepanne vil bidra til at skorpen skarper opp igjen, men akk, påfyll vil i beste fall være lunken.

For å virkelig nyte den oppvarmede pizzaen din, må du vente minst så lenge du gjorde for at den skulle bli levert. Beklager, men det er sant. Belønningen er imidlertid vel verdt tålmodigheten. Du får smake på den velsmakende skiven, akkurat som du gjorde da den kom fra esken, muligens enda mer, siden smakene har hatt all den ekstra tiden til å marinere.

Nå som været blir litt kaldere og dagene blir litt kortere, blir den rette måten å varme pizzaen på, bare viktigere. Så lær deg med vår korte, enkle guide til oppvarming av pizzaen din.

Først ansvarsfraskrivelse

Vi i The Manual anerkjenner at nedsettende av disse alternative metodene for oppvarming av pizzmay, genererer kontrovers og til og med utløser nød hos publikum. Av den grunn tilbyr vi disse ubestridelige forklaringene på vår holdning til dette kontroversielle emnet:

Hvorfor mikrobølgeovnen ikke fungerer

Den lille størrelsen og mangelen på ventilasjon i mikrobølgeovn betyr konsentrert høy varme på pizzaen din, uten at den nødvendige luftsirkulasjonen for å fordampe fuktigheten slippes ut. I stedet gjør fuktigheten alt fuktig og suppet. Derfor kan du ikke plukke opp skive mikrobølget pizzto for å spise det - skorpen sager som flagg på en vindstille dag. Du trenger varm, tørr luft rundt skiven for å bli varm mens du fortsatt opprettholder dens strukturelle integritet.

Hvorfor komfyrtoppen ikke fungerer

Å ha varmekilden under skiven betyr ujevn matlaging. All den varmen forsvinner når den stiger, noe som betyr at skorpen din blir forkullet før osten når smeltepunktet. (Dette gjelder spesielt for dyp tallerken eller pizza i Detroit-stil.) Du kan legge lokket over pannen for å fange opp varmen, men så har du å gjøre med en lignende situasjon som mikrobølgeovn, og suge pizzan din med fukt som frigjøres av varmen.

Gitt, det er mange artikler og forumtråder på internett som gir trinnvise instruksjoner for å "hacking" disse pizzreheating-metodene for å oppnå tilfredsstillende resultater. Hvis du liker å barnevakt pizzan din og fikle med ekstrem trinn hvert par minutter, må du ta det. Kall oss lat, men vi er mye mer av tankegangen. (Hei, det gir oss mer tid til å skrive underholdende og informative artikler!)

Hvis du, som oss, foretrekker å putse rundt andre ting i løpet av de 10-20 minuttene det tar å oppnå perfekt oppvarmet pizza, gå med ovnen metoden. Å vite hvor lite arbeid du trenger å legge ned, vil gjøre hver salte munnfull mye bedre.

Oppskrift

Forvarm ovnen til 425 grader. Legg pizzastykker med høyre side opp på pannen. Når ovnen er varm, sett inn pannen og lukk døren helt, og sørg for at ovnsdøren er helt forseglet. La stå i 7-8 minutter. (Hvis du bare varmer opp en skive eller to, bør du gjøre det på 7 minutter. Hvis du har flere skiver der inne, eller hvis du har å gjøre med dypfat, kan du la stå i hele 8 minutter. For veldig tynn skorpe pizza, sjekk for doneness på 6 minutter.)

Og det er det. Ingen folie over toppen, ingen overføringer fra komfyrtoppen til pannen eller omvendt, ingen ramekins med vannoppvarming sammen med pizzoren andre slike shenanigans. Bare enkel, grei, andre dags godhet.

Så enkelt og greit at det kan skape kontrovers. Vi forstår det - du har lest millioner av andre artikler som forteller deg at prosessen med oppvarming av pizza skal være komplisert. I stedet for å argumentere for poenget, inviterer vi deg til å prøve det selv - beviset på de oppvarmede pizzaene i spiseriet. Prøv vår ultra-enkle oppvarming av pizza, og vi er sikre på at du kommer til å like resultatene.

ExtrTips

Lagre pizzene dine riktig

Den ferdige oppskriften din er bare like god som ingrediensene. Visst, i dette tilfellet er ingrediensene allerede samlet, men det betyr fortsatt hvor fersk de er når du begynner på oppvarmingsprosessen. Så fristende som det kan være å kaste halvtømt pizzaboks i kjøleskapet ditt (spesielt hvis det er sent og du er halvveis i den andre sekspakken din), gjør du det ansvarlige og pakk den pizzupen i en lufttett pose eller glassoppbevaring beholder, ideelt sett med lag med bakepapir eller papirhåndkle mellom skivene for å forhindre at de klistrer seg sammen.

Forvarm pannen

Det er ingen objektiv ulempe å legge skiven på en kald panne og stikke den i den varme ovnen. Påfyll vil være varmt, ost vil bli klissete, og skorpen din vil opprettholde sin integritet. Men hvis du ønsker perfekt skarp skorpe, stikker du kjelen inn i ovnen mens den varmer, trekker den ut, legger den kalde skiven på den og venter på at magien skal skje.

Legg på lag med bakepapir

Er det noe som er verre enn å åpne ovnen for å finne halvparten av påleggene dine på ekstrasjen fast i pannen? Unngå kardinal synd på matsvinn ved å legge ark pergamentpapir mellom skiven og pannen. (Ikke fall for erstatningen for aluminiumsfolie, siden ost kan feste seg like lett til folien som til metallpannen.)

Plasser kjelen på det nederste ovnsstativet

Med pannen så lavt som mulig i ovnen, vil skiven din varmes opp igjen fra bunnen og sørge for at påfyllingene dine ikke krymper før skorpen blir skarp.